Den gule banan er truet - pink bananer kan være fremtiden

Mad

Verdens bananproduktion er domineret af én sort, og den er i stor fare for at uddø. Alternativet bliver andre banansorter - heriblandt både røde og pink slags.

Gule bananer er truet af udrydning
Gule bananer er truet af udrydning Foto: iStock

Gule bananer er truet af udrydning

Bananen er én af verdens mest populære frugter, men bananen, som vi kender den, er desværre i stor fare. 99% af verdens bananproduktion er nemlig domineret af sorten Cavendish, og den er ramt af svampesygdomme, der truer den eksistens. 

Når Cavendish-sorten har så stor en markedsandel, bliver bananproduktionen sårbar, fordi det hele er baseret på én sort - og når den er ramt af sygdom, er gode råd dyre.

Kan bananen reddes?

Der forskes i måder at redde bananen ved at analysere både bananens og svampesygdommens genmateriale, og her fandt forskerne frem til gener, som potentielt kan modificeres til at gøre bananpalmerne mere hårdføre og svampene mere følsomme over gift. 

Sven-Erik Jacobsen, lektor i Afgrødevidenskab på Københavns Universitet, er dog skeptisk:

- Det er symptombehandling på et ubæredygtigt system. Jeg kunne godt tænke mig, at man begyndte at se problemet fra oven i stedet for, fortæller han til Videnskab.dk.

- Det vil være uhyre vanskeligt og omkostningsrigt at indbygge resistensgener over for svampen. Selv hvis man gjorde det, så ville det ikke fungere ret længe, fordi sygdommen hele tiden udvikler sig, fortæller han.

Nye banansorter

I stedet mener Sven-Erik Jacobsen, at det ville fungere bedre at forske i alternative måder at dyrke bananerne samt andre banansorter.  

- Jeg mener, at avlerne skal efterstræbe en større diversitet i banansorterne. Vi skal vel ikke alle sammen absolut spise den samme slags banan? Slet ikke når der findes så mange, siger Sven-Erik Jacobsen, som yderligere fortæller, at der faktisk findes omkring 1.000 forskellige banansorter.  

Hvis produktionen af Cavendish-bananen nedsættes kraftigt, kan sorten måske reddes, mener Sven-Erik Jacobsen. Så kan man jo begynde at udforske de andre banantyper, der findes:

- Vi kan bare kigge på et tilfældigt marked i Ecuador. Der kan man vælge mellem 10-15 banansorter, alt efter hvad du skal bruge dem til. Der er madbananer, almindelige spisebananer, pink, sorte og røde bananer, siger Sven-Erik Jacobsen.

Kilde: Videnskab.dk

26. oktober 2016
Mere om Mad

Frikadeller - den hurtige og nemme opskrift

Mad Sådan laver du pandestegte frikadeller, som alle børn vil elske. Vi giver dig også nøglen til, hvordan du giver de klassiske, danske frikadeller et græsk, svensk eller italiensk twist.

Pandekagedag - 3 lækre opskrifter

Mad Den første tirsdag efter fastelavn er det pandekagedag - også kendt som hvide tirsdag. Traditionelt skulle der spises godt og fedt på denne...

Mørbradgryde med pølser og paprika

Mad Her er grundopskriften på mørbradgryde. Med den som udgangspunkt kan du udvikle din egen opskrift på den klassiske danske klassiske gryderet...

Kan man vende sølvpapir forkert?

Mad Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.

Sådan fryser du mælk, æg og andre mejeriprodukter ned

Mad De fleste mejeriprodukter kan uden problemer fryses ned. Enkelte af dem kan endda holde sig friske i både hele og halve år. Se længden her...

Derfor bør du ALDRIG lade børn spise riskiks

Mad Det er en lækker snack, men desværre er den sundhedsskadelig især for børn.

Svampegiftstof i nødder: Spis ALDRIG disse nødder

Mad Det er ikke alle nødder, der er lige sunde – tværtimod. Læs med og find ud af hvilke nødder, der kan indeholde kræftfremkaldende svampegiftstoffer. 

Derfor smager ris meget bedre på restauranter end derhjemme

Mad Hvad er det, de gør på restauranterne? Bruger de en anden type ris? Eller skyldes den bedre smag en riskoger? Se her, hvad du skal gøre for...

Pas på! Denne spiselige danske plante har giftige blade

Mad Dansk sommer er for mange lig med rabarber i mange forskellige afskygninger. De danske rabarber er klar til at blive høstet og blive brugt...

Gammeldags æbleskiver med kærnemælk og kardemomme

Mad Foretrækker du hjemmebagte, sprøde æbleskiver lige fra panden, så er denne opskrift på gammeldags æbleskiver med et friskt stykke æble i midten helt sikkert noget for dig. 

7 ting du ALDRIG må putte i mikrobølgeovnen

Mad Det er altid skønt med lækre rester i køleskabet fra dagen før, som efter en tur i mikroovnen, fungerer fint som et nemt aftenmåltid. Men,...

Kartoffelsalat: Prøv disse 2 fantastiske opskrifter på hjemmelavet...

Mad Er du på udkig efter den helt rigtige opskrift på kartoffelsalat? Så behøver du ikke at lede længere. Her får du nemlig opskrifterne på to...

Brændte mandler, søde eller saltede - 2 nemme opskrifter

Mad Har du brug for en hurtig opskrift på brændte mandler, så finder du her både en opskrift på saltede mandler med kun tre ingredienser bagt i ovnen og på søde karameliserede mandler lavet på panden.

Derfor bør du IKKE kun drikke postevand i hedebølgen

Mad De fleste af os prøver at huske at drikke masser af vand, når det varme vejr rammer Danmark. Men ifølge lægevidenskaben er det ikke nok kun...

3 vitaminer og mineraler der hjælper på din søvn

Mad Har du svært ved at falde i søvn, sove hele natten eller er træt i løbet af dagen? Så læs med her og find ud af, hvad du selv kan gøre for...