Æbleskiver med et hjerte af nutella

Der er ikke grænser for, hvad man kan lave med en æbleskive. Se her hvor let, det er at fylde den med Nutella og stadig bevare sprødheden.

Af: Mikkel Hede, 23. november 2015

Globale æbleskiver 

Ude i den store verden har de også æbleskiver. Der er dog - ligsom hos os - sjældent skiver af æbler i dem, og de kaldes også noget andet.

På engelsk kaldes de for Donut Holes - fordi de minder om hullet i donut'en. I spanien og store dele af den spansktalende verden findes en fætter til æbleskiven, som kaldes for Churros. Churros'en er ofte prismeformet og som regel aflang og bøjet. Churros plejer at blive friturestegt. 

Australske Nutella-æbleskiver

Disse Donut Holes er faktisk en australsk opskrift. Den lægger op til, at æbleskiverne skal bages i en silikoneform beregnet til mini-muffins. Hvis man ikke lige har sådan én i huset, kan man også bare tage farmors gamle æbleskivejern ud af skabet. Det vil også fungere udmærket.

Ingredienser

Dej

  • 1 kop hvedemel
  • 1 skefuld sukker
  • ¼ tsk. salt
  • 1/2 tsk. bagepulver
  • 2 teskefulde rapsolie eller smør
  • 1 stort æg
  • 2 tsk. vaniljeessens
  • ½ kop letmælk 

Fyld

  • 1/3 kop smeltet, flydende Nutella

Pynt

  • 1 skefuld smeltet smør
  • 1/3 sukker efter eget valg
  • 2 tsk. stødt kanel

Sådan gør du 

  • Varm ovnen op til 175 grader.
  • Smør en minimuffin-bakke ind i olie. 
  • Bland mel, sukker, salt og bagepulver sammen i en stor skål.
  • Lav et hul i midten og tilsæt olie, æg, vanilje og mælk.
  • Pisk dejen, indtil den er lind og uden klumper.
  • Fyld dejen ned i formene med en ske. Fyld kun ¾ op i hvert rum.
  • Bag dem i 10-15 minutter, eller indtil de har fået en gylden farve.
  • Du kan også tjekke, om de er færdige ved at stikke en tandstik ned i dem. Hvis den kommer op uden noget på, så er æbleskiverne færdige.
  • Lad dem køle af i 5 minutter og læg dem over på en rist.
  • Pensl dem med et tyndt lag smeltet smør. Bland sukkeret og kanelet sammen i en lille skål. Vend alle æbleskiverne i kanel- og sukkerblandingen, så sukkerblandingen bliver jævnt fordelt.
  • Fyld sprøjteposen op med Nutella. Brug et smalt endestykke - også kaldet entylle.
  • Fylde alle æbleskiverne med Nutella ved at stikke den smalle tylle ind i midten af hver enkelt æbleskive.
  • Æbleskiverne skal udvide sig, men ikke så meget, at Nutellaen flyder ud allevegne.

Kilde: cafedelites.com

23. november 2015 Mikkel Hede
Mere om Mad

Grøn spaghetti med carbonara inspiration

Spaghetti carbonara er de fleste vilde med....meeen den er heavy til hverdag. Vi har ladet os inspirere, og lavet en lettere version med skønne grønne grøntsager.

Lav denne pizzatærte med tomat, oksekød og bacon, sammen med børnen...

Det bedste fra to verdener... pizzaen og tærten. Den lækre smeltede ost, oksekødet og tomaterne fra pizzaen kombineretmed det saftige æggefy...

Midt i kaos og en ny hverdag: Skab gode oplevelser i køkkenet for...

Danmark er lukket ned som følge af corona-virussen. Det giver lange dage i hjemmet, hvor børnene skal aktiveres, mens tidspressede forældre...

Kanelsnurre med mandelfyld til den søde tand

Selv om morgnen skal der være lidt til den søde tand. Og når du først har prøvet at bage disse mandelfyldte kanelsnurre, er du hooked. Læs med og få hele opskrifen her. 

Vafler på en ny måde

Denne lækre opskrift vender vores klassiske forståelse af vafler, til en ny og spændende ret. Her er vaflen nemlig salt, og serveres med...

Sådan laver du klimavenligt smørrebrød

Du kan sagtens lave klimavenligt smørrebrød til kolde dage – og måske en tidlig julefrokost. Få Knorrs opskrift på smørrebrød med kartofler,...

Sådan laver du klimavenlige boller i tomatsauce - med lun speltsala...

Mangler du inspiration til lette, lækre og varme retter til efterårets kolde dage? Så se med her, hvor Knorr giver deres opskrift på klimavenlige boller i tomatsauce med lun speltsalat.

Sådan laver du en klimavenlig burger

Du kan godt fortsætte med at spise dine favoritretter, samtidig med at du passer på klimaet. Det handler bare om at bruge de rigtige ingredi...

Sådan laver du en klimavenlig lasagne

Selvom vi har ambitioner om at skære ned på kødet, kan det være en udfordring at tænke kreativt, når der skal handles ind til aftensmaden....

Nu kan du købe årets første danske kartofler - se de udvalgte...

Sol, sommer og Samsø-kartofler. Det er den helt rigtige opskrift for mange danskere, der hvert år glæder sig til at smage årets første høst. I dag kan du selv få fingrene i de første kartofler, der lander i tre udvalgte butikker klokken 17. 

Drøm dig sydpå med denne lækre opskrift

Kom i syndenlandsk stemning med denne spansk inspireret tortilla med kartofler - den luner godt i en kold tid.

Rødbedehummus - Let at lave, lækkert at spise!

Let, lækkert og anderledes tilbehør, som du kan bruge til at pifte de fleste retter op med. Frem med rødbederne og kom igang med rødbedehumm...

Pandekagedag - 3 lækre opskrifter

Den første tirsdag efter fastelavn er det pandekagedag - også kendt som hvide tirsdag. Traditionelt skulle der spises godt og fedt på denne dage inden fasten begyndte. I denne artikel finder du lækre pandekageopskrifter, der kan spises året rundt!

Mørbradgryde med pølser og paprika

Her er grundopskriften på mørbradgryde. Med den som udgangspunkt kan du udvikle din egen opskrift på den klassiske danske klassiske gryderet...

Kan man vende sølvpapir forkert?

Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.