Hold køkkenbordpladen ren

Køkken

Hygiejne i køkkenet afhænger lige så meget af gode vaner som bordpladematerialer. Men valget af materiale betyder også noget for bakterier og hygiejne. Læs om de forskellige træsorter her.

 Gode hygiejne-vaner forhindrer madforgiftning – bl.a. skal du huske at skifte karkluden i køkkenet dagligt.
Gode hygiejne-vaner forhindrer madforgiftning – bl.a. skal du huske at skifte karkluden i køkkenet dagligt. Foto: iStockphoto

Læg ikke kød og grøntsager direkte på bordet

God køkkenhygiejne handler først og fremmest om ikke at blande bakterier fra råt kød og jordbakterier fra rå grøntsager. Læg hverken kød eller rå grøntsager direkte på køkkenbordet, men brug altid et skærebræt, som du kan rense med varmt vand og opvaskemiddel direkte efter brug. Hvis du spilder kødsaft eller andet, så tør det op med køkkenrulle.

Tør bordet af med vand og opvaskemiddel

Efter madlavningen bør du tørre dit bord af med en ren karklud opvredet i rent varmt vand og opvaskemiddel. Det dræber de fleste bakterier. Bordplader har forskellige hygiejniske egenskaber alt efter, hvad de er lavet af.

De forskellige materialetyper

Træ: De træsorter, der typisk bruges til køkkenborde, har antibakterielle egenskaber. Det betyder, at bakterier har svært ved at overleve på træet over tid. Til gengæld kan der opsamles snavs i de samlinger, som et køkkenbord af træ kan have.

Corian, granit, komposit og stål: Disse materialer har lukkede overflader og derfor vil eventuelle bakterier blive på overfladen og altså ikke trænge ind. Til gengæld undgår du samlinger, fordi disse materialer kan støbes/svejses i den form du måtte ønske (granit dog undtaget).

Laminat: Laminat er et plastikprodukt og har en lukket overflade. Ved en køkkenbordsløsning med laminat vil der ofte være samlinger, som kan optage fugt og snavs.

Beton: Beton har åbne porer og får derfor let misfarvninger efter fedt og syre, fordi det trænger ned i materialet. Du kan delvist lukke overfladen ved at behandle med olie. Eftersom beton kan støbes i alle former, kan du undgå samlinger.

Læs også:

Derfor skal du skrabe dine skrællede kartofler med en gaffel

Ønsker du at få dine ristede kartofler helt sprøde? Så er en gaffel din nye bedste ven i køkkenet.

25. januar 2013
Mere om Køkken

10 tips til at indrette et lille køkken

Køkken Det kan være svært at få plads til alle sine ting i et lille køkken. Selv når du synes, at du har fået plads til det meste, så kan køkkenet ligne en rodebutik på ingen tid. Vi har samlet 10 gode tips til at indrette et lille køkken. 

Sådan vælger du det perfekte køkkengulv

Køkken Vi bruger køkkenet flittigt, så derfor skal køkkengulvet helst være praktisk og nemt at vedligeholde. Men samtidig vil vi gerne have et...

Sådan pifter du nemt og billigt dit køkken op

Køkken Det behøver ikke koste en formue at give dit gamle køkken en opfriskning. Med disse 14 råd vil du få et ”nyt” køkken nemt og billigt.

8 køkkenredskaber du IKKE kan undvære

Køkken Her gik du og troede, du havde alt i dit køkken. Men har du  ananas-proptrækkeren, jordbær-udstilkeren eller æg-udslåningsmaskinen? Se 8 køkkenredskaber, du ikke anede eksisterede.

Disse 7 ting vidste du ikke, du kunne bruge kartofler til

Køkken Kartofler er en populær og billige spise, som de fleste af os altid har i køleskabet. Derudover er de super brugbare - også til flere ting...

10 tips til at undgå rod i køkkenet

Køkken Er rodet i dit køkken ved at tage overhånd? Og ved du ikke hvad du skal stille op for at få det ryddeligt igen? Så læs med her hvor vi...

Sådan får du et nyt køkken uden at røre en finger

Køkken Det er billigst at forny dit køkken selv, men der er mange fordele ved at få håndværkere til at lave dit nye køkken.

Genial idé: Sådan bygger du en smuk køkkenreol

Køkken Vi viser dig, hvordan du bygger en reol, hvor du kan udstille dine kogebøger, yndlingsfade og magasiner.

Sådan fjerner du den irriterende bip-lyd på din mikrobølgeovn

Køkken Er du træt af den høje bip-lyd på din mikrobølgeovn? Vi viser dig, hvordan du fjerner den irriterende lyd én gang for alle!

Derfor skal du skrabe dine skrællede kartofler med en gaffel

Køkken Ønsker du at få dine ristede kartofler helt sprøde? Så er en gaffel din nye bedste ven i køkkenet. 

Det skal du gøre, hvis du kæmper med dårligt vandtryk

Køkken Tager det langt tid at fylde vandglasset og at gøre badekarret klar? Så har du sikkert et dårligt vandtryk i din bolig. Det er irriterende,...

9 køkkenmaskiner fra fremtiden, som er på vej til dit køkken

Køkken Den gennemsigtige brødrister, kaffemaskinen til cocktails og solkomfuret - se fremtidens køkkenmaskiner.

Smart køkkengrej til de luddovne

Køkken Nogle gange er det rart med en hjælpende hånd i køkkenet, når maden skal tilberedes. Og med disse 10 sjove køkkenredskaber behøver du næsten ikke selv at løfte en finger længere.

Få et opdateret køkken

Køkken Hvorfor ikke tage udgangspunkt i det gamle køkken og se, hvad der fungerer godt, og hvad der skal ændres, før beslutningen om nyt køkken?...

Inspiration til køkkenet i januar

Køkken Juicemaskine, multihakker eller drypfri termokande? Vi giver dig her masser af inspiration til januarkøkkenet.