Sådan fryser du brød, så det bevarer smag og konsistens

Mad

Du kender sikkert allerede til tricket med at fryse brød for en længere holdbarhed. Men du kender garanteret også til et frysebrændt og snasket optøet brød så. Det er slut nu.

Glem alt om snasket og frysebrændt brød med denne simple guide.
Glem alt om snasket og frysebrændt brød med denne simple guide. Foto: iStock

Sejt og frysebrændt brød

Når du fryser brød ned i enten en boks eller en frysepose, vil du ofte opleve, at brødet bliver sejt og frysebrændt således, at overfladen udtørrer kraftigt og kan få misfarvninger. Desuden har du måske oplevet, at brødet bliver snasket, når det optøs. Men løsningen er her, så du kan fryse dit brød med succes og få en holdbarhed i op til 6 måneder.

Sådan fryser du brød

1. Frys friskt brød

Først og fremmest er det vigtig, at du fryser helt friskt brød. Ønsker du at nedfryse skiver, er det vigtigt, at du skærer brødet inden for de første 24 timer.

2. Frys først uden at dække

Læg de friskskårede brødskiver på en bageplade og sæt den i fryseren til de er helt gennemfrosne.

3. Put brødskiverne i fryseposer og fjern luften

Put herefter de frosne brødskiver i fryseposer og læg dem på bordet. Nu skal du prøve at få så meget luft ud af poserne som muligt. Luk poserne til og smid dem i fryseren. Nu vil brødet være klar uanset hvornår din brødlyst melder sig.  

Læs også:

Citroner i haven

Skal din have have et eksotisk pift er citrusfrugt et godt bud.

Sådan optør du mest hensigtsmæssigt frossent brød

1. Tag den ønskede mængde brød ud af fryseren

Tag den ønskede mængde brød ud af fryseposen. Hvis du ikke tømmer posen, er det vigtigt, at du får luften ud af posen igen og lukker den tæt.

2. Tø op på køkkenbordet

Nu er det faktisk så simpelt, som det overhovedet kan være: Optø blot brødet i stuetemperatur.

3. … eller brug ovnen

Hvis du virkelig er brødsulten og ikke kan vente på, at brødet optør i stuetemperatur, kan du også sagtens lægge brødet i ovnen eller på brødristeren.

30. november 2017
Mere om Mad

Nem og hurtig opskrift på smagfulde ingefærshots

Mad Ingefærshots indeholder en masse gode ingredienser, der styrker dit immunforsvar. Idényt giver dig den perfekte opskift på hurtige og smagfulde ingefærshots med æble, der booster dit immunforsvar.

Pandekagedag - 3 lækre opskrifter

Mad Den første tirsdag efter fastelavn er det pandekagedag - også kendt som hvide tirsdag. Traditionelt skulle der spises godt og fedt på denne...

Mørbradgryde med pølser og paprika

Mad Her er grundopskriften på mørbradgryde. Med den som udgangspunkt kan du udvikle din egen opskrift på den klassiske danske klassiske gryderet...

Kan man vende sølvpapir forkert?

Mad Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.

Sådan fryser du mælk, æg og andre mejeriprodukter ned

Mad De fleste mejeriprodukter kan uden problemer fryses ned. Enkelte af dem kan endda holde sig friske i både hele og halve år. Se længden her...

Derfor smager ris meget bedre på restauranter end derhjemme

Mad Hvad er det, de gør på restauranterne? Bruger de en anden type ris? Eller skyldes den bedre smag en riskoger? Se her, hvad du skal gøre for...

Gammeldags æbleskiver med kærnemælk og kardemomme

Mad Foretrækker du hjemmebagte, sprøde æbleskiver lige fra panden, så er denne opskrift på gammeldags æbleskiver med et friskt stykke æble i midten helt sikkert noget for dig. 

IKEA laver nu geniale samlesæt til nemme madretter

Mad IKEA har gjort det igen. Denne gang er det madlavning, de har gjort nemmere for os, der trætte af de traditionelle opskriftsudformninger....

Brændte mandler, søde eller saltede - 2 nemme opskrifter

Mad Har du brug for en hurtig opskrift på brændte mandler, så finder du her både en opskrift på saltede mandler med kun tre ingredienser bagt i...

3 smarte måder at fryse avocado på

Mad Avocado smager dejligt og er tilmed utroligt sundt. Men hvad gør du, når du ikke kan nå at spise al den lækre frugt, inden den bliver dårlig? Her får du 3 smarte måder at fryse din avocado på.

Sådan vælger du den rigtige olie at stege i

Mad Hvilke former for madolie egner sig egentlig bedst til stegning - og er det egentlig så slemt at bruge smør? Få 5 hurtige råd til sund og...

12 krydderurter du kan dyrke året rundt kun ved at bruge vand

Mad Disse 12 krydderurter kan du dyrke uden at have grønne fingre. Det kræver minimal tid og du skal ikke have fingrene i jord.

Kan den mugne del af maden bare skæres af?

Mad Det er ikke nemt. Kan du nøjes med at skære muggen fra, eller skal du smide maden ud omgående? 

Derfor smager usund mad så godt

Mad Fristelsen fra chips, sodavand og bacon kan være svær at modstå, og det kan være endnu sværere at stoppe, når vi først er gået i gang. Men...

Derfor bør du ALDRIG bruge bagepapir

Mad Du tænker sikkert, at bagepapir er et uundværligt redskab til madlavningen, men faktisk bør du undgå det.