Mikrogrønt i vindueskarmen

I Californien kalder de det en trend. Og i Holland er der en omfattende industriel produktion af mikro-grøntsager i gang. Du kan også selv dyrke mikro-grøntsager i vindueskarmen derhjemme. OBS: d. 29. juni 2011 har Fødevarestyrelsen udsendt en pressemeddelelse, hvori de fraråder folk selv at dyrke spirer.

Babyplanter

Mikrogrøntsager er simpelthen babyplanter, der lige er spiret frem af frøene – nøjagtigt lige som den velkendte karse, der kan købes i bakker i supermarkedet. 

Kimblade

Det første sæt blade, en plante får, kaldes kimblade. Det er karseplantens kimblade, der bliver til det grønne drys på æggemadden.

Smagfuld pynt

Kimbladene adskiller sig tit fra de efterfølgende blade, men ofte gemmer de på en overraskelse. Nok er de små og spæde, men de er fyldt med vitaminer og med smag. 

Helt smagsunivers

Med et bredt udvalg af kimplanter – eller mikro-grøntsager – kan man nærmest få et helt smagsunivers ind i køkkenet. Syrlige, krydrede, stærke og aromatiske smagsvarianter. Mikrogrøntsagerne byder på det hele. 

Smag af hvidløg eller lakrids

Det er faktisk det, der har gjort dem populære i kokkeverdenen kloden rundt. De spæde spirer kan give retten en snert af peberrod, hvidløg eller lakrids, der overrasker, og samtidig pynter de på tallerkenen. 

Tryl med dine egne spirer

Tryl med dine egne spirer til hverdag og fest. Brug dem, som du bruger karse, brug dem i din sandwich, og brug dem som pynt på gæstemiddagen.

Sådan gør du

Det hurtigste mikrogrønt er klart på et par dage, andre tager omkring en uge om at blive spiseklare. Dyrk dem i flade bakker. 

Karsebakker er gode
Karsebakker er helt perfekte, fordi de også fungerer som minidrivhus. Men andre former for flade bakker er også gode, og de kan dækkes af plast, så der holdes lidt på fugtigheden. 
Bakken skal være helt ren
Det er vigtigt, at bakken er gjort grundigt ren, før du sår. Ellers risikerer du, at de sarte kimplanter bliver syge og dør. Mikrogrøntsagernes liv er kort, og de har madpakke med i frøet. Der er derfor ingen grund til at dyrke dem i jord eller pottemuld. Samtidig kan du så undgå at have jord i køkkenregionerne. 
Fugt vattet grundigt
Læg et lag vat i bakken, og fugt det grundigt op, før du spreder dine frø på vattets overflade. Frøene skal ligge tæt, men ikke oven på hinanden. 
Pres frøene ned i vattet
Når du har sået, kan du med fordel presse frøene i kontakt med underlaget med en finger, før du dækker bakken med plast. 
Placeres så lyst som muligt
Grøntsagsfrøene spirer godt ved stuetemperatur og skal placeres så lyst som muligt. De spirer forbløffende hurtigt, så ofte er det slet ikke nødvendigt at vande yderligere. Men hold alligevel godt øje med dem. De kan ikke tåle at tørre ud.
Prøv dig frem
Mange velkendte grøntsager og krydderurter er fine som mikrogrøntsager, så hvis du har et frølager liggende, er det bare at gå i gang med det samme med at eksperimentere derhjemme. 
Små frø er nemmest
Arter med små frø er nemmest at have med at gøre, så lad endelig ærter og bønner ligge. Til gengæld kan broccoli, blomkål, kørvel, radise, rucola, sennep, hjulkrone, basilikum, purløg, kinaradise og rødbede varmt anbefales.
Din høst
Det tager ca. 2 dage at lave spirer af rucola og sennep. Klip og brug eller opbevar dem i en plastpose på køl i et par dage.
16. januar 2009
Mere om Køkkenhaven

Tag børnene med i haven og kom kræsenhed til livs

Når børnene selv får lov at gro deres grøntsager forsvinder kræsenheden, mener forsker. Heldigvis er det ikke for sent at plante i køkkenhaven i august. Se med her, hvor forsker og haveekspert guider dig til børnenes egen køkkenhave.

Tag på besøg i Tivolis hemmelige køkkenhave

Den nye bog "Tivoli - en eventyrlig blomstrende have" åbner op for den gamle haves magiske og grønne verden. Tag med på et sjældent besøg i...

Genialt råd: Sådan får du mest muligt ud af dine tomatplanter

Skal køkkenhaven vrimle med mange frodige tomatplanter, kan det blive en dyr affære. Læs her hvordan du nemt og billigt får en masse tomatpl...

Lav dine egne skilte til krydderurterne

Hold styr på dine krydderurter med disse hjemmelavede skilte, som du kan bruge i køkkenet eller i urtehaven.

Sådan høster du bedst bærrene i haven

Netop nu kan du nippe et modent brombær, stikkelsbær eller solbær. Men du kan også forvandle de mange bær og frugter til marmelader, tærter...

Sådan tørrer du krydderurter fra køkkenhaven

Køkkenhaven er en krydderurtefabrik. På en sommer producerer den krydderi nok til et helt års forbrug. Vil du gerne have større gavn af...

De 10 nemmeste grøntsager og krydderurter i køkkenhaven

Er du ny i havefaget eller er du træt af mislykkede afgrøder? Vi har samlet de 10 nemmeste grøntsager og krydderurter, som næsten ikke kan gå galt.

Ingen plads til højbede? Dyrk køkkenhave i vinduet

Rigtig mange danskere ønsker at dyrke grønt i hjemmet. Det gælder også dem der ikke har en have. Det er imidlertid ikke nogen hindring -...

Nu kan du dyrke søde kartofler i drivhuset eller haven

Søde kartofler - eller batater som de også hedder - er fulde af gode næringsstoffer og kan tilberedes på mange måder. Nu kan du selv dyrke...

Forlæng sommeren i køkkenhaven

Vinterkarse og vårsalat skal sås nu, så du kan høste grønt til salatskålen i vinterhalvåret

Potte-trænede krydderurter gør havelivet nemt

Det er skønt at se, når planterne vokser, trives og tilmed sætter smag på familens sommermenu. Men, det kan være en udfordring at nå resulta...

Perfekt svampeår: NU skal du tage på svampejagt

Den våde august måned og den efterfølgende varme har betydet, at naturen bugner af svampe. Se med her, hvor vi guider dig til jagten på...

Tip til drivhuset: Gammelt trick sikrer dig hjemmedyrkede agurker...

Mens tomater, chilier og auberginer holder hele sæsonen, har agurkeplanten kortere levetid. Men ved hjælp af et gammelt trick kan du få hjemmedyrkede agurker helt ind i efteråret – også selvom du ikke ejer et drivhus.

Forårsråd: Start køkkenhaven i vindueskarmen

Din vindueskarm er en grøn ven, når det handler om grøntsager. Her kan du nemlig starte årets køkkenhave. Læs med og se hvordan.

10 grøntsager der kan gro i skygge

Vi giver dig her 10 bud på grøntsager, som du kan gro i haver med skygge eller delvis skygge.

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.