Majs er en rigtig dejlig sommerdelikatesse, som hele familien kan lide.
Majs er en rigtig dejlig sommerdelikatesse, som hele familien kan lide.

Majs - børnenes favorit

Køkkenhaven

Begynd forsåning af majs i potter eller mistbænk, og så plante ud, når faren for nattefrost er ovre. Man kan godt så majs på voksestedet i maj, men opnår så ikke altid modne kolber før sent på året.


Der findes over 3
00 forskellige slags majs
Har man børn, er majs et naturligt ønske til køkkenhaven -og hjemmedyrkede majs smager bare bedre. I dag kan vi vælge mellem mange slags majs: Sukkermajs, popcorn majs, vild majs m.m. Der findes over 300 forskellige varianter af majs, og de sorter, vi benytter os af i dag, er helt afhængige af dyrkning, da majs ved forædling har mistet evnen til at sprede sine frø.

Bruges forskelligt
Majsen er en gammel kulturplante, der kommer fra Sydamerika, og det var spanierne, der bragte majsen til Europa i 1500-tallet, hvorfra den siden har bredt sig til Asien og Afrika. I dag er majs en af de vigtigste hovednæringskilder i den 3. verden, ligesom hvede er for Vesten.

De tørre kolber bruges til majsmel
Når vi dyrker majs i haven, høster vi den saftige kolbe som delikatesse, mens man i Asien og Afrika først og fremmest høster majsen, når kolberne er tørre. Heraf fremstilles majsmel, der er daglig basisføde i mange udviklingslande.

Forsåning af majs
Ved at forså i april sikrer vi os kraftige planter med bedre ydeevne. I stedet for at plante ud i rækker, er det bedre at plante ud i firkanter, da det forøger mulighed for befrugtning af planterne.


Se mere på næste side om planteafstand og proteiner.#br

Plant majs på en solrig plads
Han-blomsterne sidder i toppen af planten, og hun-blomsterne, der bliver til majskolber, sidder i bladhjørnerne. Beregn en planteafstand på ca 50 cm, og hvis der plantes ud i rækker, så lad afstanden mellem rækkerne være ca. 90 cm. Plant altid majs på en solrig og næringsrig jord og husk at tynde ud mellem hver plante.

Klar til høst
Når majsen står med saftigt skæg, kan det sukkerholdige skæg spises som slik, og når skægget tørrer ind, er kolben klar til høst. Kolberne skal føles faste. Når der klemmes på et majskorn, skal saften pible frem som hvid saft. Udbyttet per plante skal helst være på 3 til 5 kolber. Man regner med, at udviklingstiden for en majsplante fra såning frem til høst er 12 til 15 uger.

Foto: Anemette OlesenMajs og bønner
Indianerne dyrkede majsen sammen med stangbønner, som majsen støttede sig til. De kaldte majsen og bønnerne for søskende. I dag ved man, at majsen har gavn af at blive sået sammen med bønner, da bønnen giver kvælstof til jorden og dermed giver næring til majsplanterne.

Du får masser af proteiner fra majs og bønner
At majs og bønner passer sammen, skal også ses i deres næringssammensætning. Spiser man bønner og majs sammen, bliver proteinværdien ligesom køds. Når du har høstet dine majs, skal de fryses ned, hvis du vil nyde dem som grøntsag af kolberne. Farvede majskolder, der tillaves som popkorn, får lyseblå, lyserøde og gule popkorn.
18. juli 2008
Mere om Køkkenhaven

Nu kan du dyrke søde kartofler i drivhuset eller haven

Køkkenhaven Søde kartofler - eller batater som de også hedder - er fulde af gode næringsstoffer og kan tilberedes på mange måder. Nu kan du selv dyrke de sunde knolde, som trods navnet ikke er i familie med kartoflen, men er en slyngplante. Det foregår bedst i drivhus eller et varmt sted på terrassen.

Forlæng sommeren i køkkenhaven

Køkkenhaven Vinterkarse og vårsalat skal sås nu, så du kan høste grønt til salatskålen i vinterhalvåret

Forårsråd: Start køkkenhaven i vindueskarmen

Køkkenhaven Din vindueskarm er en grøn ven, når det handler om grøntsager. Her kan du nemlig starte årets køkkenhave. Læs med og se hvordan.

10 grøntsager der kan gro i skygge

Køkkenhaven Vi giver dig her 10 bud på grøntsager, som du kan gro i haver med skygge eller delvis skygge.

Cucamelonen er sommerens mest bedårende frugt

Køkkenhaven Skulle du være i tvivl om, hvordan verdens mest nuttede frugt ser ud, så hedder den cucamelon og er virkelig nem at dyrke.

4 urter med lang holdbarhed

Køkkenhaven Med fire friske urter i haven kan du krydre ethvert måltid på bedste vis. Og så kan urterne overvintre.

Den spiselige have kan dyrkes hele sommeren

Køkkenhaven Krydderurter og grøntsager kan sagtens sås og plantes ud i højsommeren. Læs om de skønneste spiselige sorter her.

Så let er det at dyrke hindbær

Køkkenhaven Der er INGEN grund til IKKE at dyrke hindbær. Frugten smager guddommeligt, planten er let at dyrke, og kun meget få skadedyr bryder sig om...

Fra drivhus til dybfryser

Køkkenhaven Lotte Bjarke forbereder drivhusets tomater, chilier og agurker til efterårets simreretter. Det hele bliver frossent ned i små portioner,...

Smukke ærteblomster i køkkenhavn

Køkkenhaven Lotte Bjarke holder meget af at have ærter i køkkenhaven, da disse både er dejlige at se på, men også smager godt.

Høst hindbær fra juli til oktober

Køkkenhaven Hindbær fra haven er den ultimative luksus. Hvis du planter flere sorter, kan du plukke hindbær hele sommeren og langt ud på efteråret....

VIP behandling til porrerne

Køkkenhaven Lotte Bjarkes køkkenhave er ved at være lækker og frodig. Porrer, hvidløg, skalotteløg, rødløg og kepaløg er bare nogle af de planter, der...

Vi byggede en reol i haven

Køkkenhaven Ann-Sofie fortæller videre om sit livs første køkkenhave på Amager. Og der er også blevet plads til en havereol. Følg med i bloggen her. 

Mit livs første køkkenhave

Køkkenhaven Ann-Sofie Ostenfeld fortæller i denne uge om sin debut som haveejer. Hun skal dyrke sit livs første køkkenhave.

Nu kan du også få græsk karse

Køkkenhaven Overrask familie og gæster med en helt ny krydderurt. Vi kender alle karse, der gror på et stykke vat i vindueskarmen, men nu fås den også...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.