Friske krydderurter er skønne at have stående ­i haven – både til pynt og madlavning.
Friske krydderurter er skønne at have stående ­i haven – både til pynt og madlavning. Foto: iStock

Disse 10 krydderurter kan overleve vinteren udenfor

Friske krydderurter er fantastiske at have stående ­i haven – både til pynt og madlavning. Men efterhånden som vejret bliver koldere, er det en god ide at undersøge hvilke krydderurter, der egentlig kan klare sig vinteren over. Vi har samlet en liste over 10 krydderurter, der kan overvintre udenfor. 

Friske krydderier til vinteren

Det er utroligt lækkert at have friske krydderurter til madlavningen, men knap så lækkert med en masse døde og ødelagte planter i baghaven på grund af det kolde vejr.

Det er muligt at dyrke krydderurter som basilikum og citrongræs inden døre over vinteren, men hvis man ikke har plads til en mindre planteskole i huset, hvilke krydderurter kan så overleve vinteren udendørs?

1. Isop

Isop, Hyssopus officinalis, er en fuldt ud vinterhårdfør krydderurt, der egner sig godt til fisk. Isopens grenede halvbusk foretrækker en velmuldet og porøs jord.

2. Karryplante

Karryplanten, Helichrysum, kan trods sit eksotiske navn overvintre på friland, hvis den plantes på et beskyttet sted. Krydderurten har et flot, dekorativt, sølvgrå løv og kan også trives inde i en vindueskarm.

3. Kørvel

Kørvel, Anthriscus cerefolium, er en enårig krydderurt. Kørvelen er hårdfør og kan overleve vinteren, hvis den sås i eftersommeren. Krydderurten begynder at vokse tidligt i foråret og egner sig især godt til fed fisk.

4. Løvstikke

Løvstikke, Levisticum officinale, er en flerårig plante. Den er hårdfør, men visner om vinteren.

5. Mynter

Mynter er ligeledes flerårige planter. Et par eksempler er grøn mynte, Mentha viridis, og pebermynte, Mentha piperita, der er hårdføre krydderurter.

6. Oregano eller Vild merian

Oregano, Origanum vulgare, er flerårig og nogenlunde hårdfør, såfremt den dyrkes i porøs jord. Ved barfrost er det en god ide at dække din oregano med grangrene eller lignende, så krydderurten ikke tager skade.

7. Persille

I milde vintre visner persille, Petroselinum crispum, kun delvist, og det er endda muligt for persillen at gro nye grønne blade i den kolde årstid. Persillen er en toårig krydderurt, der kan sås omkring september og overleve vinteren, så længe den ikke får barfrost.

8. Salvie eller Lægesalvie

Salvie, Salvia officinalis, er en flerårig halvbusk, der er utroligt flot vinteren igennem, da den beholder sine blade. Salvien har grålige, brogede eller purpurfarvede blade og kan blive over en halv meter høj.

9. Sar

Sommersar, Satureja hortensis, er en enårig krydderurt. Vintersar, Satureja montana, er derimod en flerårig plante, der egner sig ude med dække vinteren over. Vintersaren egner sig også godt som overvintrende i et drivhus.

10. Timian

Med en Timian, Thymus vulgaris, er det muligt at høste frisk krydderurt vinteren igennem. Timian er en flerårig halvbusk, som i de fleste haver bedst vil overleve, hvis den står i porøs og ikke for våd jord. Hvis du dyrker din timian i potter, bør den overvintres i et drivhus med rodklumpen gravet ned.

Kilde: Havenyt

18. oktober 2017
Mere om Planter

Sådan får du succes med roser sat om vinteren

Vil du have succes med dine roser, er januar og februar den bedste tid at plante i, så længe jorden er til at komme i. Der er nemlig mange fordele ved at plante de smukke roser i koldt vejr, fortæller rosenekspert. Se, hvordan du får succes med roser sat om vinteren her.

3 blomsternyheder der vil forskønne dit efterår

Efteråret er kommet, og det samme er tre skønne nyheder fra planteriget. Se, hvilke nye blomster og buske du skal plante i din have her.

Pas på! Disse giftige planter er lette at forveksle med spiselige

Mange nyder at gå på jagt i den danske natur efter spiselige vilde planter, vi kan bruge i vores madlavning. Visse spiselige planter er dog...

Sådan forlænger du jordbærsæsonen i din have

Jordbær i haven kan være en kort fornøjelse. Men følger du vores opskrift, så kan du høste længe.

Danmarks 5 giftigste svampe – disse svampe må du IKKE spise

Inden du går på jagt efter svampe i de danske skove, kan det være en rigtig god ide at få et overblik over, hvilke svampe du skal holde dig...

Få succes med figentræer i danske haver

Med en god plads i solen gror figentræet fint i Danmark. Sørg dog altid for at vælge sorter, der allerede har båret frugt i Danmark. For...

Få den frodigste have: Sådan får du succes med dine blomsterløg

Vil du have en frodig og farverig forårshave, er det nu, du skal lægge blomsterløg. Få det optimale ud af de små knolde med otte sikre tips.

5 overraskende rester du kan omdanne til smukke planter

Det er ikke kun avocadostenene, du skal gemme. Faktisk er der mange smukke planter til dine potter, der venter på at blive dyrket, hvis du...

Farven på blomster fortæller noget om, hvordan de dufter

Ny stor videnskabelig undersøgelse afslører, at blomster kan bruge farver i et hidtil ukendt omfang til at lokke insekter til.

Sådan holder du fast i løgplanternes magi

Blomstrende løgplanter er skønne i vindueskarmen om vinteren, især omkring juletid. Men hvordan bevarer man energien i forårsbebuderne?

Det kan du bruge dine nedfaldsæbler til

Det er synd bare at smide nedfaldsæbler ud. Hvis de bliver brugt på den rigtige måde, kan de bruges til alt fra most til kompost. Det er...

Tag forskud på foråret med blå løgplanter i haven

Forårsløg findes i en lang række arter og sorter med netop den helt specielle blå farve, som er så velkommen efter en farveløs vinter....

Sådan får du en have, der kan overleve fremtidens vejr

Fremtidens klimaforandringer er ikke for sarte planter. Men hvilke vækster egner sig egentlig bedst til morgendagens vind og vejr? Her får du 6 råd til at få en stærk og robust have.

Sådan sikrer du at dine sarte planter overlever vinteren

Skal dine frostfølsomme planter pynte i haven igen næste sommer? Så er det nu, du skal gøre drivhuset klar til vinteropbevaring af dine...

Pas på denne smukke men giftige plante!

Naturstyrelsen advarer mod denne smukke plante, der kan medføre forbrændinger og eksemlignende udslæt.