Rør wasabicreme og yoghurt sammen, og bland med rejer samt krydderurter. Smag til med salt og peber. Skær agurken i tynde skiver, læg skiverne i en sigte og drys med salt. Lad agurkeskiverne trække 15 min., skyl saltet af, og dup dem tørre. Skær skorpen af brødene, og læg dem sammen med rejer og agurk. Pak dem ind, og lad dem trække mindst 1 time, inden du halverer dem.
4 personer:
200 g rejer
1 tsk. wasabicreme
100 g græsk
yoghurt
2 spsk. hakkede krydderurter
fx mynte,
koriander eller
thai-basilikum
salt, peber
½ agurk
salt
4 grove
sandwichbrød
