Nu kan du plukke ramsløg i skoven

Mad

Ramsløg er en delikat krydderurt, som vokser frit i den danske skovbund. Men vær forsigtig, da ramsløget kan forveksles med andre giftige planter.

Du kan glæde dig til snart at kunne plukke ramsløg i de danske skove ... De dukker som regel op, når anemonerne er på det sidste. Så afhængig af vejret, vil du kunne se dem hen i marts måned.
Du kan glæde dig til snart at kunne plukke ramsløg i de danske skove ... De dukker som regel op, når anemonerne er på det sidste. Så afhængig af vejret, vil du kunne se dem hen i marts måned. Foto: istockphoto

Ramsløget er en af de krydderurter, som frit kan plukkes fra den danske natur. Ramsløget vokser primært i kystnære løvskove, lunde og småkrat, og trives bedst i fugtig og blød jord.

Allerede i slut februar og start marts kan du plukke og bruge ramsløget i køkkenet.

I visse områder i Danmark spreder ramsløget sig så kraftigt, at planten næsten betragtes som ukrudt. Så chancerne for at få en god høst med hjem, er store.

Ramsløg: En velsmagende grøntsag

Ramsløget er en løgplante, der nemt kendes på dens lange smalle løg og langstilkede grønne blade.

I dag er ramsløget meget udbredt og dyrkes i store dele af Europa. Mange har forelsket sig i grønsagens mange kvaliteter – for foruden ramsløgets karakterisktiske smag, har den et meget højt c-vitaminindhold, og indeholder stoffer, der virker antibiotisk og styrker immunforsvaret.

Størstedelen af smagen og kraften sidder i ramsløgets unge blade, men du kan sagtens bruge hele planten i køkkenet.

Ramsløg kan forveksles med andre giftige planter

Ramsløget har ingen specielle kendetegn før blomsteringen begynder, og mange forveksler også høsttidløs og liljekonval med ramsløget, hvilket kan være risikabelt.

Høsttidløs er en meget giftig plante, som ved indtagelse kan forvolde store skader. I Tyskland har forvekslingen desværre resulteret i mange skader og hele seks dødsfald. Høsttidløs er ikke så udbredt i Danmark, men du skal stadig være varsom.

Du kan også forveksle liljekonval med ramsløg. Liljekonvalen vokser mange steder i Danmark, men er ikke så lige så giftig, som høsttidløs – den kan dog forvolde mange smerter i maveregionen.

Men lad dig ikke skræmme! Du kan altid kende ramsløget ved bladenes stærke duft af hvidløg. Er du dog i tvivl, skal du ikke plukke planten.

29. februar 2016
Mere om Mad

Frikadeller - den hurtige og nemme opskrift

Mad Sådan laver du pandestegte frikadeller, som alle børn vil elske. Vi giver dig også nøglen til, hvordan du giver de klassiske, danske frikadeller et græsk, svensk eller italiensk twist.

Pandekagedag - 3 lækre opskrifter

Mad Den første tirsdag efter fastelavn er det pandekagedag - også kendt som hvide tirsdag. Traditionelt skulle der spises godt og fedt på denne...

Mørbradgryde med pølser og paprika

Mad Her er grundopskriften på mørbradgryde. Med den som udgangspunkt kan du udvikle din egen opskrift på den klassiske danske klassiske gryderet...

Kan man vende sølvpapir forkert?

Mad Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.

Sådan fryser du mælk, æg og andre mejeriprodukter ned

Mad De fleste mejeriprodukter kan uden problemer fryses ned. Enkelte af dem kan endda holde sig friske i både hele og halve år. Se længden her...

Derfor bør du ALDRIG lade børn spise riskiks

Mad Det er en lækker snack, men desværre er den sundhedsskadelig især for børn.

Svampegiftstof i nødder: Spis ALDRIG disse nødder

Mad Det er ikke alle nødder, der er lige sunde – tværtimod. Læs med og find ud af hvilke nødder, der kan indeholde kræftfremkaldende svampegiftstoffer. 

Derfor smager ris meget bedre på restauranter end derhjemme

Mad Hvad er det, de gør på restauranterne? Bruger de en anden type ris? Eller skyldes den bedre smag en riskoger? Se her, hvad du skal gøre for...

Pas på! Denne spiselige danske plante har giftige blade

Mad Dansk sommer er for mange lig med rabarber i mange forskellige afskygninger. De danske rabarber er klar til at blive høstet og blive brugt...

Gammeldags æbleskiver med kærnemælk og kardemomme

Mad Foretrækker du hjemmebagte, sprøde æbleskiver lige fra panden, så er denne opskrift på gammeldags æbleskiver med et friskt stykke æble i midten helt sikkert noget for dig. 

7 ting du ALDRIG må putte i mikrobølgeovnen

Mad Det er altid skønt med lækre rester i køleskabet fra dagen før, som efter en tur i mikroovnen, fungerer fint som et nemt aftenmåltid. Men,...

Kartoffelsalat: Prøv disse 2 fantastiske opskrifter på hjemmelavet...

Mad Er du på udkig efter den helt rigtige opskrift på kartoffelsalat? Så behøver du ikke at lede længere. Her får du nemlig opskrifterne på to...

Brændte mandler, søde eller saltede - 2 nemme opskrifter

Mad Har du brug for en hurtig opskrift på brændte mandler, så finder du her både en opskrift på saltede mandler med kun tre ingredienser bagt i ovnen og på søde karameliserede mandler lavet på panden.

Vi spiser giftig mad: Her er, hvad du skal holde øje med

Mad 79% af danskerne kan finde på at spise fødevarer, selvom ’’sidste anvendelsesdato’’ er overskredet. Fødevarerne kan dog gøre dig alvorlig...

Derfor bør du IKKE kun drikke postevand i hedebølgen

Mad De fleste af os prøver at huske at drikke masser af vand, når det varme vejr rammer Danmark. Men ifølge lægevidenskaben er det ikke nok kun...