Rødbede-rødkålssalat

Illustration: Suzanne MoffatRødbede-rødkålsalat6 pers.350 g fintsnittet rødkål25 g ristede hasselnødder2 porrer2 æbler 350 g skrællede rødbederDressing:1 spsk. olie3 spsk. citronsaft1-2 spsk. honning1 spsk. dijonsennepRevet peberrodSalt, peberPorrerne snittes fint, og æbler samt rødbeder rives groft. Pisk olie, citronsaft, honning og dijonsennep sammen, og smag dressingen til med peberrod, salt, peber og evt. ekstra honning. Vend alle…


Illustration: Suzanne Moffat Rødbede-rødkålsalat
6 pers.

350 g fintsnittet rødkål
25 g ristede hasselnødder
2 porrer
2 æbler
350 g skrællede rødbeder

Dressing:
1 spsk. olie
3 spsk. citronsaft
1-2 spsk. honning
1 spsk. dijonsennep
Revet peberrod
Salt, peber

Porrerne snittes fint, og æbler samt rødbeder rives groft. Pisk olie, citronsaft, honning og dijonsennep sammen, og smag dressingen til med peberrod, salt, peber og evt. ekstra honning. Vend alle ingredienserne i dressingen, og lad det trække lidt.

Lis Holm, Gistrup

Mest læste artikler