Ingredienser:
4 personer
150 g bacon i skiver
1-2 spsk. balsamico
75 g hasselnøddekerner
2 hakkede skalotteløg
Olivenolie
400 g rengjorte østershatte
3-4 timiankviste
Salt, peber
400 g båndpasta
Frisk høvlet parmesan
Sådan gør du:
Skær baconskiverne i strimler og steg dem sprøde. Hæld fedtet fra, dryp med balsamico og lad det koge væk. Kog pastaen al dente som anvist. Rist hasselnøddekerner på en tør pande og gnid skindet af. Rist skalotteløgene i olie uden, at de tager farve. Tilsæt svampene samt timianblade og rist det godt. Kom bacon og nødder ved, rist endnu et kort øjeblik og krydr med salt og peber. Bland med pasta og drys med parmesan.
