Foto: Har du pærer tilovers fra sommerens høst? Getty Images
Det skal du bruge
- 6-8 pærer
- 1⁄2 liter sherry Fino
- 200 g sukker
- 1-2 stænger kanel
- 2-3 stjerneanis
- 1 stang vanilje
Sådan gør du
- Bring sherry, sukker, kanel, stjerneanis og en flækket vaniljestang i kog.
- Skræl pærerne, og lad stilken sidde. Læg dem i den kogende krydderlage og kog i 10 min. under låg.
- Sluk for varmen og lad pærerne trække, til lagen er kølet af. Kommes i skoldede glas og opbevares på køl.
- Skyl evt. glassene i atamon. Server pærerne til fx ost eller is.
