Orange marshmallows er både lækre og sjove at lave.
Orange marshmallows er både lækre og sjove at lave.

Lav mad med Brødrene Koch

Bøger

Kokketvillingerne har lavets deres anden kogebog, der slet og ret hedder "I køkkenet med brdr. Koch". Her er der inspiration til hverdag og fest, og der er lagt vægt på, at det ikke er nødvendigt at storme rundt til masser af specialbutikker. De fleste ingredienser kan købes i et velassorteret supermarked.



Sjov slik
Mange har selv prøvet at lave bolcher, men nu kan du også kaste dig ud i at lave marshmallows hjemme i dit eget køkken:

Orange marshmallows

170 g sukker
50 g vand
50 g glukose
50 g æggehvider
15 dråber orangeekstrakt
4 blade husblas

Kog sukker, vand og glukose op til 128 grader - du skal bruge et køkkentermometer.

Pisk æggehviderne stive sammen med orangeekstrakten. Udblød husblassen i koldt vand. Tag sukkerlagen af varmen, når den er 128 grader, og tilsæt den udblødte husblas. Pisk æggehvider og sukkerlage sammen, og bliv ved med at piske i massen, til den er afkølet.

Læg bagepapir på en bageplade, og drys med flormelis. Kom massen i en sprøjtepose, og sprøjt den ud på bagepapir i baner på bagepladens længde.
Efter 2-3 timer er marshmallowsene faste.

Drys dem med en blanding af flormelis og kartoffelmel, inden du skærer eller klipper dem ud i passende stykker.

Fakta om bogen: "I køkkenet med brdr. Koch", af Jesper og Michael Koch, Lindhardt og Ringhof, 208 sider, 249 kroner.

19. november 2008
Mere om Bøger

Gode bøger til haveelskeren

Bøger Bøger om haven blomstrer i takt med stauder og løgplanter. Vi har set på de senest udsprungne.

Grøn viden og nyt syrnet grønt

Bøger idényt chefredaktør, Anna-Lise Aaen, har fundet to spændende bøger, som både hjælper hende i haven og i køkkenet. Her får du en opskrift på...

Ny bog guider dig til at bruge naturen i indretningen og i maden

Bøger I bogen ”Tag naturen med hjem” får du masser af inspiration til at gå ud i naturen og tage ting med hjem, som du kan bruge både i indretning...

Ny bog giver dig sunde opskrifter på søde sager

Bøger I sin nye bog giver kageelskeren Nana Frolov Christensen dig masser af lækre søde sager, som samtidig er forholdsvis sunde og mange af dem uden gluten, mælk og sukker. I stedet bruger hun fx tørret frugt og kokos- og mandelmel. Der er opskrifter til alle fire årstider, og du kan afprøve to af dem her; karameltærte med banan og biscotti med mandler og citron.

Ny havetrend: Plant køkkenhaven i halmballer

Bøger En køkkenhave kræver ikke nødvendigvis jord. I stedet kan du plante dine grøntsager direkte i halmballer og undgå ukrudt. Ny bog giver dig...

Gå i køkkenet med den erfarne kok Mikkel Karstad

Bøger "SPIS" er ganske enkelt titlen på den nye kogebog fra kokken Mikkel Karstad, som er særdeles kendt i restaurantverdenen, hvor han bl.a. har...

Grønne bøger om drivhuse, udestuer og beskæring i haven

Bøger Drømmer du om drivhus til planterne eller udestue, hvor du kan forlænge sæsonen i det grønne – eller vil du gerne blive klogere på beskæringens kunst? Så er der gode råd og tips at hente i to nye bøger i serien Grønne fingre.

Grønne bøger om drivhuse, udestuer og beskæring i haven

Bøger Drømmer du om drivhus til planterne eller udestue, hvor du kan forlænge sæsonen i det grønne – eller vil du gerne blive klogere på beskæring...

Ny bog: Dyrk din køkkenhave i krukker

Bøger At dyrke sine egne grøntsager og frugter er den helt store trend – og du kan sagtens gøre det, selvom du måske ikke har en stor have eller...

Ny bog: 365 retter til børnefamilien

Bøger Med denne fine lille kogebog har Sabine Lemire lavet en bog, som kan inspirere børn og voksne til at gå i køkkenet sammen og lave alt fra forretter til desserter og små retter til fester og højtider. Få opskriften på lemon meringue og spinatomelet her.

Nye opskrifter med sund, nordisk mad til hverdagen og weekenden

Bøger I bogen "Ny nordisk hverdagsmad - Spis efter årstiden" får du 60 nye opskrifter med ingredienser fra Nordens egen baghave. Trods titlen er...

Ny bolig: Forvandling med 276 indretningsideer

Bøger "Forvandlinger i boligen" hedder bogen, der kan hjælpe dig med at lave om i indretningen derhjemme, så boligen bliver mere spændende, hyggel...

Sund mad

Bøger Lasagne og pandekager på en ny, sund og ikke mindst velsmagende måde. Få opskriften på pandekager med fyld og cirkellasagne fra bogen "Det kærlige køkken"

Moderne italiensk køkken

Bøger "Made in Italy" er den såre enkle titel på en ny kogebog. Den er skrevet af stjernekokken Giorgio Locatelli, der driver en af Londons bedste...

Start året med sundt mad

Bøger Januar er de sunde kogebøgers tid – se et udvalg her.

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.