1. Kom aldrig dine køkkenknive i opvaskemaskinen
Du bør aldrig komme dine køkkenknive i opvaskemaskinen, da opvaskemidlet og den hårde cirkulation med vand, kan sløve knivens blad.
Vask derfor altid dine knive op i hånden efter brug.
2. Lad aldrig dine knive lufttørre
Når du har vasket dine knive, skal du altid huske at tørre dem af med et viskestykke. Hvis du lader dine knive lufttørre, vil de over tid blive sløve og ramt af indtørret kalk. Indtørret kalk kan være svært og fjerne igen.
3. Brug en god knivblok
Har du dine knive liggende i køkkenskuffen, bør du straks anskaffe dig en god knivblok. I køkkenskuffen vil knivenebladene blive sløve og ridset.
Hvis du bruger en god knivblok i stedet, vil du forlænge dine knives levetid.
4. Puds og slib dine knive
Hvis du finpudser og sliber dine knive regelmæssigt, vil de fungere og holde i længere tid. En kniv uden et skarpt blad er ubrugelig – men ved at slibe dine knive med en god knivsliber, vil de altid fungere optimalt.
Med en god kniv hører et godt skærerbræt sig til – men også her begår mange fejl. Se de 6 typiske fejl, vi laver med skærebrættet.
