Wokmad er hurtigt og sundt med mange grønne ingredienser.
Wokmad er hurtigt og sundt med mange grønne ingredienser. Foto: iStockphoto

Dyrk din egne wokurter

Mange af de lidt usædvanlige wokurter, der sælges fra asiatiske butikker, kan faktisk godt dyrkes i urtehaven, og så er det nu, at der skal planlægges, hvad køkkenhaven bør rumme.


Kinesisk amaranth
Foto: Anemette Olesen
Alt på planten kan spises, og denne art er en af de mest bladrige af alle amaranther. De unge skud og blade er gode til wok­retter.

Sås i lun jord i maj
Frøene sås i en lun jord i maj i 2 cm dybe riller, og 6 uger efter kan der høstes af unge planter.

Radise
Foto: Primafrø
Radisen er en 1-årig plante, vi kender godt, men i Østen findes der flere sjove sorter, hvor man bruger de umodne frøstande i stedet. Sorten Munchen Bier udvikler op til 6 cm lange frøskulper (se foto).

Så radise i maj
Radiser sås i april/maj i 2 cm dybe riller og med to eller tre uges intervaller. Jorden bør holdes fugtig. Planterne bør gå i blomst og udvikle frøstande, før der høstes af dem.

Sortkommen
Foto: Anemette Olesen
Nigella er en særdeles velkendt sommerblomst kaldet "jomfru i det grønne" og den vilde art af nigella er et ældgammelt krydderi. Man kan høste spiselige frø af både den vilde art og de forskellige smukke haveformer.

Høst sortkommen i august
Frøene er sorte og bruges i dressinger over salater og til at krydre grøntsager med i wokretter. Frøene udsås i 1 cm dybe riller i en næringsholdig jord. I august høstes de tørre frøstande.

Læs på næste side om grønært, koriander og pak choy.#br

Grønært

Foto: Anemette Olesen
Grønærteplanten er ikke nogen nyhed i danske haver. I Østen bruger man ikke bare ærterne, men også ærteskud og blomster samt de lange slyngtråde, der hos visse sorter af grønært kan hæfte planten til grene, så den holder sig oprejst.

Koriander
Foto: iStockphoto
Koriander også kaldet "Thai persille" er ikke så kendt af danskerne. Men efter at vi har fået smag for orientalske retter, fås frisk koriander i handelen året rundt. Det kan dog godt betale sig at dyrke urten selv.

Så hver tredje uge
Udvælg et solrigt og næringsholdigt bed, og så frøene i 2 cm dybe riller. Så med 3 ugers intervaller, så du er selvforsynende fra maj og til august.

Pak choy
Foto: iStockphoto
Pak choy regnes for en kortdagsplante, der plantes ud i august. Den kan minde om bladbeden, men danner hoved, og bladene er kraftigere.

Sås i højsommeren

Frø udsås i juli/august. Man kan godt skære hovedet af et par centimeter over roden og opnå nye skud fra planten.

Andre urter
Andre gode, lidt utraditionelle urter, du kan kaste dig over, er snitselleri, stængelsalat og soyabønne.
23. april 2009
Mere om Køkkenhaven

Tag børnene med i haven og kom kræsenhed til livs

Når børnene selv får lov at gro deres grøntsager forsvinder kræsenheden, mener forsker. Heldigvis er det ikke for sent at plante i køkkenhaven i august. Se med her, hvor forsker og haveekspert guider dig til børnenes egen køkkenhave.

Tag på besøg i Tivolis hemmelige køkkenhave

Den nye bog "Tivoli - en eventyrlig blomstrende have" åbner op for den gamle haves magiske og grønne verden. Tag med på et sjældent besøg i...

Genialt råd: Sådan får du mest muligt ud af dine tomatplanter

Skal køkkenhaven vrimle med mange frodige tomatplanter, kan det blive en dyr affære. Læs her hvordan du nemt og billigt får en masse tomatpl...

Lav dine egne skilte til krydderurterne

Hold styr på dine krydderurter med disse hjemmelavede skilte, som du kan bruge i køkkenet eller i urtehaven.

Sådan høster du bedst bærrene i haven

Netop nu kan du nippe et modent brombær, stikkelsbær eller solbær. Men du kan også forvandle de mange bær og frugter til marmelader, tærter...

Sådan tørrer du krydderurter fra køkkenhaven

Køkkenhaven er en krydderurtefabrik. På en sommer producerer den krydderi nok til et helt års forbrug. Vil du gerne have større gavn af...

De 10 nemmeste grøntsager og krydderurter i køkkenhaven

Er du ny i havefaget eller er du træt af mislykkede afgrøder? Vi har samlet de 10 nemmeste grøntsager og krydderurter, som næsten ikke kan gå galt.

Ingen plads til højbede? Dyrk køkkenhave i vinduet

Rigtig mange danskere ønsker at dyrke grønt i hjemmet. Det gælder også dem der ikke har en have. Det er imidlertid ikke nogen hindring -...

Nu kan du dyrke søde kartofler i drivhuset eller haven

Søde kartofler - eller batater som de også hedder - er fulde af gode næringsstoffer og kan tilberedes på mange måder. Nu kan du selv dyrke...

Forlæng sommeren i køkkenhaven

Vinterkarse og vårsalat skal sås nu, så du kan høste grønt til salatskålen i vinterhalvåret

Potte-trænede krydderurter gør havelivet nemt

Det er skønt at se, når planterne vokser, trives og tilmed sætter smag på familens sommermenu. Men, det kan være en udfordring at nå resulta...

Perfekt svampeår: NU skal du tage på svampejagt

Den våde august måned og den efterfølgende varme har betydet, at naturen bugner af svampe. Se med her, hvor vi guider dig til jagten på...

Tip til drivhuset: Gammelt trick sikrer dig hjemmedyrkede agurker...

Mens tomater, chilier og auberginer holder hele sæsonen, har agurkeplanten kortere levetid. Men ved hjælp af et gammelt trick kan du få hjemmedyrkede agurker helt ind i efteråret – også selvom du ikke ejer et drivhus.

Forårsråd: Start køkkenhaven i vindueskarmen

Din vindueskarm er en grøn ven, når det handler om grøntsager. Her kan du nemlig starte årets køkkenhave. Læs med og se hvordan.

10 grøntsager der kan gro i skygge

Vi giver dig her 10 bud på grøntsager, som du kan gro i haver med skygge eller delvis skygge.

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.