Grove løjer Bogen er af Anne W. Ravn og udgives af FDB til ca. 150 kr. Burgersalaten og de øvrige opskrifter her er fra bogen.
Grove løjer Bogen er af Anne W. Ravn og udgives af FDB til ca. 150 kr. Burgersalaten og de øvrige opskrifter her er fra bogen.

Lær at spise groft på den sjove måde

Mad

I en travl hverdag kan det være svært at tænke sundt. Derfor er gode råd og tip til, hvordan vi på en nem måde alligevel kan gøre indkøb og måltider sunde – på den spændende måde – altid velkomne. Vi har set på to nye bøger.


Burgersalat
Ingredienserne kan serveres hver for sig, så ungerne kan undgå “hade-ting”. Her er aftensmad til fire. Supplér gerne med kapers og oliven.

1½ kg kartofler i både • 1½ l vand • 1 spsk. tørret merian • 1½ tsk. groft salt • 1½ spsk. olivenolie • 125 g kalkunbacon i skiver • 3-4 skiver grovbrød (125 g)

Dressing:
1 dl ketchup • 1 dl yoghurt 2% eller kvark 1% • et nip groft salt og friskkværnet peber

Salat:
1 l fintstrimlet icebergsalat • 1 agurk i tern
• 100 g syltede agurker • 250 g cherrytomater og 1 finthakket rødløg

Kog kartoffelbådene i 3 min. Bland merian, salt og olie med kartoflerne og fordel dem på en plade med bagepapir. Læg baconskiverne ved siden af, og gør plads til brødet. Bag kartofler og bacon midt i ovnen ca. 15 min ved 225°. Riv brødet i små bidder og bag det med de sidste 5 min. Klip bacon i strimler. Rør dressingen sammen og anret evt. salat, kartofler, bacon, grøntsager og brød som vist. Giv dressing til.

Amagertoast
Toast behøver hverken være særlig usunde eller kedelige.

1 skive rugbrød • 1 skive fuldkornstoastbrød
• 1 skive ost ( 30+) • 4 skiver frugtpålæg
Læg de to skiver brød sammen om ost og frugtpålæg. Del evt. toasten diagonalt. Rist toasten i en toastmaskine eller læg madden på en plade med bagepapir, læg også papir og en bageplade ovenpå. Bag ved 200° i ca. 10 min.

Amagertoasten kan også smøres med pesto eller marmelade. En skive hamburgerryg eller skinke er også god i toasten.

Se opskriften på en grovkornet bananaspilt og få gode råd af forfatteren til bogen
“Stop spild af mad”.

Grovkornet bananasplitFoto fra bogen Grove løjer
Her er et sjovt bud på et godt mellemmåltid eller snack.

1 skive groft rugbrød • 2 stk. mørk pålægschokolade • ½ banan og 1 spsk. hakkede hasselnødder

Rist rugbrødet, til det er sprødt. Læg pålægschokoladen på, mens brødet er varmt, så den smelter. Flæk bananen, læg den på rugbrødet og drys med nødder.

Smid ikke maden ud
  Foto: Gyldendal
  Anne Marie Fogh har skrevet bogen "Stop spild af mad.

I bogen “Stop spild af mad” får du bud på lækker mad fremstillet af madrester. Her er et par tips fra Anne Marie Fogh, Suhrs Akademi:
  • Køb kun det ind, som du ved, du spiser.
  • Skeln mellem indkøb til hverdag og weekend.
  • Hold en “forrådsuge” en gang hvert halve år eller en gang i kvartalet, hvor du skal besvare udfordringen “sammensæt ugens menu ud fra indholdet i fryseren og kolonialskabet”.
  • Tjek også holdbarheden af de forskellige råvarer, du fryser ned – intet bliver bedre af at blive frosset.

Bogen er udgivet på forlaget Gyldendal og koster 250 kr.
17. april 2011
Mere om Mad

Frikadeller - den hurtige og nemme opskrift

Mad Sådan laver du pandestegte frikadeller, som alle børn vil elske. Vi giver dig også nøglen til, hvordan du giver de klassiske, danske frikadeller et græsk, svensk eller italiensk twist.

Pandekagedag - 3 lækre opskrifter

Mad Den første tirsdag efter fastelavn er det pandekagedag - også kendt som hvide tirsdag. Traditionelt skulle der spises godt og fedt på denne...

Mørbradgryde med pølser og paprika

Mad Her er grundopskriften på mørbradgryde. Med den som udgangspunkt kan du udvikle din egen opskrift på den klassiske danske klassiske gryderet...

Kan man vende sølvpapir forkert?

Mad Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.

Sådan fryser du mælk, æg og andre mejeriprodukter ned

Mad De fleste mejeriprodukter kan uden problemer fryses ned. Enkelte af dem kan endda holde sig friske i både hele og halve år. Se længden her...

Derfor bør du ALDRIG lade børn spise riskiks

Mad Det er en lækker snack, men desværre er den sundhedsskadelig især for børn.

Svampegiftstof i nødder: Spis ALDRIG disse nødder

Mad Det er ikke alle nødder, der er lige sunde – tværtimod. Læs med og find ud af hvilke nødder, der kan indeholde kræftfremkaldende svampegiftstoffer. 

Derfor smager ris meget bedre på restauranter end derhjemme

Mad Hvad er det, de gør på restauranterne? Bruger de en anden type ris? Eller skyldes den bedre smag en riskoger? Se her, hvad du skal gøre for...

Pas på! Denne spiselige danske plante har giftige blade

Mad Dansk sommer er for mange lig med rabarber i mange forskellige afskygninger. De danske rabarber er klar til at blive høstet og blive brugt...

Gammeldags æbleskiver med kærnemælk og kardemomme

Mad Foretrækker du hjemmebagte, sprøde æbleskiver lige fra panden, så er denne opskrift på gammeldags æbleskiver med et friskt stykke æble i midten helt sikkert noget for dig. 

7 ting du ALDRIG må putte i mikrobølgeovnen

Mad Det er altid skønt med lækre rester i køleskabet fra dagen før, som efter en tur i mikroovnen, fungerer fint som et nemt aftenmåltid. Men,...

Kartoffelsalat: Prøv disse 2 fantastiske opskrifter på hjemmelavet...

Mad Er du på udkig efter den helt rigtige opskrift på kartoffelsalat? Så behøver du ikke at lede længere. Her får du nemlig opskrifterne på to...

Brændte mandler, søde eller saltede - 2 nemme opskrifter

Mad Har du brug for en hurtig opskrift på brændte mandler, så finder du her både en opskrift på saltede mandler med kun tre ingredienser bagt i ovnen og på søde karameliserede mandler lavet på panden.

Vi spiser giftig mad: Her er, hvad du skal holde øje med

Mad 79% af danskerne kan finde på at spise fødevarer, selvom ’’sidste anvendelsesdato’’ er overskredet. Fødevarerne kan dog gøre dig alvorlig...

Derfor bør du IKKE kun drikke postevand i hedebølgen

Mad De fleste af os prøver at huske at drikke masser af vand, når det varme vejr rammer Danmark. Men ifølge lægevidenskaben er det ikke nok kun...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.