Det skal du bruge
Til 4 personer
2 courgetter
2 auberginer
4-5 bøftomater
2 rødløg
3 stk. mozzarella á 240 g
Olivenolie
1 bundt timian
Havsalt og friskkværnet peber
Sådan gør du
1. Opvarm ovnen til 200° C
2. Skær courgetter, auberginer, rødløg, tomater og mozzarella i skiver
3. I et ovnfast fad sættes tomatskiver, aubergineskiver, courgetteskiver, løgskiver og mozzarellaskiver tæt sammen i rækker
4. Dryp med olivenolie, krydr med havsalt og peber, drys timian over
5. Bag i ovnen i 30 minutter.