Den amerikanske version af sushi, California rolls.
Den amerikanske version af sushi, California rolls. Foto: Lisa Linder

Ny bog med sushi og andre gode retter fra Japan

Bøger

I ”Smækker lækker sushi” får du opskrifter på japansk, sund mad. Forfatteren er ekspert i japansk madlavning, og bogen guider dig til at komme i gang med den sunde og velsmagende mad – også med råd fra en diætist. Sushi udgør selvfølgelig en stor del af opskrifterne, men du kan også prøve andre retter, fx dampet kyllingesalat med sesamolie. Få opskriften her.

 

Sushi og andet japansk

Foto: Lisa LinderDet japanske køkken er mere end rå fisk, soya og sushi. Sushien har dog fået en fremtrædende rolle i bogen af Makiko Sano, som er ekspert i japansk madlavning og bl.a. har leveret sushi til Buckingham Palace. Supper og salater i forskellige afskygninger har også fundet vej til bogen. Du kan bl.a. prøve de to kollagen-supper, som skulle have en hudforyngende effekt. Der er også lette frokostretter, der kan fryses ned og et eksempel på en gang mættende japansk morgenmad.

Slankemad med god smag

En af fordelene ved japansk mad – udover smagen – er dens indvirkning på sundheden. Masser af grøntsager, fisk og kylling er hovedingredienserne i retterne. Japanske kvinder holder i høj grad den slanke linje, og hemmeligheden menes at ligge i deres madtraditioner.

I bogen får du præsenteret retterne trin for trin, og afsnittet med sushi indledes med den perfekte ris, valg af fisk og udskæring af grøntsager. Hvis du er kalorietæller, har bogens medvirkende diætist lavet 3 kostplaner med forskelligt kalorieindhold ud fra opskrifterne i bogen.

Dampet kyllingesalat med sesamolie

Foto: Lisa LinderDressing
4 spsk. sojasauce
4 spsk. sukker
3 spsk. riseddike
1⁄2 hønsebouillonterning 1⁄2 tsk. fint havsalt
1 spsk. ristet sesamolie

Salat
1 tsk. fint havsalt
1 kyllingebryst
2 spsk. sake
1⁄2 mellemstor icebergsalat, i tynde strimler
1⁄2 agurk, i tynde skiver
Et par tomatbåde
Et par tynde skiver rødløg

17. oktober 2013
Mere om Bøger

Gode bøger til haveelskeren

Bøger Bøger om haven blomstrer i takt med stauder og løgplanter. Vi har set på de senest udsprungne.

Grøn viden og nyt syrnet grønt

Bøger idényt chefredaktør, Anna-Lise Aaen, har fundet to spændende bøger, som både hjælper hende i haven og i køkkenet. Her får du en opskrift på...

Ny bog guider dig til at bruge naturen i indretningen og i maden

Bøger I bogen ”Tag naturen med hjem” får du masser af inspiration til at gå ud i naturen og tage ting med hjem, som du kan bruge både i indretning...

Ny bog giver dig sunde opskrifter på søde sager

Bøger I sin nye bog giver kageelskeren Nana Frolov Christensen dig masser af lækre søde sager, som samtidig er forholdsvis sunde og mange af dem uden gluten, mælk og sukker. I stedet bruger hun fx tørret frugt og kokos- og mandelmel. Der er opskrifter til alle fire årstider, og du kan afprøve to af dem her; karameltærte med banan og biscotti med mandler og citron.

Ny havetrend: Plant køkkenhaven i halmballer

Bøger En køkkenhave kræver ikke nødvendigvis jord. I stedet kan du plante dine grøntsager direkte i halmballer og undgå ukrudt. Ny bog giver dig...

Gå i køkkenet med den erfarne kok Mikkel Karstad

Bøger "SPIS" er ganske enkelt titlen på den nye kogebog fra kokken Mikkel Karstad, som er særdeles kendt i restaurantverdenen, hvor han bl.a. har...

Grønne bøger om drivhuse, udestuer og beskæring i haven

Bøger Drømmer du om drivhus til planterne eller udestue, hvor du kan forlænge sæsonen i det grønne – eller vil du gerne blive klogere på beskæringens kunst? Så er der gode råd og tips at hente i to nye bøger i serien Grønne fingre.

Grønne bøger om drivhuse, udestuer og beskæring i haven

Bøger Drømmer du om drivhus til planterne eller udestue, hvor du kan forlænge sæsonen i det grønne – eller vil du gerne blive klogere på beskæring...

Ny bog: Dyrk din køkkenhave i krukker

Bøger At dyrke sine egne grøntsager og frugter er den helt store trend – og du kan sagtens gøre det, selvom du måske ikke har en stor have eller...

Ny bog: 365 retter til børnefamilien

Bøger Med denne fine lille kogebog har Sabine Lemire lavet en bog, som kan inspirere børn og voksne til at gå i køkkenet sammen og lave alt fra forretter til desserter og små retter til fester og højtider. Få opskriften på lemon meringue og spinatomelet her.

Nye opskrifter med sund, nordisk mad til hverdagen og weekenden

Bøger I bogen "Ny nordisk hverdagsmad - Spis efter årstiden" får du 60 nye opskrifter med ingredienser fra Nordens egen baghave. Trods titlen er...

Ny bolig: Forvandling med 276 indretningsideer

Bøger "Forvandlinger i boligen" hedder bogen, der kan hjælpe dig med at lave om i indretningen derhjemme, så boligen bliver mere spændende, hyggel...

Sund mad

Bøger Lasagne og pandekager på en ny, sund og ikke mindst velsmagende måde. Få opskriften på pandekager med fyld og cirkellasagne fra bogen "Det kærlige køkken"

Moderne italiensk køkken

Bøger "Made in Italy" er den såre enkle titel på en ny kogebog. Den er skrevet af stjernekokken Giorgio Locatelli, der driver en af Londons bedste...

Start året med sundt mad

Bøger Januar er de sunde kogebøgers tid – se et udvalg her.