(4 pers.)
500-600 g kyllingebryst
1-2 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
2 slags salat, fx lollo rosa og rucola
4 tomater
1 tsk. revet citronskal
1 spsk. citronsaft
2 spsk. olivenolie
Skær kødet i 3 x 3 cm terninger. Pil og hak hvidløg fint. Bland det med olivenolie, og lad kødet marinere heri en times tid. Tænd grillen. Skyl og tør salaten. Anret den på fire tallerkener.
Skær tomaterne i tern. Kom dem på salaten. Pisk en dressing af citronskal, citronsaft og olivenolie, salt og peber. Hæld den over salaten. Sæt kyllingestykkerne på spyd, og grill dem 5-7 min. på hver side. Server godt brød til.
