Løvstikke er skøn i maden. Prøv den også til at skræmme kat væk fra sandkassen.
Løvstikke er skøn i maden. Prøv den også til at skræmme kat væk fra sandkassen. Foto: iStock

Den kraftfulde løvstikke er tilbage i køkkenhaven

Løvstikke er en mirakelurt. Den vokser i raketfart, er perfekt i frikadeller og giver smag til kartofler. Og så kan den også skræmme katte væk fra sandkassen og erstatte bouillon i suppen. Læs mere om løvstikkes mange skjulte egenskaber og én af dem er som potensmiddel. 

Løvstikke får comeback

Man formoder, at planten stammer fra Persien, og at den er blevet bragt til Europa med datidens munke, der dyrkede urten i klosterhaven. I nogle årtier var den glemt til fordel for den koncentrerede bouillonterning, men den har fået et comeback, og flere finder ud af, at den er svær at undvære.

Kog løvstikke med kartoflerne

Nyopgravede kartofler får mere smag af kartofler med en dusk af løvstikke i kogevandet. Et par blade i stegefedtet ved frikadeller, fisk eller kød, giver også mere smag. Løvstikke er et must når der fremstilles kryddersalt, hvor salt blendes med løvstikkeblade. Det giver en forrygende god smag i sovse, supper og marinader.

Lettere at dele løvstikke end at så den

Løvstikken er ebn flerårig plante af skærmplantefamilien, og den får fjersnitdelte mørkegrønne blade, der minder om selleriens. Frø af planten kan sås om foråret, men det er lettere at dele en fuldvoksen plante. Løvstikke foretrækker en porøs, godt kalkrig og fugtig jordbund for at trives bedst. Den klarer sig lige godt i halvskygge som i fuld sol.

Løvstikke som potensmiddel

Planten blev tidligere opfattet som et potensmiddel. Hvis kvinden lagde et stykke af roden i mandens badevand, ville det gøre manden ekstra viril. Sådan har løvstikke gennem århundreder haft ry for at styrke seksuallivet, og planten hedder da også på engelsk “lovage”, på tysk “liebestock” og på russisk “ljubistok”, hvilket hentyder til plantens kærlighedsfremmende egenskaber.

Løvstikke er en god smagsgiver

I køkkenet kan alt af planten anvendes, men her bruger vi mest de grønne stærkt aromatiske blade, der hæver smagen i en hvilken som helst suppe, sovs eller kødret.
  
Smagen af lakrids i din have - med fennikel og anis
 
Løvstikke i blomst  

Løvstikke god sammen med løg

Smagen er fin sammen med løg og andre krydderurter. Friske stilke af løvstikke kan spises ligesom blegselleri, og stængler er blevet kogt med sukker og spist som slik.

Beskyt sandkassen – katte hader lugten

Den skarpe lugt af løvstikkeolier bruges sågar i parfumeindustrien. Et godt gammelt husråd anbefaler også løvstikkevand til at vande over børnenes sandkasse, da lugten afskrækker katte og hunde, der så ikke vil besørge der.

Frys løvstikke til vinteren

Når du først har fået smag for denne herlige urt, vil den hurtigt tjene sig hjem som det grønne drys, og der bliver nok at dele ud af, også til naboer og venner. Løvstikke kan fryses, - men pak den godt ind, da den ellers kan afgive lugt til andre frostvarer. 
9. april 2016
Mere om Køkkenhaven

Tag børnene med i haven og kom kræsenhed til livs

Når børnene selv får lov at gro deres grøntsager forsvinder kræsenheden, mener forsker. Heldigvis er det ikke for sent at plante i køkkenhaven i august. Se med her, hvor forsker og haveekspert guider dig til børnenes egen køkkenhave.

Tag på besøg i Tivolis hemmelige køkkenhave

Den nye bog "Tivoli - en eventyrlig blomstrende have" åbner op for den gamle haves magiske og grønne verden. Tag med på et sjældent besøg i...

Genialt råd: Sådan får du mest muligt ud af dine tomatplanter

Skal køkkenhaven vrimle med mange frodige tomatplanter, kan det blive en dyr affære. Læs her hvordan du nemt og billigt får en masse tomatpl...

Nu kan du dyrke søde kartofler i drivhuset eller haven

Søde kartofler - eller batater som de også hedder - er fulde af gode næringsstoffer og kan tilberedes på mange måder. Nu kan du selv dyrke de sunde knolde, som trods navnet ikke er i familie med kartoflen, men er en slyngplante. Det foregår bedst i drivhus eller et varmt sted på terrassen.

Forlæng sommeren i køkkenhaven

Vinterkarse og vårsalat skal sås nu, så du kan høste grønt til salatskålen i vinterhalvåret

Perfekt svampeår: NU skal du tage på svampejagt

Den våde august måned og den efterfølgende varme har betydet, at naturen bugner af svampe. Se med her, hvor vi guider dig til jagten på...

Tip til drivhuset: Gammelt trick sikrer dig hjemmedyrkede agurker...

Mens tomater, chilier og auberginer holder hele sæsonen, har agurkeplanten kortere levetid. Men ved hjælp af et gammelt trick kan du få hjemmedyrkede agurker helt ind i efteråret – også selvom du ikke ejer et drivhus.

Sådan laver du garanteret sneglefri højbede

Byg et sneglefrit højbed, som både skåner dine planter og ryggen. Læs her hvordan.

Forårsråd: Start køkkenhaven i vindueskarmen

Din vindueskarm er en grøn ven, når det handler om grøntsager. Her kan du nemlig starte årets køkkenhave. Læs med og se hvordan.

10 grøntsager der kan gro i skygge

Vi giver dig her 10 bud på grøntsager, som du kan gro i haver med skygge eller delvis skygge.

Smukke ærteblomster i køkkenhavn

Lotte Bjarke holder meget af at have ærter i køkkenhaven, da disse både er dejlige at se på, men også smager godt.

Høst hindbær fra juli til oktober

Hindbær fra haven er den ultimative luksus. Hvis du planter flere sorter, kan du plukke hindbær hele sommeren og langt ud på efteråret....

VIP behandling til porrerne

Lotte Bjarkes køkkenhave er ved at være lækker og frodig. Porrer, hvidløg, skalotteløg, rødløg og kepaløg er bare nogle af de planter, der er godt på vej i køkkenhavn.

Vi byggede en reol i haven

Ann-Sofie fortæller videre om sit livs første køkkenhave på Amager. Og der er også blevet plads til en havereol. Følg med i bloggen her.

Mit livs første køkkenhave

Ann-Sofie Ostenfeld fortæller i denne uge om sin debut som haveejer. Hun skal dyrke sit livs første køkkenhave.

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.