Sortmundet kutling er en invasiv art ligesom dræbersneglen. Kutlingen kommer fra Sortehavet og Det kaspiske Hav.
Sortmundet kutling er en invasiv art ligesom dræbersneglen. Kutlingen kommer fra Sortehavet og Det kaspiske Hav. Foto: Peter van der Sluijs

Havets dræbersnegl erobrer Østersøen

Vandene omkring Danmark har fået deres egen dræbersnegl. Den lille sortehavsfisk, Kutlingen, breder sig med lynets hast rundt omkring i Østersøen og truer bestanden af skrubber, ål og rejer. Men nu har kokkene taget kampen op mod havets dræbersnegl.

Havets dræbersnegl

Der er i princippet ingen forskel på effekten af dræbersneglen og den sortmundede kutling. Selvom de to arter selvfølgelig ikke er beslægtede, så er de begge invasive og til stor skade i hvert deres element: haven og havet.

De to arter er dukket op i Danmark efter et nogenlunde ens mønster:

  • Dræbersneglen kommer fra Sydfrankrig og Den iberiske Halvø. Den blev første gang set i Danmark i 1991. I dag er den allevegne.
  • Kutlingen kommer fra Sortehavet og Det kaspiske Hav. Den blev første gang fanget i danske farvande i 2008. I dag breder den sig med foruroligende hast på bekostning af indfødte arter. 

Mød din nye nabo - kutlingen

Kutlingen er en lille fætter, der højst bliver 25 cm lang. Den har et aggressivt temperament og bider gerne andre arter. Samtidig kan den gyde op til 6 gange om året.

Kultlingens diæt står gerne på rejer og fiskeæg, så blandt andet derfor går bestanden kraftigt tilbage på skrubber, ål og rejer i de farvande, hvor den har bidt sig fast (kilde: videnskab.dk).  

Hvordan er kutlingen kommet til Danmark?

Den store synder i udbredelsen af invasive fiskearter i hele verdenen er de oceangående skibes ballastvand. Det har sikkert været med disse tanke til stabillisering af skibene, at kutlingen fandt vej til Østersøen. 

Den blev først observeret ved Gdansk i Polen i 1990. 18 år senere var den nået til Bornholm. Siden har den bredt sig med ca. 30 kilometer om året. I dag svømmer den frit ved Falster og Sydsjælland, og Østersø-fiskerne lander tonsvis af den lille skidtfisk. 

Hvorfor elsker havets dræbersnegl Østersøen?

Kutlingen trives godt i brakvand. I de indre dele af Østersøen er 1 procent salt i vandet ganske normalt. Så er vi tæt på definitionen af brakvand. Østersøen føles sikkert som derhjemme for kutlingen. Hjemme i sit "hood" i Det kaspiske Hav er saltprocenten cirka 1.3.

Den gode nyhed om kutlinge-invasionen er, at jo længere ud mod Nordsøen kutlingen når, jo sværere vil den få det. I Vesterhavet er saltprocenten cirka 3.3 procent, så her vil den sikkert vende snuden og sit store sorte gab ind mod de indre farvande i Østersøen igen.

Dræbsneglen kan udryddes - se vores 7 effektive råd

Kutlingen hærger i Chicago

Brakvandstankene har også ført kutlingen til søsystemerne omkring Chicago - The Great Lakes. Her i de store søer er den også i fuld gang med at æde sig ind på de indfødte fiskebestande.

Kutlingen er i det hele taget meget rejselysten. Her på kortet kan du se den præcise udbredelse i dag. De grønne markeringer er fiskens naturlige udbredelse. De røde pletter er der, hvor kutlingen er invasiv og unaturlig. 

Udbredelsen af kutlingen, havets dræbersnegl, i hele verdenen.

Kokkene tager kampen op mod kutlingen

Heldigvis har Naturstyrelsen i Danmark en plan. Kutlingen skal så hurtigt som muligt på menukortet.

Fisken viser sig faktisk at smage udmærket. Derfor håber Naturstyrelsen, at forbrugerne vil få smag for kutlingen, så fisken i langt højere grad fremover vil ende på menukortet og middagsbordet.

