Ingredienser (8-10 hapsere):
1 andebryst
salt, peber
1 stort æble
smør til stegning
peberblanding
25 g valnøddekerner
1 tsk. honning
2 tsk. æbleeddike
Tilberedning:
Steg andebrystet 10-12 min. på hver side og krydr med salt og peber. Halvér æblet, fjern kernehuset og skær det i 8-10 både. Steg bådene 2 min. i smør, krydr med peber, tilsæt grofthakkede valnødder, honning og eddike, og kog til væden er fordampet. Skær andebrystet i skiver på skrå og fold en skive om hver æblebåd. Pynt med valnødder og salat.
