6 pers.
350 g fintsnittet rødkål
25 g ristede hasselnødder
2 porrer
2 æbler
350 g skrællede rødbeder
Dressing:
1 spsk. olie
3 spsk. citronsaft
1-2 spsk. honning
1 spsk. dijonsennep
Revet peberrod
Salt, peber
Porrerne snittes fint, og æbler samt rødbeder rives groft. Pisk olie, citronsaft, honning og dijonsennep sammen, og smag dressingen til med peberrod, salt, peber og evt. ekstra honning. Vend alle ingredienserne i dressingen, og lad det trække lidt.
Lis Holm, Gistrup