Sådan bliver græsplænen saftig med muld – og kyllingen sprød med øl

Græsplæne

Anna-Lise Aaen, chefredaktør på idényt, fortæller om en dag med hensigtsmæssig arbejdsfordeling. Det resulterer i en lækker sprød kylling og en saftig grøn græsplæne på én gang – altså næsten.

Foto: istockphoto, Stiga og Weber

I vores familie er kylling på grillen blandt pletskuddene på sommermenuen. Kylling er så taknemmelig: Får dyret blot den rigtige varme, så kan du "trylle" med forskellige krydderier og tilbehør. Helt galt går det aldrig – og det passer godt til vores temperament. Og i år skal vi prøve noget nyt i kyllingeuniverset – kylling med øl!

Sådan er arbejdsfordelingen

Mens jeg klargør ingrdienserne til dagens bedste måltid og rengør grillen, er herren i huset på 1. del af sin opgave.

Her har vi lyttet til Ulrik Havndrup, der er plæneekspert hos Stiga. Vores græsplæne er bestemt ikke noget at sende til skue. Mos har kronede dage på matriklen – og fred med det, hvis det ikke betyder grimme bare pletter med absolut nada i år.

Ulrik peger på, at vi nok er alt for fokuserede på det grønne og glemmer jorden. Det giver mening. Vores jord er ved et par stikprøver nærmest umulig at komme igennem.

Det optimale vækstlag for en græsplæne består af 25% grus og sand, 25% muld, 25% vand og 25% luft. Så nu er der frisk muld - gratis - fra vores lokale Genbrugspladsen på vej i en trailer, og herren løsner jorden med en til formålet lejet maskine.

Nu er jorden løsnet og grillen varm

Der skiftes arbejdsstationer. Jeg griber havehandskerne og skovlen. Herren gnider krydderier på kyllingen og tilpasser temperaturen.

Hemmeligheden ved kylling med øl er måden kyllingen er stegt på. Jeg var heldig at få Webers nye kyllingebeholder i gave. I midten af den hældes den gode øl, og så anbringes kyllingen henover. Øllet damper og giver smag til kødet hele vejen gennem tilberedningen og kyllingen bliver sprød hele vejen rundt.

Har du ikke lige en sådan beholder, kan du bruge en rengjort konservesdåse på samme måde.

Sådan går det meste af en time. De bare pletter masseres og mulden tilføjes. Jeg mærker, hvordan kroppen giver sig under arbejdet. Det bliver ikke nødvendigt med fitness-træning de nærmeste dage.

Så fløjtes til samling ved havebordet. Kyllingen dufter og øllen i glasset er kold. Se, så er det en sand fryd at være villaejer med egen have!

Kunne du "dufte" kyllingen? Så kommer opskriften her.

Kylling med øl - opskrift

  • 1 hel kylling
  • 3 kviste timian
  • 4 fed hvidløg
  • 1 stærk chili
  • Mørk øl, gerne porter
  • Salt og peber

Tomatsalsa:

  • 10 tomater
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • 250 g feta i tern

Sådan gør du - i køkkenet:

Hak hvidløg, chili og timian groft, og bland det med mørk øl. Krydr kyllingen godt med salt og peber, indeni og udenpå. Fyld ølblandingen i koppen på kyllingeholderen, og sæt kyllingen på. Skær tomaterne i både, hak basilikum groft. Bland tomater og basilikum med fetaost og salt og peber.

Sådan gør du - ved grillen:

Klargør grillen til indirekte, høj varme. Sæt kyllingeholderen i GBS.-risten, og grill kyllingen i ca. 45 minutter. Tilfør tomatblandingen til kyllingeholderen, og grill i yderligere ca. 15 minutter. Tag kyllingeholderen af, skær kyllingen ud og server den sammen med de grillede tomater.

27. april 2015
Mere om Græsplæne

Overlæge advarer: Hold øje med dine børn når robotplæneklipperen...

Græsplæne Overlæge fra Odense Universitetshospital opfordrer børnefamilier om at være ekstra opmærksomme på legende børn og robotplæneklippere efter 2-årig kom til skade i haven.

Derfor behøver du ikke at samle græsset op efter du har slået det

Græsplæne Du ville måske ønske, at du var den glade ejer af en græsslåmaskine med en indbygget opsamlerboks til græsset, men har du en græsslåmaskine...

Sådan redder du din græsplæne efter tørken

Græsplæne Sommeren har været en hård tid for de danske haver. Græsplæner har mistet sine bløde teksturer og frodige, grønne farver, og ligner nu hvad...

Kan man slå græs når græsset er vådt?

Græsplæne Sund fornuft siger NEJ, men er det så enkelt? Og hvad skal man gøre, når der ikke er nogen vej udenom? Her er 7 gode råd til regnvejrsklipperen.

Skal man fjerne græsset efter man har slået det?

Græsplæne Der er mange myter om afklippet græs: Er det bedst at lade det ligge, eller har græsset neden under bedst af, at man samler det op? Bliver...

Slå græsset på den rigtige måde og på de rette tidspunkter

Græsplæne En god plæneklipper-teknik er vejen til en smuk græsplæne. Lær at slå græsset med den rette tæthed, så det bliver stærkt og modstandsdygtig...

Sådan fjerner du mos fra din græsplæne

Græsplæne En mild vinter giver mosset gode vilkår, og mange haveejere døjer nu med mosfyldte plæner.  

7 trin til en flot græsplæne

Græsplæne Brug plænegødning rigtigt og få en sund stærk og mørkegrøn græsplæne. Det er en 7-trins plejekur, der styrker græsset og samtidig svækker...

Larm fra græsslåmaskinen ødelægger den gode stemning i haven

Græsplæne Chefredaktør, Anna-Lise, synes det er skønt at komme hjem, smide frakken og arbejdstøjet og rykke ud i haven. Følelsen af fri er det bedste,...

6 tips til grønnere græs

Græsplæne En græsplæne er ikke selvkørende, det ved de fleste haveejere. Men hvordan giver man græsset en turbostart om foråret? Få de 6 ultimative råd her.

Visne blade er guld værd

Græsplæne Det kan umiddelbart føles irriterende, når bladene falder af trækronerne i efteråret. Men bladene gør mere gavn i haven end som så.

Hold bedene lugefri hele sommeren med en effektiv kant mellem græs...

Græsplæne Græs breder sig dybt ind i blomsterbedene, hvis ikke det bliver holdt på plads. Kanter er sagen, hvis du ikke vil luge græs væk hele sommere...

Sneskimmel i din græsplæne - sådan kommer du det til livs

Græsplæne Hvis din plæne har store pletter eller plamager af vissent græs, er den sandsynligvis angrebet af sneskimmel. Kigger du nærmere på pletterne, er der sikkert en spindelvævs-agtig, hvidlig belægning på de visne græsstrå. Fjern det døde græs, luft ud i plænen og så friske græsfrø, så ukrudtet ikke tager magten efter et angreb af sneskimmel.

Græsplæne på rekordtid

Græsplæne Der er mange gode grunde til at vælge rullegræs. Den væsentligste er, at plænen “er der med det samme” – grøn og frodig og lige til at...

Forny græsplænen med en eftersåning i september

Græsplæne Eftersåning en gang om året forynger og forskønner din græsplæne og giver den fornyet kampkraft til at modstå mos og mælkebøtter. Det bedste...