Grove løjer Bogen er af Anne W. Ravn og udgives af FDB til ca. 150 kr. Burgersalaten og de øvrige opskrifter her er fra bogen.
Grove løjer Bogen er af Anne W. Ravn og udgives af FDB til ca. 150 kr. Burgersalaten og de øvrige opskrifter her er fra bogen.

Lær at spise groft på den sjove måde

Mad

I en travl hverdag kan det være svært at tænke sundt. Derfor er gode råd og tip til, hvordan vi på en nem måde alligevel kan gøre indkøb og måltider sunde – på den spændende måde – altid velkomne. Vi har set på to nye bøger.


Burgersalat
Ingredienserne kan serveres hver for sig, så ungerne kan undgå “hade-ting”. Her er aftensmad til fire. Supplér gerne med kapers og oliven.

1½ kg kartofler i både • 1½ l vand • 1 spsk. tørret merian • 1½ tsk. groft salt • 1½ spsk. olivenolie • 125 g kalkunbacon i skiver • 3-4 skiver grovbrød (125 g)

Dressing:
1 dl ketchup • 1 dl yoghurt 2% eller kvark 1% • et nip groft salt og friskkværnet peber

Salat:
1 l fintstrimlet icebergsalat • 1 agurk i tern
• 100 g syltede agurker • 250 g cherrytomater og 1 finthakket rødløg

Kog kartoffelbådene i 3 min. Bland merian, salt og olie med kartoflerne og fordel dem på en plade med bagepapir. Læg baconskiverne ved siden af, og gør plads til brødet. Bag kartofler og bacon midt i ovnen ca. 15 min ved 225°. Riv brødet i små bidder og bag det med de sidste 5 min. Klip bacon i strimler. Rør dressingen sammen og anret evt. salat, kartofler, bacon, grøntsager og brød som vist. Giv dressing til.

Amagertoast
Toast behøver hverken være særlig usunde eller kedelige.

1 skive rugbrød • 1 skive fuldkornstoastbrød
• 1 skive ost ( 30+) • 4 skiver frugtpålæg
Læg de to skiver brød sammen om ost og frugtpålæg. Del evt. toasten diagonalt. Rist toasten i en toastmaskine eller læg madden på en plade med bagepapir, læg også papir og en bageplade ovenpå. Bag ved 200° i ca. 10 min.

Amagertoasten kan også smøres med pesto eller marmelade. En skive hamburgerryg eller skinke er også god i toasten.

Se opskriften på en grovkornet bananaspilt og få gode råd af forfatteren til bogen
“Stop spild af mad”.

Grovkornet bananasplitFoto fra bogen Grove løjer
Her er et sjovt bud på et godt mellemmåltid eller snack.

1 skive groft rugbrød • 2 stk. mørk pålægschokolade • ½ banan og 1 spsk. hakkede hasselnødder

Rist rugbrødet, til det er sprødt. Læg pålægschokoladen på, mens brødet er varmt, så den smelter. Flæk bananen, læg den på rugbrødet og drys med nødder.

Smid ikke maden ud
  Foto: Gyldendal
  Anne Marie Fogh har skrevet bogen "Stop spild af mad.

I bogen “Stop spild af mad” får du bud på lækker mad fremstillet af madrester. Her er et par tips fra Anne Marie Fogh, Suhrs Akademi:
  • Køb kun det ind, som du ved, du spiser.
  • Skeln mellem indkøb til hverdag og weekend.
  • Hold en “forrådsuge” en gang hvert halve år eller en gang i kvartalet, hvor du skal besvare udfordringen “sammensæt ugens menu ud fra indholdet i fryseren og kolonialskabet”.
  • Tjek også holdbarheden af de forskellige råvarer, du fryser ned – intet bliver bedre af at blive frosset.

Bogen er udgivet på forlaget Gyldendal og koster 250 kr.
17 april 2011
0

Leksikon med de 8 vigtigste typer mel

Du tror sikkert, du er udlært i meltyperne. Hvor svært kan det være? Hvede til franskbrød og rug til rugbrød? Men så læs lige her - du...

0

Spiseløg - hvad er forskellen på rødløg, salatløg, skalotteløg og...

Hvad er det egentlig for nogle løg, vi bruger i vores madlavning og dyrker i vores haver? Bliv dus med rødløg, salatløg, almindelige løg,...

0

Du har sandsynligvis spist æbler forkert hele livet

Hvor svært kan det være at spise et æble korrekt? Vi mennesker har gnasket den dejlige frugt siden stenalderen, og vi vil ikke belæres om...

0

Disse madvarer må du aldrig pakke ind i stanniol

Styr uden om disse typiske fejl, og undgå uønskede stoffer i dine madvarer.

0

8 ting som kan forsvinde som følge af klimaforandringerne

Klimaet forandrer sig, og det bliver vores madvaner snart også nødt til at gøre. Der vil nemlig snart blive knaphed på mange af vores basisv...

0

Tro ikke på disse 5 myter om syltning

Der er ikke noget bedre end et glas hjemmelavet syltetøj. Men vi er ikke længere så dygtige til gamle tilberedningsmetoder. Så hvad skal...

0

Det sker der med din mad, når en flue lander oven på den

Hører du til dem, der smider din mad ud, når en flue har landet oven på den? Ikke endnu? Så var det måske værd at overveje... For en flue...

0

Derfor er koldt vand bedst til madlavning

Har du indtil nu benyttet varmt vand til din madlavning, så er det på tide at få ændret på køkkenvanen.

0

En verden uden kaffe kan snart være en realitet

Kaffen er en truet art, og klimaforandringerne er synderen. De stigende temperaturer kan i fremtiden sætte en stopper for den globale kaffep...

0

Sådan får du den sidste ketchup ud af flasken

Det er noget af det mest irriterende. I skal have burgere, men ketchupflasken er næsten tømt, og det er umuligt at få den sidste rest ud....

0

Må vandmelon opbevares i køleskabet?

Det er en af de lækreste sommerfrugter, og den skal gerne være iskold, når den skal nydes. Køleskabet er dog ikke det bedste bedste sted at...

0

Hvilke madvarer SKAL vaskes og hvilke skal ikke?

En af disse madvarer behøver du ikke at skylle i vand. De tre øvrige skal ALTID vaskes. Se hvilke fødevarer, der altid skal under hanen, og...

0

Rysteribs – Danmarks nemmeste sommeropskrift

Rysteribs er en af de bedste danske sommertraditioner. Det er opskriften, der næppe kan gå galt. Den kræver kun et godt håndelag, og at du...

0

Sådan sikrer du dig, at en vandmelon er moden

Slæber du alt for tit umodne og melede vandmeloner med hjem? Så skyldes det måske, at du ikke har lært at LÆSE vandmeloner rigtigt. Her er...

0

Fjerne stenene i kirsebær med en flaske

Hvem har en kirsebær-udstener i skuffen? Det kan ikke være mange. Den er heller ikke nødvendig, når du skal udstene kirsebær. Alt du behøver...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.