I dette bed med krydderurter er der appelsinsalvie, ’golden delicious’- salvie og kruspersille.
I dette bed med krydderurter er der appelsinsalvie, ’golden delicious’- salvie og kruspersille. Foto: Lene Tvedegaard

Ny bog: Få alt at vide om krydderurter

Bøger

I bogen ”Krydderurter – bogen for urteelskere” får du et godt overblik over mere end 300 arter og sorter af krydderurter. I bogen kan du læse alt om kendetegn og egenskaber, dyrkning og formering og meget mere. Du får også lidt krydderurte-historie og opskrifter, der giver dig mulighed for at bruge de velduftende og –smagende planter.

 

Foto: Krydderurter fra oldtiden til nu

Forfatteren Lene Tvedegaard, som er agronom og gartneriejer, tager dig i bogen med helt tilbage til oldtiden, hvor krydderurterne og deres helende virkninger var en del af lægevidenskaben. Også i danske klostre spillede krydderurterne en rolle. Det er dog primært nutiden, og hvad vi som moderne mennesker kan bruge krydderurterne til, der er fokus på i den store krydderurtebog.

Vilde krydderurter og dem i haven

Det er muligt at finde vilde krydderurter – også i Danmark. Tænk bare på ramsløgene. Hele bølgen omkring nordisk madlavning har lukket mange af de vilde krydderurter ind i varmen. De fleste dyrker dog deres krydderurter i haven, og her giver bogen en god indføring i at dyrke sine egne og beskrivelse af forskellige former for bede, man kan anlægge og generelle gode råd om dyrkning.

Grundig beskrivelse af hver enkelt krydderurt

Foto: Lene Tvedegaard
Krydderurter kan fint dyrkes i krukker på terrassen.
Foto: Lene Tvedegaard

Bogen er en yderst detaljeret gennemgang af krydderurter og deres egenskaber. Efter et afsnit med opskrifter som fx svinemørbrad med urter og parmaskinke og citrontimian-parfait med pærekaramel, kommer en meget grundig beskrivelse af en lang række krydderurter. Her kan man både tage den korte udgave af beskrivelsen eller vælge den lange og læse endnu mere om urtens aroma, anvendelse og behov.

Alle teksterne er suppleret med mere end 500 flotte, illustrative billeder, så der aldrig er tvivl om, hvordan de enkelte krydderurter ser ud.

Lene Tvedegaard
Krydderurter - bogen for urteelskere
Koustrup & Co.
368 sider
Vejl. pris: 388 kr.

20. marts 2013
Mere om Bøger

Gode bøger til haveelskeren

Bøger Bøger om haven blomstrer i takt med stauder og løgplanter. Vi har set på de senest udsprungne.

Grøn viden og nyt syrnet grønt

Bøger idényt chefredaktør, Anna-Lise Aaen, har fundet to spændende bøger, som både hjælper hende i haven og i køkkenet. Her får du en opskrift på...

Ny bog guider dig til at bruge naturen i indretningen og i maden

Bøger I bogen ”Tag naturen med hjem” får du masser af inspiration til at gå ud i naturen og tage ting med hjem, som du kan bruge både i indretning...

Ny bog giver dig sunde opskrifter på søde sager

Bøger I sin nye bog giver kageelskeren Nana Frolov Christensen dig masser af lækre søde sager, som samtidig er forholdsvis sunde og mange af dem uden gluten, mælk og sukker. I stedet bruger hun fx tørret frugt og kokos- og mandelmel. Der er opskrifter til alle fire årstider, og du kan afprøve to af dem her; karameltærte med banan og biscotti med mandler og citron.

Ny havetrend: Plant køkkenhaven i halmballer

Bøger En køkkenhave kræver ikke nødvendigvis jord. I stedet kan du plante dine grøntsager direkte i halmballer og undgå ukrudt. Ny bog giver dig...

Gå i køkkenet med den erfarne kok Mikkel Karstad

Bøger "SPIS" er ganske enkelt titlen på den nye kogebog fra kokken Mikkel Karstad, som er særdeles kendt i restaurantverdenen, hvor han bl.a. har...

Grønne bøger om drivhuse, udestuer og beskæring i haven

Bøger Drømmer du om drivhus til planterne eller udestue, hvor du kan forlænge sæsonen i det grønne – eller vil du gerne blive klogere på beskæringens kunst? Så er der gode råd og tips at hente i to nye bøger i serien Grønne fingre.

Grønne bøger om drivhuse, udestuer og beskæring i haven

Bøger Drømmer du om drivhus til planterne eller udestue, hvor du kan forlænge sæsonen i det grønne – eller vil du gerne blive klogere på beskæring...

Ny bog: Dyrk din køkkenhave i krukker

Bøger At dyrke sine egne grøntsager og frugter er den helt store trend – og du kan sagtens gøre det, selvom du måske ikke har en stor have eller...

Ny bog: 365 retter til børnefamilien

Bøger Med denne fine lille kogebog har Sabine Lemire lavet en bog, som kan inspirere børn og voksne til at gå i køkkenet sammen og lave alt fra forretter til desserter og små retter til fester og højtider. Få opskriften på lemon meringue og spinatomelet her.

Nye opskrifter med sund, nordisk mad til hverdagen og weekenden

Bøger I bogen "Ny nordisk hverdagsmad - Spis efter årstiden" får du 60 nye opskrifter med ingredienser fra Nordens egen baghave. Trods titlen er...

Ny bolig: Forvandling med 276 indretningsideer

Bøger "Forvandlinger i boligen" hedder bogen, der kan hjælpe dig med at lave om i indretningen derhjemme, så boligen bliver mere spændende, hyggel...

Sund mad

Bøger Lasagne og pandekager på en ny, sund og ikke mindst velsmagende måde. Få opskriften på pandekager med fyld og cirkellasagne fra bogen "Det kærlige køkken"

Moderne italiensk køkken

Bøger "Made in Italy" er den såre enkle titel på en ny kogebog. Den er skrevet af stjernekokken Giorgio Locatelli, der driver en af Londons bedste...

Start året med sundt mad

Bøger Januar er de sunde kogebøgers tid – se et udvalg her.