Naturstyrelsen har allerede fået en dygtig kok til at kreere en lækker opskrift på stegt kutling:

Dræbersnegl på trøffelbund

Brancheforeningen Danmarks Fiskehandlere har hurtigt fulgt trop. De gode fiskehandlere kan ikke rigtigt leve med, at den velsmagende fisk bliver brugt som minkfoder og til fiskemel og -olie. Derfor har de fået nogle kokke til at designe tre appetitvækkende opskrifter på sortmundet kutling:

  • Krebinet af kutling med fennikel og citron
  • Kulting med rabarber i æbleeddike
  • Aioli-friteret minikutling

Det er trist, at denne opskrift på bekæmpelse af en invasiv art som kutlingen ikke egner sig på dræbersneglen. Vores huskok har ellers gjort sig umage med sin opskrift. Men den spiller ikke rigtigt, vel?:

  • Blancheret dræbersnegl på trøffelbund med rosenblade stænket med årgangschampagne

Nej, vi tager hellere den med kutlingen.

Den er heller ikke så ringe endda...

1. september 2015
Mere om Øvrigt

Derfor kommer der flere storke i år

2020 kan blive det bedste år i et kvart århundrede for den hvide stork i Danmark. En eksplosion i antallet af storkepar i Holland og Tyskland har sendt rekordstore antal mod nord til Danmark, hvor storkene leder efter egnede lokaliteter med føde til en hel sommer.

Dit aflagte affald dræber dyr

Hvert år dør dyr på grund af affald i naturen. Og selv om de fleste af os mener, at det er meget forkert at smide affald i naturen, ligger...

Pas på! Netbutikker sælger usikre beskyttelsesmasker

Stadig flere danskere efterspørger beskyttelsesmasker til at beskytte sig mod coronavirus, når de færdes i det offentlige rum. Men mange af...

Coronakrise: Flere henvender sig om dyr i nød

Dette forår har dyreunger givet ekstra travlhed i Dyrenes Beskyttelses Vagtcentral 1812. Coronakrisen har gjort, at flere danskere har været ude i naturen, og det kan ses i antallet af opkald til 1812.

Pas på: Disse hånddesinfektionsprodukter tilbagekaldes

Miljøstyrelsen tilbagekalder disse hånddesinfektionsprodukter, da virksomheden ikke har fremsendt dokumentation for, at produktet har en...

Corona: Sådan undgår du smitte i bilen

Vi har efterhånden vænnet os til at holde god håndhygiejne, når vi handler, færdes med offentlig transport eller befinder os på vores...

Allergisk? Nu kan du se, om du bliver syg 5 dage frem i tid

Nu bliver det lettere for danske pollenallergikere at planlægge deres hverdag og tilrettelægge deres behandling. En ny app kan nemlig præsentere en femdøgnprognose for pollen.

Populær dansk attraktion på randen af konkurs

Coronakrisen har lukket meget af Danmark ned - blandt andet forlystelsesparker og oplevelsessteder er i øjeblik lukket for at nedsætte...

Overraskende: Corona udrydder anden sygdom

Coronavirus har lukket det meste af danmark ned. Og selvom det har mange negative konsekvenser for samfundet og økonomien, så er der heldigv...

To designklassikere vender tilbage

Den originale blomstervandkande og ostehøvl af Peter Holmblad kommer tilbage på markedet.

Sådan forbereder du bilen til efteråret

En ny årstid er over os, og det betyder regn, blæst og glatte veje. Med ekspertens fire manøvrer sikrer du, at din bil har de optimale...

10 gaver til mors dag, som hun vil sætte pris på

Det er snart Mors Dag - Vis hende, at hun er værdsat, ved at give en personlig gave. Vi giver dig 10 ideer, som ikke koster noget, men som...

Derfor bliver dine fingre hvide af kulden

Mange har sikkert oplevet det. Som vinteren banker på, og det bliver koldere udenfor, får fingrene pludselig en anden farve i kulden. Men hvorfor er det nu? Og er det farligt? Læs videre og find svaret.

Pas på! Disse farlige bolde er solgt i danske butikker

Har ud købt en plastikbold til haven eller stranden bør du læse med her. En test af plastikbolde foretaget af Forbrugerrådet Tænk Kemi...

Her er de 4 kosttilskud eksperterne selv tager

Det kan være svært at finde rundt i junglen af kosttilskud, og om vi overhovedet har brug for dem. Læs her hvilke kosttilskud forskerne...