Foto: Marianne Bjerre

Spanske kyllingespyd og frisk gazpacho-salat

Mad

Kylling på grillen med inspiration fra Spanien.

Ingredienser (4 personer):

1/2 kg kyllingefilet
1 fed hvidløg
1/2 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. timian
2 tsk. paprika
2 spsk. olivenolie
salt, peber
4 spyd
12 grønne oliven m. hvidløg

Gazpacho-salat:
2 gule peberfrugter
1 baguette
krydderolie med hvidløg
4 tomater
1 agurk
1 salatløg
urter
citronsaft

Tilbehør:
mayonnaise eller cremefraiche

Tilberedning:
Skær kyllingefileterne i store tern og læg dem i en marinade af knust hvidløg, spidskommen, timian, paprika og olivenolie krydret med salt og peber. Lad dem trække min. 1 time i køleskab, inden de sættes på spyd sammen med oliven.
Halvér peberfrugten, fjern kernehuset og tryk dem flade. Grill peberfrugterne på skindsiden, til skindet er mørkt og bobler op.
Køl af, træk skindet af og skær dem i strimler. Skær brødet i skiver og dryp med krydderolie. Grill brødene, så de er gyldne. Skær tomater, agurk og løg i skiver. Bland brød, peberfrugt, tomat, agurk, løg og krydderurter lige inden servering.
Dryp med ekstra krydderolie og lidt citronsaft. Grill de fire kyllingespyd ca. 4 min. på hver side, og server med gazpacho-salat.

5 maj 2008
0

Leksikon med de 8 vigtigste typer mel

Du tror sikkert, du er udlært i meltyperne. Hvor svært kan det være? Hvede til franskbrød og rug til rugbrød? Men så læs lige her - du...

0

Spiseløg - hvad er forskellen på rødløg, salatløg, skalotteløg og...

Hvad er det egentlig for nogle løg, vi bruger i vores madlavning og dyrker i vores haver? Bliv dus med rødløg, salatløg, almindelige løg,...

0

Du har sandsynligvis spist æbler forkert hele livet

Hvor svært kan det være at spise et æble korrekt? Vi mennesker har gnasket den dejlige frugt siden stenalderen, og vi vil ikke belæres om...

0

Disse madvarer må du aldrig pakke ind i stanniol

Styr uden om disse typiske fejl, og undgå uønskede stoffer i dine madvarer.

0

8 ting som kan forsvinde som følge af klimaforandringerne

Klimaet forandrer sig, og det bliver vores madvaner snart også nødt til at gøre. Der vil nemlig snart blive knaphed på mange af vores basisv...

0

Tro ikke på disse 5 myter om syltning

Der er ikke noget bedre end et glas hjemmelavet syltetøj. Men vi er ikke længere så dygtige til gamle tilberedningsmetoder. Så hvad skal...

0

Det sker der med din mad, når en flue lander oven på den

Hører du til dem, der smider din mad ud, når en flue har landet oven på den? Ikke endnu? Så var det måske værd at overveje... For en flue...

0

Derfor er koldt vand bedst til madlavning

Har du indtil nu benyttet varmt vand til din madlavning, så er det på tide at få ændret på køkkenvanen.

0

En verden uden kaffe kan snart være en realitet

Kaffen er en truet art, og klimaforandringerne er synderen. De stigende temperaturer kan i fremtiden sætte en stopper for den globale kaffep...

0

Sådan får du den sidste ketchup ud af flasken

Det er noget af det mest irriterende. I skal have burgere, men ketchupflasken er næsten tømt, og det er umuligt at få den sidste rest ud....

0

Må vandmelon opbevares i køleskabet?

Det er en af de lækreste sommerfrugter, og den skal gerne være iskold, når den skal nydes. Køleskabet er dog ikke det bedste bedste sted at...

0

Hvilke madvarer SKAL vaskes og hvilke skal ikke?

En af disse madvarer behøver du ikke at skylle i vand. De tre øvrige skal ALTID vaskes. Se hvilke fødevarer, der altid skal under hanen, og...

0

Rysteribs – Danmarks nemmeste sommeropskrift

Rysteribs er en af de bedste danske sommertraditioner. Det er opskriften, der næppe kan gå galt. Den kræver kun et godt håndelag, og at du...

0

Sådan sikrer du dig, at en vandmelon er moden

Slæber du alt for tit umodne og melede vandmeloner med hjem? Så skyldes det måske, at du ikke har lært at LÆSE vandmeloner rigtigt. Her er...

0

Fjerne stenene i kirsebær med en flaske

Hvem har en kirsebær-udstener i skuffen? Det kan ikke være mange. Den er heller ikke nødvendig, når du skal udstene kirsebær. Alt du behøver...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.