Friske krydderurter er skønne at have stående ­i haven – både til pynt og madlavning.
Friske krydderurter er skønne at have stående ­i haven – både til pynt og madlavning. Foto: iStock

Disse 10 krydderurter kan overleve vinteren udenfor

Friske krydderurter er fantastiske at have stående ­i haven – både til pynt og madlavning. Men efterhånden som vejret bliver koldere, er det en god ide at undersøge hvilke krydderurter, der egentlig kan klare sig vinteren over. Vi har samlet en liste over 10 krydderurter, der kan overvintre udenfor. 

Af: Camilla Elisabeth Dahl, 18. oktober 2017

Friske krydderier til vinteren

Det er utroligt lækkert at have friske krydderurter til madlavningen, men knap så lækkert med en masse døde og ødelagte planter i baghaven på grund af det kolde vejr.

Det er muligt at dyrke krydderurter som basilikum og citrongræs inden døre over vinteren, men hvis man ikke har plads til en mindre planteskole i huset, hvilke krydderurter kan så overleve vinteren udendørs?

1. Isop

Isop, Hyssopus officinalis, er en fuldt ud vinterhårdfør krydderurt, der egner sig godt til fisk. Isopens grenede halvbusk foretrækker en velmuldet og porøs jord.

2. Karryplante

Karryplanten, Helichrysum, kan trods sit eksotiske navn overvintre på friland, hvis den plantes på et beskyttet sted. Krydderurten har et flot, dekorativt, sølvgrå løv og kan også trives inde i en vindueskarm.

3. Kørvel

Kørvel, Anthriscus cerefolium, er en enårig krydderurt. Kørvelen er hårdfør og kan overleve vinteren, hvis den sås i eftersommeren. Krydderurten begynder at vokse tidligt i foråret og egner sig især godt til fed fisk.

4. Løvstikke

Løvstikke, Levisticum officinale, er en flerårig plante. Den er hårdfør, men visner om vinteren.

5. Mynter

Mynter er ligeledes flerårige planter. Et par eksempler er grøn mynte, Mentha viridis, og pebermynte, Mentha piperita, der er hårdføre krydderurter.

6. Oregano eller Vild merian

Oregano, Origanum vulgare, er flerårig og nogenlunde hårdfør, såfremt den dyrkes i porøs jord. Ved barfrost er det en god ide at dække din oregano med grangrene eller lignende, så krydderurten ikke tager skade.

7. Persille

I milde vintre visner persille, Petroselinum crispum, kun delvist, og det er endda muligt for persillen at gro nye grønne blade i den kolde årstid. Persillen er en toårig krydderurt, der kan sås omkring september og overleve vinteren, så længe den ikke får barfrost.

8. Salvie eller Lægesalvie

Salvie, Salvia officinalis, er en flerårig halvbusk, der er utroligt flot vinteren igennem, da den beholder sine blade. Salvien har grålige, brogede eller purpurfarvede blade og kan blive over en halv meter høj.

9. Sar

Sommersar, Satureja hortensis, er en enårig krydderurt. Vintersar, Satureja montana, er derimod en flerårig plante, der egner sig ude med dække vinteren over. Vintersaren egner sig også godt som overvintrende i et drivhus.

10. Timian

Med en Timian, Thymus vulgaris, er det muligt at høste frisk krydderurt vinteren igennem. Timian er en flerårig halvbusk, som i de fleste haver bedst vil overleve, hvis den står i porøs og ikke for våd jord. Hvis du dyrker din timian i potter, bør den overvintres i et drivhus med rodklumpen gravet ned.

Kilde: Havenyt

18. oktober 2017 Camilla Elisabeth Dahl
Mere om Planter

3 vidunderlige plante-nyheder du kan købe NU

Der er nyt fra planteriget! Få tips og læs om de spændende planter i denne artiklen. Spørg efter dem på din planteskole. 

Citrontræ: Gode råd og tips til hvordan du lykkes med det eksotiske...

Er du interesseret i et eksotisk citrontræ? Her får du de bedste tips til, hvordan du lykkes med citrontræ indendørs og i haven.

Sådan giver du dine roser en forårskur

Rosen er en af havens smukkeste blomster og de kommer i mange forskellige skikkelser, farver og størrelser. Giv dine roser en forårskur ved...

Sådan får du succes med stiklingerne

Foråret kommer buldrende og det er, som om alting sker på én gang. Nu kan vi få afløb for al den sammen­ sparede haveenergi, for mens tulipanerne blomstrer, og fuglene synger, er der masser af gøremål at kaste sig over. 

Værste forårs-tørke i 15 år: Sådan kommer du og din have sikkert...

Indtil videre har foråret 2020 været det tørreste i 15 år, og der er ikke tegn på, at tørken ender i april. Få gode råd til hvordan du...

Pollen-sæsonen skaber Corona-bekymring: Sådan kender du forskel på...

Hvis du har pollenallergi, har du gener som muligvis minder meget om de symptomer, man får i de indledende stadier ved corona virus. Derfor...

Ny app skal hjælpe danskere med at holde styr på deres allergisympt...

Birkepollensæsonen er skudt i gang. En ny app, der samler pollental, logbog, allergitest og gode råd om medicin og behandling ét sted, skal hjælpe allergikere med at få kontrol over deres pollenallergi.

Birkepollen er kommet tidligt i år

Birketræerne følger trop med de andre forårstræer og blomstrer i år tidligere end sædvanligt på grund af de milde vinter- og forårstemperatu...

Ny rose markerer 100-året for Genforeningen

Grænseforeningen lancerer i samarbejde med Rosa Eskelund en ny Genforeningsrose i anledning af 100-året for Genforeningen i 1920 af Sønderjy...

Sådan passer du din grønne elefantøre med succes

Elefantøre er en sand primadonna i planteriget, som vil kræve meget af dine grønne fingre. Men knækker du koden til den rigtige balance mellem lys og vand, er regnskoven kommet for at blive i dit hjem.

Snart kan DU plante tulipaner i Tivoli

Er du en ægte blomster-elsker, skal du sætte kryds i kalenderen den 15. september. Her inviterer Tivoli nemlig til den årlige Blomsterløgdag...

Grønkål: Få succes med denne supergrøntsag i din have

Grønkål er kategoriseret som en supergrøntsag, der kan bruges til rigtig meget! Grønkål er let at dyrke og trives i de fleste næringsrige...

Plant dine stauder i grus – og slip for ukrudt og tørkeplagede...

Der er flere gode grunde til at anlægge et staudebed i grus. En af de største gevinster er, at det er nemt at holde - men et grusbed er også modstandsdygtigt over for varme somre og tørke. Se hvordan du anlægger et grusbed her. 

Sådan får du succes med roser sat om vinteren

Vil du have succes med dine roser, er januar og februar den bedste tid at plante i, så længe jorden er til at komme i. Der er nemlig mange...

3 blomsternyheder der vil forskønne dit efterår

Efteråret er kommet, og det samme er tre skønne nyheder fra planteriget. Se, hvilke nye blomster og buske du skal plante i din have her.