Foto: GAP Photos

Orientalske bladgrøntsager

Østens urter har fået en fast plads i danske frøkataloger, og med den skærpede interesse for varieret grønt i salatskål og madpakke, bliver vi stadig flere, der gerne vil være så selvforsynende som muligt med grønt fra haven.

 

Sådan sår du

Forberedelser til såning kan ske i august måned, og enkelte bladgrønsager kan sås løbende hver uge til langt hen i september. Når køkkenhaven er høstet for de almindelige køkkenurter, kan frø fra Østen nu få plads. Grav jorden godt igennem og tilfør omsat kompost.

Beskyt spirerne

Så frøene som anvist på frøposerne og vand godt efter såning. Kom en fiberdug over de såede urter, som vil beskytte de spæde spirer og er med til at holde jorden fugtig. Har du drivhus eller mistbænk, kan nogle urter også såes der f.eks.:
- Mitsuba, Cryptotaenia japonica eller "japansk persille" smager lidt som selleri, og er en hårdfør staude, der bliver ca. 30 cm høj. Blade er mørkegrønne eller rødbrune, lettere hjerteformede og med takkede blade. Bladstilkene er hvide, røde eller grønne afhængig af sort. Mitsuba kan bruges som persille.
- Vild selleri, Apium graveolens, - eller "snitselleri" er en to-årig plante med opret vækst og indfattede blade. Vild selleri har pælerod og en rillet skinnende bladstilk, hvorfra de grønne blade fremkommer. Brug den ligesom selleri i maden.

Mibuna, Brassica rapa var. japonica

Mibuna er nem at dyrke og kan høstes til langt hen i oktober. Den dyrkes som et-årig, og fra den sås og frem til høst går der ca. 30 dage. Planten bliver ca. 20 cm høj, men i bredde kan den blive ca. 50 cm. Så direkte på friland - gerne i et halvskygget bed. Mibuna er det man kalder en "skær ned og kom igen plante". Når man høster løbende af bladene, vokser der nye ud. Mibuna tåler ikke frost, så den bør have en plads i mistbænk.

Mizuna, Brassica rapa var. japonica

Mizuna er nem at dyrke og former hurtigt klumper af fint tilspidsede blade, der holder sig saftig grønne længe uden at blive seje. Mizuna kan høstes løbende. Planten er ret hårdfør og tåler let frost.

Pak choy, Brassica rapa var. chinensis.

"Spinat kål" eller "kinesisk kål". Den regnes for en kortdagsplante i Norden, der plantes ud i august måned. Pak choy kan minde om bladbeden, men hoved og bladene er kraftigere. Der findes flere sorter, og de mindste kaldes for baby Pak choy og bliver bare et par centimeter høje, mens andre sorter bliver op til 50 cm høje.

Smager som spinat

Brassica rapa var. rosularis (var. atrovirens), tat soi eller roset pak choy, danner hoveder i flade mørkegrønne rosetter. Bladene er normalt flade og ligger tæt ved jorden, mens nogle får oprette blade. Det er en hårdfør kål, der tåler frost og sne. Planten bliver ca. 10 cm høj og 40 til 50 cm i diameter. Den smager som spinat.

Sås i august

Frø sås i august. Man kan godt skære hovedet af et par centimeter over roden, og opnå nye skud fra planten. Spinatsennep (Komatsuna) Brassica rapa var perviridis (B. rapa var komatsuma) er hverken en spinat eller en sennepsart, så navnet er udelukkende påhæftet smagen. Det er en ydedygtig og hårdfør plante med mild smag af kål og med den skarpe smag, der karakteriserer sennep. De fleste sorter bliver store og kraftige af vækst og ca. 45 cm høje. De vokser hastigt, og i løbet af 30 dage er de blevet 25 cm høje. Frøene kan sås fra april til august.

Forædlingsarbejde med komatsuna

I Japan foregår et intensivt forædlingsarbejde med komatsuna. En af de nye sorter hedder 'Green Boy' og kan anbefales. Frøene kan sås i mistbænk eller under plast (fiberdug) i august. Når planterne er ved at være store nok til at høste, kan de skæres af ved basis, og der vil siden skyde nye blade frem på planten. Kig efter østens urter i frøhandelen.

30. juni 2008
Mere om Planter

Her er 3 smukke planter til efterårshaven

Pynt haven med buske og krukker i vidunderlige farver. Se de friske nyheder fra planteriget her.

Sådan passer du din grønne elefantøre med succes

Elefantøre er en sand primadonna i planteriget, som vil kræve meget af dine grønne fingre. Men knækker du koden til den rigtige balance...

Snart kan DU plante tulipaner i Tivoli

Er du en ægte blomster-elsker, skal du sætte kryds i kalenderen den 15. september. Her inviterer Tivoli nemlig til den årlige Blomsterløgdag...

Ny overlevelsesguide: Sådan bliver du ekspert i dine stueplanter

Har du vindueskarmen fuld af monstera, filodendron, gummifigen og andre grønne vækster, men er samtidig i tvivl om, hvordan du egentlig skal passe dem? Nu er hjælpen på vej. 

Sådan genkender du den giftige plante Vild Pastinak

Den ligner en af de smukke sommerblomster, der giver farve til grøftekanter over hele danmark. Men det er ikke blomsten Vild pastinak du...

Plant dine stauder i grus – og slip for ukrudt og tørkeplagede...

Der er flere gode grunde til at anlægge et staudebed i grus. En af de største gevinster er, at det er nemt at holde - men et grusbed er...

Sådan får du succes med roser sat om vinteren

Vil du have succes med dine roser, er januar og februar den bedste tid at plante i, så længe jorden er til at komme i. Der er nemlig mange fordele ved at plante de smukke roser i koldt vejr, fortæller rosenekspert. Se, hvordan du får succes med roser sat om vinteren her.

3 blomsternyheder der vil forskønne dit efterår

Efteråret er kommet, og det samme er tre skønne nyheder fra planteriget. Se, hvilke nye blomster og buske du skal plante i din have her.

Skab hyggelige udeområder med plantekasser

Med plantekasser kan du hurtigt forvandle dit uderum til en indbydende oase. Giv din have, terrasse eller altan nyt liv med alt fra farverig...

Sådan forlænger du jordbærsæsonen i din have

Jordbær i haven kan være en kort fornøjelse. Men følger du vores opskrift, så kan du høste længe.

Danmarks 5 giftigste svampe – disse svampe må du IKKE spise

Inden du går på jagt efter svampe i de danske skove, kan det være en rigtig god ide at få et overblik over, hvilke svampe du skal holde dig...

Spiselige blomster - Den ultimative liste over blomster du kan...

Spiselige blomster kan øge det visuelle såvel som smagsoplevelsen i alt fra dine salater til kager. Her finder du den ultimative liste over...

Få succes med figentræer i danske haver

Med en god plads i solen gror figentræet fint i Danmark. Sørg dog altid for at vælge sorter, der allerede har båret frugt i Danmark. For figentræet har en tropisk hemmelighed, og den er du nødt til at kende, inden du anskaffer dit figentræ.

Få den frodigste have: Sådan får du succes med dine blomsterløg

Vil du have en frodig og farverig forårshave, er det nu, du skal lægge blomsterløg. Få det optimale ud af de små knolde med otte sikre tips.

5 overraskende rester du kan omdanne til smukke planter

Det er ikke kun avocadostenene, du skal gemme. Faktisk er der mange smukke planter til dine potter, der venter på at blive dyrket, hvis du...