Vaniljeblomsten i fuld flor.
Vaniljeblomsten i fuld flor. Foto: iStock

Vanilje i stuen - sådan dyrker du vanilje fra vaniljeorkideen

Drømmer du om at dyrke din egen vanilje, så kan det faktisk lade sig gøre - også i en gennemsnitlig dansk bolig. Læs her om, hvordan du får vaniljeplanten til at trives. Få også forklaringen på, hvorfor vaniljestænger er så hovedrystende dyre.

Nytteplanten vaniljeorkideen

Vi kender alle vanilje fra vaniljekranse, vaniljeis og risalamande og har vel også fra tid til anden tænkt over, hvorfor i alverden en god stang vanilje skal være så dyr. Nu kan man ved selvsyn følge den langsommelige proces hen mod brugbar, aromatisk vanilje ved at dyrke vanilje derhjemme i din bolig.  

Vaniljestangen kommer fra planten Vanilla planifolia orchidaceae, der som navnet antyder er en orkide. Denne vaniljeorkidé er den eneste nytteplante i hele den store orkidefamilie.

Vaniljeplanten slynger sig

Vaniljeorkideen er en slyngplante, og den elsker varme, så den vil være ideel som “gardin” i en havestue, hvor den kan få lov til at slynge sig rundt. Planten skal have masser af lys, men helst ikke stå i direkte sollys, der kan svide bladene. Vaniljeplanten trives ikke med den tørre varme fra danske buldrende varmeapparater. En plads i køkkenvinduet vil ofte egne sig bedre end en vindueskarm i en opvarmet stue.

Vaniljeorkideen skal vandes godt, men den må som andre orkideer gerne tørre ud af og til. Om vinteren vandes og gødes den sparsomt. Vaniljeplanten er ikke en standardvare i danske planteskoler, men den er til at finde både der eller på nettet. 

Dyrkning af vanilje kræver tålmodighed

Det kan faktisk lade sig gøre at høste vanilje hjemme i stuen fra vaniljeplanten, men det kræver, at man væbner sig med en del tålmodighed.

Først når planten er cirka fem år gammel, begynder den at blomstre. Blomsterne er kun åbne nogle timer, hvor de så skal bestøves manuelt, og lykkes det, vil der udvikle sig en lang og tynd grøn frugt, hvor blomsten sad.

Når den grønne frugt er udvokset (men før den modner og bliver gul), er det faktisk tiden at høste, men den høstede vaniljestang er langt fra det lækre produkt, vi køber som krydderi.
Efterbehandlingen er lang og arbejdskrævende. Først skal frugten i varmt vand i få minutter, herefter bliver den pakket ind i et par dage. Så skal vaniljestængerne in spe skiftevis soltørre og pakkes ned i svedekasser i op til tre måneder med flere skift dagligt. Og det er så forklaringen på den gode vaniljes høje pris: det er en meget arbejdskrævende proces.
  
Læs alt om pasning og plejning af orkideer i idényts planteleksikon
 
Vaniljeplanter i i vanilje plantage.  

Indiansk krydderiplante

Vaniljeplanten stammer oprindeligt fra Mexico, hvor indianerne havde en sød tand og brugte krydderiet i kakao. Planten dyrkes i dag i flere tropiske lande, ikke mindst på Madagaskar, men også i lande som Uganda, Indien, Costa Rica og Columbia.

Det var spanierne, der i 1500-tallet bragte vaniljen med til Europa, hvor den i de første 100 år hovedsageligt blev brugt til kakaodrikke, og først senere fik anerkendelse som selvstændigt krydderi.
30. juni 2016
Mere om Planter

3 vidunderlige plante-nyheder du kan købe NU

Der er nyt fra planteriget! Få tips og læs om de spændende planter i denne artiklen. Spørg efter dem på din planteskole. 

Citrontræ: Gode råd og tips til hvordan du lykkes med det eksotiske...

Er du interesseret i et eksotisk citrontræ? Her får du de bedste tips til, hvordan du lykkes med citrontræ indendørs og i haven.

Sådan giver du dine roser en forårskur

Rosen er en af havens smukkeste blomster og de kommer i mange forskellige skikkelser, farver og størrelser. Giv dine roser en forårskur ved...

Sådan får du succes med stiklingerne

Foråret kommer buldrende og det er, som om alting sker på én gang. Nu kan vi få afløb for al den sammen­ sparede haveenergi, for mens tulipanerne blomstrer, og fuglene synger, er der masser af gøremål at kaste sig over. 

Værste forårs-tørke i 15 år: Sådan kommer du og din have sikkert...

Indtil videre har foråret 2020 været det tørreste i 15 år, og der er ikke tegn på, at tørken ender i april. Få gode råd til hvordan du...

Pollen-sæsonen skaber Corona-bekymring: Sådan kender du forskel på...

Hvis du har pollenallergi, har du gener som muligvis minder meget om de symptomer, man får i de indledende stadier ved corona virus. Derfor...

Ny app skal hjælpe danskere med at holde styr på deres allergisympt...

Birkepollensæsonen er skudt i gang. En ny app, der samler pollental, logbog, allergitest og gode råd om medicin og behandling ét sted, skal hjælpe allergikere med at få kontrol over deres pollenallergi.

Birkepollen er kommet tidligt i år

Birketræerne følger trop med de andre forårstræer og blomstrer i år tidligere end sædvanligt på grund af de milde vinter- og forårstemperatu...

Ny rose markerer 100-året for Genforeningen

Grænseforeningen lancerer i samarbejde med Rosa Eskelund en ny Genforeningsrose i anledning af 100-året for Genforeningen i 1920 af Sønderjy...

Sådan passer du din grønne elefantøre med succes

Elefantøre er en sand primadonna i planteriget, som vil kræve meget af dine grønne fingre. Men knækker du koden til den rigtige balance mellem lys og vand, er regnskoven kommet for at blive i dit hjem.

Snart kan DU plante tulipaner i Tivoli

Er du en ægte blomster-elsker, skal du sætte kryds i kalenderen den 15. september. Her inviterer Tivoli nemlig til den årlige Blomsterløgdag...

Grønkål: Få succes med denne supergrøntsag i din have

Grønkål er kategoriseret som en supergrøntsag, der kan bruges til rigtig meget! Grønkål er let at dyrke og trives i de fleste næringsrige...

Plant dine stauder i grus – og slip for ukrudt og tørkeplagede...

Der er flere gode grunde til at anlægge et staudebed i grus. En af de største gevinster er, at det er nemt at holde - men et grusbed er også modstandsdygtigt over for varme somre og tørke. Se hvordan du anlægger et grusbed her. 

Sådan får du succes med roser sat om vinteren

Vil du have succes med dine roser, er januar og februar den bedste tid at plante i, så længe jorden er til at komme i. Der er nemlig mange...

3 blomsternyheder der vil forskønne dit efterår

Efteråret er kommet, og det samme er tre skønne nyheder fra planteriget. Se, hvilke nye blomster og buske du skal plante i din have her.

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.