Foto: Aalborg Akvavit

Lav din egen påskesnaps

Nu er det muligt at lave en snaps efter din helt egen smag. Aalborg Akvavit har nemlig lavet en snaps, som giver dig muligheden for at sætte dit helt eget præg på påskens frokostbord. 

En kryddersnaps behøver ikke nødvendigvis at have den velkendte smag af kommen. Den kan sagtens være imødekommende, feminin og blød, maskulin og krydret eller smage af en hvilken som helst ingrediens, som du godt kan lide at bruge i din madlavning,” fortæller Lars Kragelund, Teknisk Direktør og Masterblender i Aalborg Akvavit.

Det betyder, at du kan smage din snaps til med alt lige fra bacon til lakridspiber og i modsætning til mange snapseopskrifter, så behøver disse ikke at stå i flere uger før de er klar til at blive serveret. Man kan derfor sagtens nå det inden påske.

Snaps med bacon - på 6 timer

På intet mindre end seks timer kan man lave baconsnaps af tørsaltet bacon stegt i smør på panden. Lad det dryppe af og læg det derefter glasset med Aalborg Basis Snaps. Inden den serveres skal den lige en tur i fryseren, hvorefter fedtet, som har samlet sig i toppen af glasset, fjernes. Det kan også være en god idé, at filtrere snapsen gennem et kaffefilter.

Snaps med hindbær og lakrids

Er man til noget, som er lidt sødere i smagen, så kan man lave en snaps med hindbær og en anelse lakrids. Man skal bruge 20 gram frysetørret hindbær og 1-2 pastiller rå lakrids.

Snapsen kan serveres efter et døgn, men vi anbefaler, at man lader den stå i fire dage inden servering for at opnå den bedste smag. Husk at filtrere snapsen i et kaffefilter.

Dessertsnaps med chokolade

Alt efter hvad man serverer til sin påskefrokost, kan det også være lækkert med en dessertsnaps. Lav chokoladesnaps ved at putte en halv plade mørk chokolade på 70% i basissnapsen og lad den trække 1-7 døgn.

Smag den til løbende, så du undgår, at den bliver for kraftig i smagen. Efter en filtrering gennem et kaffefilter er den klar til servering.

Lav snaps fra bunden - sådan gør du

Det er faktisk heller ikke en helt umulig opgave at lave en snaps fra bunden af på rimelig kort tid. Til den opgave skal du bruge:

  • 1 flaske vodka

  • 1 citron (økologisk)

  • 150 gram sukker

  • 2 dl. vand

Skræl citronskrællen i så tynde skræller som overhovedet muligt. Derefter halverer du den og presser den ene halvdel. Saft og skræl kommes i et glas tilsat vodka. Det hele rystes godt sammen og stilles på køl i 24 timer. Herefter filtrerer du væsken gennem et kaffefilter. Varm vand og sukkeret op i en gryde og rør rundt til sukkeret er smeltet. Når sukkerlagen er helt afkølet, lægges den i snapsen.

Det er kun fantasien, som sætter grænser, så det er bare med at komme i gang med at lave det helt store snapsemageri derhjemme.

Skål!

7. marts 2016
Mere om Mad

Sådan laver du klimavenlige boller i tomatsauce - med lun speltsala...

Mangler du inspiration til lette, lækre og varme retter til efterårets kolde dage? Så se med her, hvor Knorr giver deres opskrift på klimavenlige boller i tomatsauce med lun speltsalat.

Sådan laver du en klimavenlig burger

Du kan godt fortsætte med at spise dine favoritretter, samtidig med at du passer på klimaet. Det handler bare om at bruge de rigtige ingredi...

Sådan laver du en klimavenlig lasagne

Selvom vi har ambitioner om at skære ned på kødet, kan det være en udfordring at tænke kreativt, når der skal handles ind til aftensmaden....

Nu kan du købe årets første danske kartofler - se de udvalgte...

Sol, sommer og Samsø-kartofler. Det er den helt rigtige opskrift for mange danskere, der hvert år glæder sig til at smage årets første høst. I dag kan du selv få fingrene i de første kartofler, der lander i tre udvalgte butikker klokken 17. 

Frikadeller - den hurtige og nemme opskrift

Sådan laver du pandestegte frikadeller, som alle børn vil elske. Vi giver dig også nøglen til, hvordan du giver de klassiske, danske frikade...

Pandekagedag - 3 lækre opskrifter

Den første tirsdag efter fastelavn er det pandekagedag - også kendt som hvide tirsdag. Traditionelt skulle der spises godt og fedt på denne...

Mørbradgryde med pølser og paprika

Her er grundopskriften på mørbradgryde. Med den som udgangspunkt kan du udvikle din egen opskrift på den klassiske danske klassiske gryderet. Vores opskrift er kun peppet en lille smule op med chorizo-pølser i stedet for cocktail-pølser. Ellers er alt i denne mørbradgryde, som vor mormor lavede den.

Kan man vende sølvpapir forkert?

Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.

Sådan fryser du mælk, æg og andre mejeriprodukter ned

De fleste mejeriprodukter kan uden problemer fryses ned. Enkelte af dem kan endda holde sig friske i både hele og halve år. Se længden her...

Derfor bør du ALDRIG lade børn spise riskiks

Det er en lækker snack, men desværre er den sundhedsskadelig især for børn.

Svampegiftstof i nødder: Spis ALDRIG disse nødder

Det er ikke alle nødder, der er lige sunde – tværtimod. Læs med og find ud af hvilke nødder, der kan indeholde kræftfremkaldende svampegifts...

Derfor smager ris meget bedre på restauranter end derhjemme

Hvad er det, de gør på restauranterne? Bruger de en anden type ris? Eller skyldes den bedre smag en riskoger? Se her, hvad du skal gøre for...

Sous Vide: Sådan får du succes med kødet

Tilberedningen af maden har en kæmpe betydning for, hvordan smagsoplevelsen vil være. Læs her hvordan du kan tilberede din mad med sous vide-teknikken, der giver mørt og saftigt kød.

Pas på! Denne spiselige danske plante har giftige blade

Dansk sommer er for mange lig med rabarber i mange forskellige afskygninger. De danske rabarber er klar til at blive høstet og blive brugt...

Gammeldags æbleskiver med kærnemælk og kardemomme

Foretrækker du hjemmebagte, sprøde æbleskiver lige fra panden, så er denne opskrift på gammeldags æbleskiver med et friskt stykke æble i...