Sandheden om kaffe, gluten og superfoods

Mad

Vi har alle hørt myter om, at for mange kopper kaffe er usundt, superfoods gør os raske og gluten er dårligt for maven. Men hvad er egentlig sandheden? Den får du her.

Kaffe er ikke skadeligt for dit helbred, tværtimod.
Kaffe er ikke skadeligt for dit helbred, tværtimod. Foto: iStock

Kaffes betydning for dit helbred

Bekymrer du dig også over kaffes betydning for dit helbred? Så har vi gode nyheder. Studier viser nemlig, at kaffe er godt til forbyggelse af en lang række sygdomme. Danskerne drikker i gennemsnit tre til fire kopper kaffe om dagen og en af de største bekymringer er, om kaffe er dårligt for vores helbred. 

Bedre koncentration og nedsat risiko for kræft

En rapport fra Vidensråd for Forbyggelse fra 2015 konkluderer dog, at et moderat indtag på tre til fire kopper kaffe om dagen har vist at have beskyttende effekt mod en lang række sygdomme. Kaffe kan blandt andet beskytte mod udvikling af type 2 diabetes, Parkinsons sygdom, Alzheimers, selvmord og depression. Yderligere viser rapporten, at indtaget af kaffe kan nedsætte den samlede risiko for en række kræftsygdomme og forbedre koncentrationsevnen.  

Du kan derfor roligt nyde et par kopper kaffe om dagen uden bekymring. 

Er superfoods i virkeligheden så sunde?

Vi vil alle gerne tro på, at nogle fødevarer er så sunde, at hvis bare vi tilføjer et par stykker til vores normale kost, kan vi kompensere for vores dårlige og mindre sunde vaner.  Sandheden er dog, at én eller to fødevarer ikke kan give os alt hvad vores krop har brug for.

Ingen dokumentation for superfoods virkning

De såkaldte superfoods er populære som aldrig før, hvilket kan gøre det svært at finde ud af hvilke fødevarer der rent faktisk har papirerne i orden. Superfoods er blevet kendt for at kunne reducere risikoen for sygdomme og forbedre vores fysiske og følelsesmæssige sundhed, på grund af deres høje indhold af diverse næringsstoffer. Der findes dog endnu ingen generel enighed om egenskaberne for disse superfoods.

Det bedste du kan gøre for, at din krop har det bedst, er derfor at følge de officielle kostråd, dyrke regelmæssig motion og få nok søvn.

Derfor er det vigtigt at spise gluten!

Vælger du glutenfri produkter for at slippe for oppustet mave? Mange af os oplever ubehag når vi spiser gluten, og prøver derfor at udelukke gluten helt fra vores kost. Dog risikerer du at belaste din krop unødigt og komme i mangel af livsvigtige vitaminer og mineraler, hvis du ikke får den rigtige vejledning.

Glutenfri produkter indeholder mere sukker og fedt

Glutenfri produkter er de senere år blevet populære, men de færreste er dog klar over, at produkterne faktisk indeholder mere sukker og fedt end produkter med gluten. Du bør derfor så vidt muligt udelukke glutenfri produkter fra din kost.

Ønsker du at undgå gluten, så prøv at hold dig til uforarbejdede fødevarer, som naturligt ikke indeholder gluten. Dog bør du generelt kun udelukke gluten fra din kost, hvis du er glutenallergiker. Er du generet af oppustet mave, kan det være et tegn på, at du får for få fibre som kan medføre en irriteret tyktarm.

 

Kilder: Videnråd for forebyggelse, The Guardian, Videnskab.dk

13. marts 2018
Mere om Mad

Frikadeller - den hurtige og nemme opskrift

Mad Sådan laver du pandestegte frikadeller, som alle børn vil elske. Vi giver dig også nøglen til, hvordan du giver de klassiske, danske frikadeller et græsk, svensk eller italiensk twist.

Pandekagedag - 3 lækre opskrifter

Mad Den første tirsdag efter fastelavn er det pandekagedag - også kendt som hvide tirsdag. Traditionelt skulle der spises godt og fedt på denne...

Mørbradgryde med pølser og paprika

Mad Her er grundopskriften på mørbradgryde. Med den som udgangspunkt kan du udvikle din egen opskrift på den klassiske danske klassiske gryderet...

Kan man vende sølvpapir forkert?

Mad Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.

Sådan fryser du mælk, æg og andre mejeriprodukter ned

Mad De fleste mejeriprodukter kan uden problemer fryses ned. Enkelte af dem kan endda holde sig friske i både hele og halve år. Se længden her...

Derfor bør du ALDRIG lade børn spise riskiks

Mad Det er en lækker snack, men desværre er den sundhedsskadelig især for børn.

Svampegiftstof i nødder: Spis ALDRIG disse nødder

Mad Det er ikke alle nødder, der er lige sunde – tværtimod. Læs med og find ud af hvilke nødder, der kan indeholde kræftfremkaldende svampegiftstoffer. 

Derfor smager ris meget bedre på restauranter end derhjemme

Mad Hvad er det, de gør på restauranterne? Bruger de en anden type ris? Eller skyldes den bedre smag en riskoger? Se her, hvad du skal gøre for...

Pas på! Denne spiselige danske plante har giftige blade

Mad Dansk sommer er for mange lig med rabarber i mange forskellige afskygninger. De danske rabarber er klar til at blive høstet og blive brugt...

Gammeldags æbleskiver med kærnemælk og kardemomme

Mad Foretrækker du hjemmebagte, sprøde æbleskiver lige fra panden, så er denne opskrift på gammeldags æbleskiver med et friskt stykke æble i midten helt sikkert noget for dig. 

7 ting du ALDRIG må putte i mikrobølgeovnen

Mad Det er altid skønt med lækre rester i køleskabet fra dagen før, som efter en tur i mikroovnen, fungerer fint som et nemt aftenmåltid. Men,...

Kartoffelsalat: Prøv disse 2 fantastiske opskrifter på hjemmelavet...

Mad Er du på udkig efter den helt rigtige opskrift på kartoffelsalat? Så behøver du ikke at lede længere. Her får du nemlig opskrifterne på to...

Brændte mandler, søde eller saltede - 2 nemme opskrifter

Mad Har du brug for en hurtig opskrift på brændte mandler, så finder du her både en opskrift på saltede mandler med kun tre ingredienser bagt i ovnen og på søde karameliserede mandler lavet på panden.

Derfor bør du IKKE kun drikke postevand i hedebølgen

Mad De fleste af os prøver at huske at drikke masser af vand, når det varme vejr rammer Danmark. Men ifølge lægevidenskaben er det ikke nok kun...

3 vitaminer og mineraler der hjælper på din søvn

Mad Har du svært ved at falde i søvn, sove hele natten eller er træt i løbet af dagen? Så læs med her og find ud af, hvad du selv kan gøre for...