Skær osten i skiver. Skær fersknerne i både og rødløget i tynde skiver. Fordel ost, ferskner og rødløg på tallerkenerne. Krydr med salt og peber, og dryp med olivenolie samt citronsaft. Drys med oliven, rucola og mynte, og server et godt stykke brød til.
4 personer:
1 bæger feta
eller 1 helt stykke salatost
4 ferskner eller nektariner
1 rødløg
peber, salt
olivenolie
citronsaft
100 g oliven
gerne forskellige
1 stor håndfuld rucola.
1 potte mynte
