Nu kan du dyrke søde kartofler i drivhuset eller haven

Ældgammel grøntsag fra Sydamerika

Sød kartoffel er oprindelig fra den nordvestlige del af Sydamerika, og der er fundet spor efter den i Peru, der stammer helt tilbage fra 8.000 år før vores tidsregning. Herfra er den blevet spredt til andre dele af verden af spanske og portugisiske opdagelsesrejsende.

Grov grøntsag rig på a-vitamin

Selvom grøntsagen hedder kartoffel og til dels ligner kartofler - i hvert fald i størrelse - har den ikke meget til fælles med almindelige kartofler. Den er en slyngplante, som har en sød og nøddeagtig smag. Den indeholder kostfibre, a-vitamin og kalium og er derfor en grov grøntsag og en god næringskilde. Den indeholder lige så meget stivelse som almindelige kartofler, men noget mere sukker, hvorfor den har sin søde smag.

Tilbered den på mange måder

Du kan gøre nærmest hvad som helst med de søde kartofler og få noget lækkert ud af dem. De kan tilberedes som almindelige kartofler, bages, steges, bruges i gryderetter, supper eller i mos. Den søde og nøddeagtige smag er ofte populær hos børnene - du kan fx prøve at lave fritter i ovnen til dem. De er også gode til forskellige dessertretter.

Læs også:

4 gode tips: Sådan får du et bedre WiFi-netværk i dit hjem

Det er skønt med en hurtig bredbåndsforbindelse, men din hastighed på det trådløse WiFi-netværk forringes kraftigt, hvis du ikke er opmærk...

Sådan dyrker du sød kartoffel

Sød kartoffel er en subtropisk plante og skal derfor ikke behandles eller plantes som en normal dansk kartoffel. Den skal have masser af lys og varme, og placeres derfor i drivhuset - eller på terrassen om sommeren, hvis det er varmt. Plant den ud nogenlunde samtidig med tomat, chili og peberfrugt. Planten skal vandes regelmæssigt og kan høstes efter 90-120 dage.

Men hvordan kommer du igang?

1. Du starter med en organisk sødkartoffel, da de behandlede ofte ikke spirer. Den placerer du hel, eller halveret i et glas vand. Sæt tandstikker i siden på kartoflen så toppen er over vand, og bunden er fri til at spire.

2. Placer glasset i et varmt vindue og vent spændt på at den spirer.

3. Når den spirer, halverer du den søde kartoffel og placerer den spirende del med lidt knold i en krukke med muldholdig jord og dræn. Spiren skal være over jorden, da den netop er i familie med slyngplanten.

4. Stil krukken i drivhuset og se planten skyde op.

Læs også:

Hunderacer - de 10 mest populære hunde i Danmark: hvilken skal jeg vælge?

Se danskernes 10 foretrukne hunderacer her og nu. Her er alle typer: langhårede, korthårede, jagthunde, selskabshunde, store og små -...

5. Efter 3-5 måneder afhængig af klimaet, kan du høste dine egne sødkartofler. 

Hvis du vil se et eksempel, så har vi fundet en video fra amerikanske Wendi Phan lige her.