Til 4 personer
- 1 æg
- 1 dl hvedemel
- 50 g hasselnøddeflager
- salt, peber
- smør til stegning
- 1 spidskål
- 1 dl piskefløde
- 1 dl hakkede krydderurter, fx dild og purløg
- salt, peber
- Tilbehør: kogte kartofler eller ris
Sådan gør du
Pisk ægget sammen, og bland hvedemel, hasselnøddeflager, salt og peber. Vend derefter fiskefileterne – først i æggemassen, dernæst i mel og nøddeblandingen. Steg fileterne i smør 2-3 min. på hver side ved jævn varme. Snit spidskålen groft, og kom den i en gryde sammen med fløden. Lad det koge et par minutter – kålen skal bevare lidt af sin sprødhed. Tilsæt krydderurterne, smag til med salt og peber, og server blandingen til fiskefileterne
Af Gitte Heidi Rasmussen, 302
