2 store kartofler
2 dl vand
25 g gær
1 æg
1 tsk. salt
500 g. hvedemel
Fyld: Kryddersmør og revet ost
Sådan gør du:
Kartoflerne skrælles og rives. Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt kartofler, æg, salt og hvedemel og ælt dejen godt igennem. Sæt dejen til hævning tildækket et lunt sted i 30 min. Slå dejen ned og rul den til en plade på 2 cm’s tykkelse. Del den i 2 og læg kryddersmør samt revet ost ned i midten. Luk dejen godt sammen omkring fyldet og læg brødene til hævning på en bageplade. Lad brødene hæve ca. 15 min. og bag dem ved 200º, til osten har taget farve, og brødene lyder hule.
