Malurt er en alsidig plante, som findes i flere former

Køkkenhaven

Malurt er efterhånden en sjælden haveplante – den er ellers ganske nem at have med at gøre. Der findes flere spændende former af malurt, og de vil klæde ethvert staudebed og er selvfølgelig et must i et bed med snapseurter som tema.

Foto: Anemette Olesen

Malurt er en nem plante

Malurt har været brugt i køkkenet længe, og stoppet i maven på en fed fisk eller gås tog den fedt­smagen og sikrede en bedre fordøjelse. I dag ser vi ikke så ofte den kønne malurt i haven til trods for, at malurtplanter er villige og ikke særlig krævende. I vermouth er malurtekstrakt blandet i hvidvin det, der giver drikken sit særkende.

Stoffet thujon gjorde folk blinde og sindssyge

Malurtekstrakt kan indeholde stoffet thujon, og netop det stof kendes specielt fra absint, der i gamle dage kunne gøre mennesker både blinde og sindssyge, hvis uheldet var ude. I dag er ekstraktet forbudt i den koncentration, som før blev anvendt.

Malurt kan give tøjet en behagelig duft

Duften af malurt kan være behagelig, når den ophængt i tøjskabet holder utøj væk. Her er arten ambra den mest duftende malurt. Den kaldes også for garderobe på fransk. Ambra blev dyrket som hæk i landbohaven, og bondekonen kunne hænge sit vasketøj til tørre over hækken, hvorved tøjet opnåede en fin duft.

Havemalurt er en flerårig plante

I dag findes der et større udvalg af malurt på specielle planteskoler og museer. Havemalurt, Artemisia absinthium, er en flerårig op til 1 m. høj plante med tynde dunede stængler og med to- eller tredobbelte fjerdelte blade. Planten har et grønligt sølvgråt skær. Blomster kommer i gulgrønne kurve i juli.

Strandmalurt kan findes ved kysten

Strandmalurt, Artemisia maritima, er en sølvfarvet staude, der kan findes i tangbælter ved vore kyster. Det er let at tage en bid af planten og omplante den i haven.

Ambra har en parfumeret duft

Ambra, Artemisia abrotanum, er en ca 120 cm høj staude. Den er bemærkelsesværdig med findelt løv og med en fin parfumeret duft.

Romermalurt er flot i rosenbedet

Pontisk bynke også kaldet romermalurt, Artemisia pontica, er en villigt voksende vækst, der let spreder sig, og som klæder rosenbedet. Den bliver op til 80 cm høj og er let at formere. Den anbefales som snapseurt med mindre bitter smag.

Gul bynke og Lime Light med gule aftegninger

En anden type malurt er gul bynke, Artemisia vulgaris variegata,. Sorten af alm bynke fås med gulbrogede blade. Der findes også en form med hvidbrogede blade. Sorten Lime Light får gule aftegninger. Denne sort bliver i højde med havemalurt over 1 m høj. Når planten blomstrer vil allergikere og folk med høfeber gerne undgå den. Malurt har den egenskab, at den kan hæmme væksten af andre stauder, der vokser i nærheden.

Trives godt i almindelig havejord

Malurt kan vokse på almindelig havejord og i sandet mager jord, men den bliver selvfølgelig større og ivrigere af vækst, hvis jorden gødes. Plant den i stenbed, i krukker, som indslag i staudebedet eller i krydderurtebedet.

21. februar 2013
Mere om Køkkenhaven

Nu kan du dyrke søde kartofler i drivhuset eller haven

Køkkenhaven Søde kartofler - eller batater som de også hedder - er fulde af gode næringsstoffer og kan tilberedes på mange måder. Nu kan du selv dyrke de sunde knolde, som trods navnet ikke er i familie med kartoflen, men er en slyngplante. Det foregår bedst i drivhus eller et varmt sted på terrassen.

Forlæng sommeren i køkkenhaven

Køkkenhaven Vinterkarse og vårsalat skal sås nu, så du kan høste grønt til salatskålen i vinterhalvåret

Forårsråd: Start køkkenhaven i vindueskarmen

Køkkenhaven Din vindueskarm er en grøn ven, når det handler om grøntsager. Her kan du nemlig starte årets køkkenhave. Læs med og se hvordan.

10 grøntsager der kan gro i skygge

Køkkenhaven Vi giver dig her 10 bud på grøntsager, som du kan gro i haver med skygge eller delvis skygge.

Cucamelonen er sommerens mest bedårende frugt

Køkkenhaven Skulle du være i tvivl om, hvordan verdens mest nuttede frugt ser ud, så hedder den cucamelon og er virkelig nem at dyrke.

4 urter med lang holdbarhed

Køkkenhaven Med fire friske urter i haven kan du krydre ethvert måltid på bedste vis. Og så kan urterne overvintre.

Den spiselige have kan dyrkes hele sommeren

Køkkenhaven Krydderurter og grøntsager kan sagtens sås og plantes ud i højsommeren. Læs om de skønneste spiselige sorter her.

Så let er det at dyrke hindbær

Køkkenhaven Der er INGEN grund til IKKE at dyrke hindbær. Frugten smager guddommeligt, planten er let at dyrke, og kun meget få skadedyr bryder sig om...

Fra drivhus til dybfryser

Køkkenhaven Lotte Bjarke forbereder drivhusets tomater, chilier og agurker til efterårets simreretter. Det hele bliver frossent ned i små portioner,...

Smukke ærteblomster i køkkenhavn

Køkkenhaven Lotte Bjarke holder meget af at have ærter i køkkenhaven, da disse både er dejlige at se på, men også smager godt.

Høst hindbær fra juli til oktober

Køkkenhaven Hindbær fra haven er den ultimative luksus. Hvis du planter flere sorter, kan du plukke hindbær hele sommeren og langt ud på efteråret....

VIP behandling til porrerne

Køkkenhaven Lotte Bjarkes køkkenhave er ved at være lækker og frodig. Porrer, hvidløg, skalotteløg, rødløg og kepaløg er bare nogle af de planter, der...

Vi byggede en reol i haven

Køkkenhaven Ann-Sofie fortæller videre om sit livs første køkkenhave på Amager. Og der er også blevet plads til en havereol. Følg med i bloggen her. 

Mit livs første køkkenhave

Køkkenhaven Ann-Sofie Ostenfeld fortæller i denne uge om sin debut som haveejer. Hun skal dyrke sit livs første køkkenhave.

Nu kan du også få græsk karse

Køkkenhaven Overrask familie og gæster med en helt ny krydderurt. Vi kender alle karse, der gror på et stykke vat i vindueskarmen, men nu fås den også...