Til nybegyndere i køkkenet

Mad

Det er ingen skam at være nybegynder i køkkenet. Find her inspiration og guides til, hvordan du kan lave nogle nemme og lækre retter. Retterne kan laves på 30-45 minutter.

Madopskrifter - trin for trin

Før i tiden gik det at kunne lave mad i arv fra typisk mor til datter eller søn. De sad ofte på køkkenbordet - eller hjalp til - og fik således helt uproblematisk lært håndelaget. Desværre er denne praksis forsvundet i mange hjem, så unge ofte må starte på bar bund med at lære at lave mad, når de er flytte hjemmefra eller stifter familie.

Er du blandt disse, så er der god hjælp at hente i bogen "Mad for begyndere". Her får du 52 opskrifter, der bliver forklaret trin for trin med billeder og grafik, hvilket gør madlaviningen nem og ligetil. Der er fokus på lækker hverdagsmad, der kan laves på 30-45 minutter.

Spansk tærte

Har du mod på at afprøve ideen, kan du følge denne opskrift og spise spansk tærte i aften.

Det skal du bruge

1 tærtebund
2 peberfrugter
75 g revet ost
1/2 tsk salt
1/2 tsk peber
125 g chorizopølse
3 æg
3 løg
2 dl creme fraiche

Sådan gør du

Pil løgene. Skær dem i både. Skær peberfrugterne i strimler. Skær chorizoen i tern.

Steg chorizoen på en tør pande i 3 minutter, til den begynder at tage farve.

Kom løg og peberfrugt på panden. Steg i 8 minutter.

Fordel fuldet på tærtebunden.

Pisk æg, creme fraiche, salt og peber sammen.

Fordel æggemassen over tærten. Drys med ost. Bag tærten ved 180 grader i 35 minutter.

Hvem står bag bogen?

Forfatter er Linn Grubbström og Jacob Damgaard. Linn går også under navnet "Frk. Kræsen", som hendes populære madblog også hedder. Linn måtte som 23-årig erkende, at hun ikke anede, hvordan man laver mad. Det startede hendes nysgerrighed på mad, og sammen med kokken Jacob udviklede hun den spændende bog for køkken-analfabeter.

Bogen udkommer i denne uge på forlaget Samvirke og koster ca. 170 kr. 

17. august 2015
Mere om Mad

Kan man vende sølvpapir forkert?

Mad Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.

Sådan fryser du mælk, æg og andre mejeriprodukter ned

Mad De fleste mejeriprodukter kan uden problemer fryses ned. Enkelte af dem kan endda holde sig friske i både hele og halve år. Se længden her...

Derfor smager ris meget bedre på restauranter end derhjemme

Mad Hvad er det, de gør på restauranterne? Bruger de en anden type ris? Eller skyldes den bedre smag en riskoger? Se her, hvad du skal gøre for...

Gammeldags æbleskiver med kærnemælk og kardemomme

Mad Foretrækker du hjemmebagte, sprøde æbleskiver lige fra panden, så er denne opskrift på gammeldags æbleskiver med et friskt stykke æble i midten helt sikkert noget for dig. 

IKEA laver nu geniale samlesæt til nemme madretter

Mad IKEA har gjort det igen. Denne gang er det madlavning, de har gjort nemmere for os, der trætte af de traditionelle opskriftsudformninger....

Brændte mandler, søde eller saltede - 2 nemme opskrifter

Mad Har du brug for en hurtig opskrift på brændte mandler, så finder du her både en opskrift på saltede mandler med kun tre ingredienser bagt i...

3 smarte måder at fryse avocado på

Mad Avocado smager dejligt og er tilmed utroligt sundt. Men hvad gør du, når du ikke kan nå at spise al den lækre frugt, inden den bliver dårlig? Her får du 3 smarte måder at fryse din avocado på.

12 krydderurter du kan dyrke året rundt kun ved at bruge vand

Mad Disse 12 krydderurter kan du dyrke uden at have grønne fingre. Det kræver minimal tid og du skal ikke have fingrene i jord.

Kan den mugne del af maden bare skæres af?

Mad Det er ikke nemt. Kan du nøjes med at skære muggen fra, eller skal du smide maden ud omgående?

Derfor smager usund mad så godt

Mad Fristelsen fra chips, sodavand og bacon kan være svær at modstå, og det kan være endnu sværere at stoppe, når vi først er gået i gang. Men der findes faktisk en rigtig god forklaring på, hvorfor vi hungrer efter de usunde sager – og måske tilmed en god undskyldning.

Derfor bør du ALDRIG bruge bagepapir

Mad Du tænker sikkert, at bagepapir er et uundværligt redskab til madlavningen, men faktisk bør du undgå det.

Derfor er det en god idé at fryse dine friske krydderurter

Mad At bruge krydderurter i madlavning er en fantastisk måde at forbedre smagsoplevelsen. Ved at fryse friske krydderurter, kan du have friske...

Sådan laver du et æble til madpakken

Mad Du vil aldrig døje med brune æbler, når du har lært dette smarte æble-trick.

Blåbærmuffins - en supernem opskrift

Mad Er du blevet lækkersulten, får du her en nem opskrift på blåbærmuffins.

Sådan fryser du brød, så det bevarer smag og konsistens

Mad Du kender sikkert allerede til tricket med at fryse brød for en længere holdbarhed. Men du kender garanteret også til et frysebrændt og...