Sommersalat med rygeost

Mad

Smørrebrød er en dansk specialitet, som bliver nydt på de fleste middagsborde - nu er der udgivet en opskriftsbog, der giver smørrebrøddet en ansigtsløftning.


God dansk smørrebrødstradition tilsat lidt moderne madkultur – det er hvad Katrine Klinken har gjort i sin nye opskriftsbog, "Smørrebrød", hvor hun gør op med kedeligt pålæg og frituregryder. De gamle klassikere er nu ikke forsvundet helt, men blot blevet opdateret til år 2007. I bogen finder du masse af smørrebrødsvarianter, hvor mandelpålæg med pære, sommersalat med rygeost og flødeost med soltørrede bær nok er nogle af de lidt anderledes opskrifter.

Der er dog også gjort plads til nogle af de gamle klassikere som kartoffel- og leverpostejsmadder. Dertil er der flere opskrifter på lækkert tilbehør så som chutney, rødbeder og diverse snapse. Her får du en smagsprøve på en af de lækre opskrifter fra bogen.

Foto: Ditte Isager/Thaning & AppelIngredienser (4 stykker mad)
Rugbrød og salatblade
125 g rygeost 10% (40+) uden kommen
½ portion mayonnaise
½ agurk eller 1 miniagurk i små tern
1 moden tomat (uden kerner) i stykker
75 g radiser (ca. 10 stk.) i skiver
2 spsk. fintklippet purløg
Havsalt og friskkværnet peber

Sådan gør du:
Rør rygeosten med mayonnaise. Bland sammen med grønsagerne og purløget. Krydr med salt og peber. Læg et par gode skefulde sommersalat på skiver af rugbrød med salatblade.

Variation: Vintersalat. Erstat radiser med ræddike og purløg med rødløg. Anret med fintsnittet, frisk grønkål på toppen.

Opskriften er fra bogen "Smørrebrød" af Katrine Klinken -
udgivet af Kroghs Forlag. 184 sider, 169 kroner.

12 juni 2007
Mere om Mad

IKEA laver nu geniale samlesæt til nemme madretter

Mad IKEA har gjort det igen. Denne gang er det madlavning, de har gjort nemmere for os, der trætte af de traditionelle opskriftsudformninger. Læs med og find ud af hvad gigantkæden nu har fundet på. 

Brændte mandler, søde eller saltede - 2 nemme opskrifter

Mad Har du brug for en hurtig opskrift på brændte mandler, så finder du her både en opskrift på saltede mandler med kun tre ingredienser bagt i...

Derfor bør du ALDRIG bruge bagepapir

Mad Du tænker sikkert, at bagepapir er et uundværligt redskab til madlavningen, men faktisk bør du undgå det.

3 smarte måder at fryse avocado på

Mad Avocado smager dejligt og er tilmed utroligt sundt. Men hvad gør du, når du ikke kan nå at spise al den lækre frugt, inden den bliver dårlig? Her får du 3 smarte måder at fryse din avocado på.

12 krydderurter du kan dyrke året rundt kun ved at bruge vand

Mad Disse 12 krydderurter kan du dyrke uden at have grønne fingre. Det kræver minimal tid og du skal ikke have fingrene i jord.

Kan den mugne del af maden bare skæres af?

Mad Det er ikke nemt. Kan du nøjes med at skære muggen fra, eller skal du smide maden ud omgående?

Derfor smager usund mad så godt

Mad Fristelsen fra chips, sodavand og bacon kan være svær at modstå, og det kan være endnu sværere at stoppe, når vi først er gået i gang. Men der findes faktisk en rigtig god forklaring på, hvorfor vi hungrer efter de usunde sager – og måske tilmed en god undskyldning.

Derfor er det en god idé at fryse dine friske krydderurter

Mad At bruge krydderurter i madlavning er en fantastisk måde at forbedre smagsoplevelsen. Ved at fryse friske krydderurter, kan du have friske...

Sådan laver du et æble til madpakken

Mad Du vil aldrig døje med brune æbler, når du har lært dette smarte æble-trick.

Blåbærmuffins - en supernem opskrift

Mad Er du blevet lækkersulten, får du her en nem opskrift på blåbærmuffins.

11 ting, der ikke bør komme i køleskabet

Mad Der er mange meninger om, hvad der må komme i køleskabet, og hvad der ikke må. Se her 11 ting, du aldrig bør opbevare i dit køleskab.

Bruger du fryseren som skraldespand?

Mad Hver anden dansker glemmer, hvad de opbevarer i fryseren og ender med at smide især kødvarer ud, viser en ny undersøgelse.

Nemme brød på bål eller grill

Mad Nu får snobrødet kamp til stregen. Det tager bare 10 minutter at bage de sunde brød med fyld.

Så længe kan dine madvarer holde sig i fryseren

Mad Hører du til dem, der tror at madvarer kan holde sig for evigt, så længe de er opbevaret på frost? Få helt styr på, hvor længe dine madvarer...

Så længe kan dine madvarer holde sig i køleskabet

Mad Rigtig mange smider madvarer ud, fordi de er usikre på, hvor længe de forskellige ting kan holde sig, men faktisk kan mange madvarer holde...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.