Det skal du bruge:
Antal: 4 personer
- 2 agurker
- 1 fed hvidløg
- ¾ l yoghurt naturel
- ¼ l kold grøntsags- eller
- hønsebouillon
- salt og peber
- 125 g blåbær
- 2 spsk. sukker
- 1-2 spsk. æbleeddike
Sådan gør du:
- Agurkerne skrælles og flækkes på langs.
- Skrab kernerne ud. Gem ¼ agurk til pynt.
- Skær agurkerne i skiver og blend dem med hvidløg, yoghurt og bouillon, indtil suppen er skummende. Smag til med salt og peber.
- Sættes i køleskab indtil servering. Rør blåbær, sukker og eddike sammen. Lad det trække 30 min. og smag til.
- Skær det sidste agurk i tern og bland med blåbær. Pisk suppen og server med agurk og blåbær på toppen.
