Foto: Stine RC og istockphoto

Lavendler i haven og i maven

Lavendel er planten med rigtig mange facetter. Den er nem at dyrke, nøjsom, blomstrer længe med fantastisk duft og så kan den oven i købet kan spises. Anna-Lise, idényts chefredaktør, fortæller her mere om den smukke plante.

Lavendlen spiller mange roller 

Den ægte lavendel, Lavandula angustifolia, er populær. I idényts villapanel kom den ind på en flot 6. plads på læsernes plante top-10. Men den charmerer også enhver med sine skyer af duftende, lavendelblå blomsteraks, der springer ud ved midsommertid. Og der skal hverken grønne fingre eller store kundskaber til for at få succes med lavendler. De er utroligt nemme at dyrke, og læg så dertil, at den lave busk er stedsegrøn, at blomsterne dufter fantastisk og kan bruges i maden, i badevandet og i undertøjsskuffen. Lavendlen kan spille mange forskellige roller i haven: fra krukkeplante, til den eminente kantplante og til den uimodståelige duftspreder på terrassen.

Tåler tørke

Lavendler kan gro i næsten en hvilken som helst jordtype. Næringsfattig, stenet eller sandet jord er ikke noget problem, bare den ikke er fugtig. Hellere for lidt end for meget vand. Lavendel tåler tørke bedre end de fleste haveplanter. Det er også derfor, den er så velegnet til at dyrke fx ved terrassen, hvor solen har frit spil, og derfor den hører til de gode krukkeplanter, der ikke klapper sammen, fordi man glemmer at vande.

Har du dem allerede i haven, er det nu, de skal klippes ned. De afklippede skud kan nemlig bruges som stiklinger, og de slår villigt rod. En god stikling er 8-10 cm lang og er faktisk ikke klippet, men revet af, så der ligesom er en lille hæl af bark med. Fjern de nederste blade, og stik stiklingen i fugtig, sandblandet så- og priklemuld i en potte eller bakke, så blot 3 cm stikker op over jorden. Dæk med hvid plast. Stiklingerne slår rod i løbet af nogle uger og kan plantes ud sidst på sommeren eller overvintres i potter i koldbænk eller drivhus, så de bliver til kraftige planter til udplantning.

Lavendel i maden

Lavendelbladene bruges som krydderi til bl.a. lammekøllen sammen med rosmarin, og blomsterne i velduftende kager, til honning og olier. Lavendel-blomsterne skal høstes, lige før de springer ud (altså inden de er helt udfoldede). Det gøres ganske nemt, ved at rive blomsterne af stilkene med fingrene. Hvis der ryger en smule stilk med, gør det ingenting.

Te med lavendel

For et hurtigt og meget nemt lavendelpift, kan du lade en kop hvid eller grøn te trække med en halv teskefuld tørrede lavendelblomster og få en dejlig velduftende kop te – eventuelt sødet med lidt honning. Du kan også lave te udelukkende på lavendel, men smagen kan blive meget intens, hvis du lader den trække mere end to-tre minutter.

Lavendel og græskar-snack

Det skal du bruge: 1½ dl sukker, ½ dl lys sirup, ½ dl græskarkerner, 1 spsk. tørret lavendel, knsp. salt.

Sådan gør du: Læg bagepapir på en bageplade. Bring sukker og sirup i kog i en gryde, og rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Hæld lavendelblomster, græskarkerner og salt i blandingen, og lad det koge, indtil blandingen begynder at blive gylden. Hæld blandingen på bagepladen, og lad den afkøle. Efter afkøling brækker du karamelpladen i små stykker og serverer i en skål som en lækker sommersnack.

7. april 2015
Mere om Planter

3 vidunderlige plante-nyheder du kan købe NU

Der er nyt fra planteriget! Få tips og læs om de spændende planter i denne artiklen. Spørg efter dem på din planteskole. 

Citrontræ: Gode råd og tips til hvordan du lykkes med det eksotiske...

Er du interesseret i et eksotisk citrontræ? Her får du de bedste tips til, hvordan du lykkes med citrontræ indendørs og i haven.

Sådan giver du dine roser en forårskur

Rosen er en af havens smukkeste blomster og de kommer i mange forskellige skikkelser, farver og størrelser. Giv dine roser en forårskur ved...

Sådan får du succes med stiklingerne

Foråret kommer buldrende og det er, som om alting sker på én gang. Nu kan vi få afløb for al den sammen­ sparede haveenergi, for mens tulipanerne blomstrer, og fuglene synger, er der masser af gøremål at kaste sig over. 

Værste forårs-tørke i 15 år: Sådan kommer du og din have sikkert...

Indtil videre har foråret 2020 været det tørreste i 15 år, og der er ikke tegn på, at tørken ender i april. Få gode råd til hvordan du...

Pollen-sæsonen skaber Corona-bekymring: Sådan kender du forskel på...

Hvis du har pollenallergi, har du gener som muligvis minder meget om de symptomer, man får i de indledende stadier ved corona virus. Derfor...

Ny app skal hjælpe danskere med at holde styr på deres allergisympt...

Birkepollensæsonen er skudt i gang. En ny app, der samler pollental, logbog, allergitest og gode råd om medicin og behandling ét sted, skal hjælpe allergikere med at få kontrol over deres pollenallergi.

Birkepollen er kommet tidligt i år

Birketræerne følger trop med de andre forårstræer og blomstrer i år tidligere end sædvanligt på grund af de milde vinter- og forårstemperatu...

Ny rose markerer 100-året for Genforeningen

Grænseforeningen lancerer i samarbejde med Rosa Eskelund en ny Genforeningsrose i anledning af 100-året for Genforeningen i 1920 af Sønderjy...

Sådan passer du din grønne elefantøre med succes

Elefantøre er en sand primadonna i planteriget, som vil kræve meget af dine grønne fingre. Men knækker du koden til den rigtige balance mellem lys og vand, er regnskoven kommet for at blive i dit hjem.

Snart kan DU plante tulipaner i Tivoli

Er du en ægte blomster-elsker, skal du sætte kryds i kalenderen den 15. september. Her inviterer Tivoli nemlig til den årlige Blomsterløgdag...

Grønkål: Få succes med denne supergrøntsag i din have

Grønkål er kategoriseret som en supergrøntsag, der kan bruges til rigtig meget! Grønkål er let at dyrke og trives i de fleste næringsrige...

Plant dine stauder i grus – og slip for ukrudt og tørkeplagede...

Der er flere gode grunde til at anlægge et staudebed i grus. En af de største gevinster er, at det er nemt at holde - men et grusbed er også modstandsdygtigt over for varme somre og tørke. Se hvordan du anlægger et grusbed her. 

Sådan får du succes med roser sat om vinteren

Vil du have succes med dine roser, er januar og februar den bedste tid at plante i, så længe jorden er til at komme i. Der er nemlig mange...

3 blomsternyheder der vil forskønne dit efterår

Efteråret er kommet, og det samme er tre skønne nyheder fra planteriget. Se, hvilke nye blomster og buske du skal plante i din have her.