Gule bananer er truet af udrydning
Gule bananer er truet af udrydning Foto: iStock

Den gule banan er truet - pink bananer kan være fremtiden

Verdens bananproduktion er domineret af én sort, og den er i stor fare for at uddø. Alternativet bliver andre banansorter - heriblandt både røde og pink slags.

Gule bananer er truet af udrydning

Bananen er én af verdens mest populære frugter, men bananen, som vi kender den, er desværre i stor fare. 99% af verdens bananproduktion er nemlig domineret af sorten Cavendish, og den er ramt af svampesygdomme, der truer den eksistens. 

Når Cavendish-sorten har så stor en markedsandel, bliver bananproduktionen sårbar, fordi det hele er baseret på én sort - og når den er ramt af sygdom, er gode råd dyre.

Kan bananen reddes?

Der forskes i måder at redde bananen ved at analysere både bananens og svampesygdommens genmateriale, og her fandt forskerne frem til gener, som potentielt kan modificeres til at gøre bananpalmerne mere hårdføre og svampene mere følsomme over gift. 

Sven-Erik Jacobsen, lektor i Afgrødevidenskab på Københavns Universitet, er dog skeptisk:

- Det er symptombehandling på et ubæredygtigt system. Jeg kunne godt tænke mig, at man begyndte at se problemet fra oven i stedet for, fortæller han til Videnskab.dk.

- Det vil være uhyre vanskeligt og omkostningsrigt at indbygge resistensgener over for svampen. Selv hvis man gjorde det, så ville det ikke fungere ret længe, fordi sygdommen hele tiden udvikler sig, fortæller han.

Nye banansorter

I stedet mener Sven-Erik Jacobsen, at det ville fungere bedre at forske i alternative måder at dyrke bananerne samt andre banansorter.  

- Jeg mener, at avlerne skal efterstræbe en større diversitet i banansorterne. Vi skal vel ikke alle sammen absolut spise den samme slags banan? Slet ikke når der findes så mange, siger Sven-Erik Jacobsen, som yderligere fortæller, at der faktisk findes omkring 1.000 forskellige banansorter.  

Hvis produktionen af Cavendish-bananen nedsættes kraftigt, kan sorten måske reddes, mener Sven-Erik Jacobsen. Så kan man jo begynde at udforske de andre banantyper, der findes:

- Vi kan bare kigge på et tilfældigt marked i Ecuador. Der kan man vælge mellem 10-15 banansorter, alt efter hvad du skal bruge dem til. Der er madbananer, almindelige spisebananer, pink, sorte og røde bananer, siger Sven-Erik Jacobsen.

Kilde: Videnskab.dk

26. oktober 2016
Mere om Mad

Supernem ret: Pastafad med kylling

Pastafad med kylling er en one pot pasta tilberedt i ovnen. Det er supernemt. Du skal bare komme det hele i et ovnfastfad, ind i ovnen og så er der aftensmad en lille times tid senere. Gremolata som drys på pastafadet giver ekstra smag.

Kanelsnurre med mandelfyld til den søde tand

Selv om morgnen skal der være lidt til den søde tand. Og når du først har prøvet at bage disse mandelfyldte kanelsnurre, er du hooked. Læs...

Vafler på en ny måde

Denne lækre opskrift vender vores klassiske forståelse af vafler, til en ny og spændende ret. Her er vaflen nemlig salt, og serveres med...

Sådan laver du klimavenligt smørrebrød

Du kan sagtens lave klimavenligt smørrebrød til kolde dage – og måske en tidlig julefrokost. Få Knorrs opskrift på smørrebrød med kartofler, hjemmeristede løg og bearnaise-mayo her. 

Sådan laver du klimavenlige boller i tomatsauce - med lun speltsala...

Mangler du inspiration til lette, lækre og varme retter til efterårets kolde dage? Så se med her, hvor Knorr giver deres opskrift på klimave...

Sådan laver du en klimavenlig burger

Du kan godt fortsætte med at spise dine favoritretter, samtidig med at du passer på klimaet. Det handler bare om at bruge de rigtige ingredi...

Sådan laver du en klimavenlig lasagne

Selvom vi har ambitioner om at skære ned på kødet, kan det være en udfordring at tænke kreativt, når der skal handles ind til aftensmaden. Derfor har Knorr udviklet en let og lækker opskrift på en klimavenlig lasagne. Få den her. 

Nu kan du købe årets første danske kartofler - se de udvalgte...

Sol, sommer og Samsø-kartofler. Det er den helt rigtige opskrift for mange danskere, der hvert år glæder sig til at smage årets første...

Frikadeller - den hurtige og nemme opskrift

Sådan laver du pandestegte frikadeller, som alle børn vil elske. Vi giver dig også nøglen til, hvordan du giver de klassiske, danske frikade...

Drøm dig sydpå med denne lækre opskrift

Kom i syndenlandsk stemning med denne spansk inspireret tortilla med kartofler - den luner godt i en kold tid.

Rødbedehummus - Let at lave, lækkert at spise!

Let, lækkert og anderledes tilbehør, som du kan bruge til at pifte de fleste retter op med. Frem med rødbederne og kom igang med rødbedehumm...

Pandekagedag - 3 lækre opskrifter

Den første tirsdag efter fastelavn er det pandekagedag - også kendt som hvide tirsdag. Traditionelt skulle der spises godt og fedt på denne...

Mørbradgryde med pølser og paprika

Her er grundopskriften på mørbradgryde. Med den som udgangspunkt kan du udvikle din egen opskrift på den klassiske danske klassiske gryderet. Vores opskrift er kun peppet en lille smule op med chorizo-pølser i stedet for cocktail-pølser. Ellers er alt i denne mørbradgryde, som vor mormor lavede den.

Kan man vende sølvpapir forkert?

Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.

Sådan fryser du mælk, æg og andre mejeriprodukter ned

De fleste mejeriprodukter kan uden problemer fryses ned. Enkelte af dem kan endda holde sig friske i både hele og halve år. Se længden her...