Foto: Lotte Bjarke

Boost din basilikum

Basilikumpesto er en vigtig ingrediens i madlavningen hjemme hos Lotte Bjarke. Derfor dyrker hun selv krydderurten i drivhuset og sørger for, at planterne ikke begynder at blomstre. Så kan der blive masser af pesto til fryseren. 

Basilikum er nemmest i drivhus

Her i huset er vi dybt afhængige af basilikumpesto i rå mængder, og vi foretrækker på det bestemteste den hjemmelavede version med hjemmedyrket basilikum, Ocimum basilicum. Derfor er der altid masser af basilikumplanter i drivhuset, for det er nu engang bøvlet at dyrke den kuldefølsomme plante under åben himmel, og det er også træls, hvis bladene er alt for snavsede, når der skal trylles i køkkenet.

Mange forskellige sorter

Derfor bliver der hvert år sået, kælet for og udplantet ganske mange planter for foden af tomatplanterne i drivhuset. Der findes et hav af basilikumsorter, men jeg sværger til den klassiske ’Genovese’, når det gælder råvaren til pestoproduktionen.

Læs også: sådan får du succes med basilikum i haven

Stop blomstringen

Lige nu gror planterne, så det er en lyst. De er endda ved at vise tegn på at gå i blomst, men det bliver der nu sat en stopper for. Hvis de får lov at blomstre, er det alt for hurtigt sket med bladproduktionen. Alle topskuddene er blevet klippet ned lige over et par nye sideskud, så planterne rigtig kan forgrene sig og danne endnu flere blade til den omsiggribende pestoproduktion.

Beskæringen i sig selv booster bladproduktion og dermed pestoproduktion, som fordeles i små bægre og fryses til senere brug. Ummm.

2. juli 2014
Mere om Køkkenhaven

Genialt råd: Sådan får du mest muligt ud af dine tomatplanter

Skal køkkenhaven vrimle med mange frodige tomatplanter, kan det blive en dyr affære. Læs her hvordan du nemt og billigt får en masse tomatplanter.

Nu kan du dyrke søde kartofler i drivhuset eller haven

Søde kartofler - eller batater som de også hedder - er fulde af gode næringsstoffer og kan tilberedes på mange måder. Nu kan du selv dyrke...

Forlæng sommeren i køkkenhaven

Vinterkarse og vårsalat skal sås nu, så du kan høste grønt til salatskålen i vinterhalvåret

Sådan laver du garanteret sneglefri højbede

Byg et sneglefrit højbed, som både skåner dine planter og ryggen. Læs her hvordan.

Forårsråd: Start køkkenhaven i vindueskarmen

Din vindueskarm er en grøn ven, når det handler om grøntsager. Her kan du nemlig starte årets køkkenhave. Læs med og se hvordan.

10 grøntsager der kan gro i skygge

Vi giver dig her 10 bud på grøntsager, som du kan gro i haver med skygge eller delvis skygge.

Cucamelonen er sommerens mest bedårende frugt

Skulle du være i tvivl om, hvordan verdens mest nuttede frugt ser ud, så hedder den cucamelon og er virkelig nem at dyrke. 

4 urter med lang holdbarhed

Med fire friske urter i haven kan du krydre ethvert måltid på bedste vis. Og så kan urterne overvintre.

Fra drivhus til dybfryser

Lotte Bjarke forbereder drivhusets tomater, chilier og agurker til efterårets simreretter. Det hele bliver frossent ned i små portioner,...

Smukke ærteblomster i køkkenhavn

Lotte Bjarke holder meget af at have ærter i køkkenhaven, da disse både er dejlige at se på, men også smager godt.

Høst hindbær fra juli til oktober

Hindbær fra haven er den ultimative luksus. Hvis du planter flere sorter, kan du plukke hindbær hele sommeren og langt ud på efteråret....

VIP behandling til porrerne

Lotte Bjarkes køkkenhave er ved at være lækker og frodig. Porrer, hvidløg, skalotteløg, rødløg og kepaløg er bare nogle af de planter, der...

Vi byggede en reol i haven

Ann-Sofie fortæller videre om sit livs første køkkenhave på Amager. Og der er også blevet plads til en havereol. Følg med i bloggen her. 

Mit livs første køkkenhave

Ann-Sofie Ostenfeld fortæller i denne uge om sin debut som haveejer. Hun skal dyrke sit livs første køkkenhave.

Nu kan du også få græsk karse

Overrask familie og gæster med en helt ny krydderurt. Vi kender alle karse, der gror på et stykke vat i vindueskarmen, men nu fås den også...