2 dl vand
2 pk. gær
1 liter kærnemælk
4 spsk. olie
2 håndfulde salt
3 håndfulde sukker
1 kg sigtemel
Mel, til dejen ikke klistrer
Sådan gør du:
Rør gæren ud i lunkent vand. Lun kærnemælken og rør den i. Tilsæt olie, salt og sukker. Rør sigtemel i dejen og dernæst mel, til dejen kan æltes. Dejen skal være smidig. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, slå den ned.
Form dejen til 6 kugler og læg dem til hævning i 30 min. Slå igen dejen ned og læg de 6 runde brød på en bageplade med bagepapir. Drys med mel. Lav 5 ridser i hver og lad brødene hæve til dobbelt størrelse. Bag 20-25 min. ved 225g.
