Indisk naanburger er en lækker variant til den almindelige burger.
Indisk naanburger er en lækker variant til den almindelige burger. Foto: Marianne Bjerre

Brillante burgere

Mad

En god saftig hakkebøf på grillen kan blive ny og spændende. Prøv eksempelvis en indisk, italiensk, mexikansk eller græsk burger - du får opskriften her.


Indisk naanburger
(4 pers.)

500 g hakket oksekød
1 spsk. karry
salt og peber
1 squash
sprød blandet salat
4 store naanbrød
eller 8 små
4 spsk. mangochutney

Raita:
1 lille agurk
salt
200 g græsk yoghurt
1⁄4 dl mynte
salt og peber

Bland kødet med karry, del og form 4 store flade bøffer. Skær den skrællede agurk i tynde stave. Drys med salt, og lad dryppe af i mindst 15 min. Dup stavene tørre, og rør dem sammen med yoghurt, finthakket mynte, salt og peber. Grill/steg bøfferne i ca. 3 min. på hver side ved kraftig varme, og krydr med salt og peber. Skær squashen i tynde skiver på langs, og grill dem på begge sider. Lun brødene, og læg dem sammen omkring salat, burger, squash, mangochutney og raita. Server med halve kartofler krydret med karry og stegt i ovnen.

Mexicansk burger

(4 pers.)

500 g hakket oksekød
1 spsk. tacokrydderi
salt og peber
4 wraptortillaer
sprød salat
4 skiver cheddarost

Salsa:
2 avocadoer
1 spsk. limesaft
1 lille rødløg
1 hakket tomat
1⁄4 dl hakket frisk koriander

Bland kødet med tacokrydderi, og form 4 store flade bøffer. Steg bøfferne i ca. 3 min. på hver side ved kraftig varme, og krydr godt med salt og peber. Til salsaen skæres avocadokødet i små tern, der straks dryppes med lime, så de ikke bliver mørke. Bland ternene med hakket rødløg, tomat og koriander, og smag til med salt og peber. Lun tortillaerne, og fyld dem med salat, bøf, ost og salsa. Servér burgeren med kartoffelbåde stegt i ovnen med tacokrydderi og revet cheddar til.

Italiensk burger
(4 pers.)

500 g hakket oksekød
1 spsk. grøn pesto
salt og peber
2 peberfrugter
4 store ciabattaboller
grøn pesto
1 stor håndfuld rucola
1 pose frisk mozzarella
8 soltørrede eller semidried tomater

Bland kødet med pesto, og form 4 flade bøffer. Halver peberfrugterne, fjern kernehuset, tryk dem flade, og grill dem på skindsiden, til det bliver mørkt og bobler op. Læg peberfrugterne i en plastikpose, lad afkøle, og pil skindet af.Varm de flækkede boller, og smør med pesto. Grill/steg bøfferne i ca. 3 min. på hver side, og krydr. Læg bollerne sammen omkring rucola, burger, peber, mozzarella og tomat. Servér små pestostegte kartofler til.

Græsk burger

(4 pers.)

500 g hakket oksekød
75 g feta i tern, blandet med oliven
salt og peber
4 pitabrød
salat
1 rødløg
4 store tomater

Tzatziki:
1 lille agurk
salt
200 g græsk yoghurt
1 fed knust hvidløg
1⁄4 dl hakket frisk oregano

Bland kødet med feta og stenfrie oliven hakket i små fine stykker. Del kødet, og form 4 store og flade bøffer. Til tzatzikien flækkes den skrællede agurk på langs, og kernerne fjernes med en ske. Riv agurken groft, drys med salt, og sæt den til afdrypning i en sigte i mindst 15 min. Skyl saltet af, pres væden fra, og rør agurken sammen med yoghurt, hvidløg og oregano. Smag til med salt. Skær løg og tomater i skiver.Grill/steg bøfferne i ca. 3 min. på hver side, og krydr dem. Rist pitabrødene på grillen, og læg dem sammen omkring salat, burger, tomat, rødløg og tzatziki. Servér båd-kartofler stegt i ovnen med oregano og feta til bøffen.
9. august 2006
Mere om Mad

Frikadeller - den hurtige og nemme opskrift

Mad Sådan laver du pandestegte frikadeller, som alle børn vil elske. Vi giver dig også nøglen til, hvordan du giver de klassiske, danske frikadeller et græsk, svensk eller italiensk twist.

Pandekagedag - 3 lækre opskrifter

Mad Den første tirsdag efter fastelavn er det pandekagedag - også kendt som hvide tirsdag. Traditionelt skulle der spises godt og fedt på denne...

Mørbradgryde med pølser og paprika

Mad Her er grundopskriften på mørbradgryde. Med den som udgangspunkt kan du udvikle din egen opskrift på den klassiske danske klassiske gryderet...

Kan man vende sølvpapir forkert?

Mad Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.

Sådan fryser du mælk, æg og andre mejeriprodukter ned

Mad De fleste mejeriprodukter kan uden problemer fryses ned. Enkelte af dem kan endda holde sig friske i både hele og halve år. Se længden her...

Derfor bør du ALDRIG lade børn spise riskiks

Mad Det er en lækker snack, men desværre er den sundhedsskadelig især for børn.

Svampegiftstof i nødder: Spis ALDRIG disse nødder

Mad Det er ikke alle nødder, der er lige sunde – tværtimod. Læs med og find ud af hvilke nødder, der kan indeholde kræftfremkaldende svampegiftstoffer. 

Derfor smager ris meget bedre på restauranter end derhjemme

Mad Hvad er det, de gør på restauranterne? Bruger de en anden type ris? Eller skyldes den bedre smag en riskoger? Se her, hvad du skal gøre for...

Pas på! Denne spiselige danske plante har giftige blade

Mad Dansk sommer er for mange lig med rabarber i mange forskellige afskygninger. De danske rabarber er klar til at blive høstet og blive brugt...

Gammeldags æbleskiver med kærnemælk og kardemomme

Mad Foretrækker du hjemmebagte, sprøde æbleskiver lige fra panden, så er denne opskrift på gammeldags æbleskiver med et friskt stykke æble i midten helt sikkert noget for dig. 

7 ting du ALDRIG må putte i mikrobølgeovnen

Mad Det er altid skønt med lækre rester i køleskabet fra dagen før, som efter en tur i mikroovnen, fungerer fint som et nemt aftenmåltid. Men,...

Kartoffelsalat: Prøv disse 2 fantastiske opskrifter på hjemmelavet...

Mad Er du på udkig efter den helt rigtige opskrift på kartoffelsalat? Så behøver du ikke at lede længere. Her får du nemlig opskrifterne på to...

Brændte mandler, søde eller saltede - 2 nemme opskrifter

Mad Har du brug for en hurtig opskrift på brændte mandler, så finder du her både en opskrift på saltede mandler med kun tre ingredienser bagt i ovnen og på søde karameliserede mandler lavet på panden.

Derfor bør du IKKE kun drikke postevand i hedebølgen

Mad De fleste af os prøver at huske at drikke masser af vand, når det varme vejr rammer Danmark. Men ifølge lægevidenskaben er det ikke nok kun...

3 vitaminer og mineraler der hjælper på din søvn

Mad Har du svært ved at falde i søvn, sove hele natten eller er træt i løbet af dagen? Så læs med her og find ud af, hvad du selv kan gøre for...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.