Hot som chili

Mad

Der findes langt over tusind forskellige sorter chilier. Styrken i en chilifrugt sidder ikke kun i kernerne, men især i frøstolen, det lyse stykke, som frøene sidder på.


Hot, hottere & hottest
  • To stærke: Bhut jolokia (ekstrem stærk), Habanero
  • To mellemstærke - Tabasco og Jalapeno: Absolut mild- almindelig peberfrugt

Dyrk din egen chili
Du kan sagtens dyrke dine egne chiliplanter her i Danmark. Dyrk chilien i vindueskarmen, i en krukke udenfor eller direkte i jorden på et beskyttet sted i din have. Det en god idé at så dem indendørs i potter allerede i februar. Forvent ikke at høste de store mængder før engang i september-oktober. Chiliplanter har det bedst ved 20-24 grader.


En sød chili-tandBKI Foods, tlf. 86 29 22 99
Chili Noir er navnet på chokoladen med chili fra Lindt. Der er 49 procent kakao i. Fås bl.a. i supermarkeder.

Supermarked tlf. 36 34 30 35
Chilisauce
Chilisauce findes i utallige varianter. Fx Lingham’s Chil­li Sauce, der er både sød og stærk. Den indonesiske Go-Tan er mere mild i smagen. Fås i Dansk Supermarked





Chiliwok

Det skal du bruge:
Foto: Columbus Leth.

  • ½ hvidkål
  • 1 spsk. sesamolie
  • 2 spsk. rapsolie
  • 400 g oksekød, skåret i fine strimler
  • 1 rød chili
  • 50 g sesamfrø
  • lidt frisk ingefær
  • 2 spsk. fishsauce
  • 1 dl æblejuice

Sådan gør du:
Snit kålen i strimler og steg det i en wok i halvdelen af olien, til det er gyldent. Hæld det over i en skål. Steg oksekødsstrimlerne i resten af olien. Tilsæt chili renset for frø, sesamfrø, revet ingefær og den stegte hvidkål. Vent ½ minut og sving så retten sammen med fishsauce og æblejuice.

16 januar 2009
0

Hvad er forskellen på frugt og grøntsager?

Hvordan kender man egentlig forskel på frugt og grøntsager? Du er bestemt ikke den eneste, der er i tvivl, men du kan få svaret her.

0

7 ting du ikke må gøre, når du bager

Det kan godt være en udfordring at få kage- eller brødopskriften til at blive lige præcis, som man gerne vil have den. Her er nogle tips og...

0

Videnskabeligt bevist: Det er sundt at drikke kaffe

Danskerne drikker 20 millioner kopper kaffe dagligt. Lægevidenskaben har været i tvivl – er det godt eller dårligt for helbreddet? Nu viser...

1

Fyldte squash

Udhul en squash og kom lækkert og dekorativt fyld i.

0

Spansk frokostret

Piperade stammer fra Basker­landet og er en lækker blanding af solmodne peberfrugter, løg og tomater med æg. 3 store røde peberfrugter ½...

0

Russisk hakkebøf

Ingredienser (4 pers.):500 g hk. oksekød 1 løg 1 1/2 dl hakkede, syltede rødbeder 1 dl hakket persille 3 spsk. hakkede kapers 2 æg 1⁄2 dl...

0

Salat med kyllingelever

Ingredienser (4 pers.): 500 g kyllingelever 1 spsk. olivenolie 1 spsk. akaciehonningSalt, peber300 g rucolasalat 25 g pinjekerner 2 spsk....

0

Brød med soltørrede tomater

2 dl mælk25 g gær1 dl A-38 eller fromage frais1 tsk. salt1 tsk. honning2 tsk. basilikum2 tsk. oregano2 tsk. timian75 g hakkede soltørrede...

0

Hannes grønsager i krydret kokosmælk

4-6 pers.1 stort løg2 fed hvidløglidt olivenolie1 tsk. stødt koriander2 tsk. stødte kardemommekapsler2 tsk. stødt spidskommen2 spsk. fuldkor...

0

Pærer med knækglasur

4 pers.1 tsk. smør4 faste pærerKnækglasur:50 g smør3/4 dl fløde1/2 dl sukker1/2 dl hakkede hasselnødder1/2 dl mandelflager1 tsk. kakaoTilbeh...

0

Lam i asparges

6 pers.1 1/2 kg lammeforkød2 bundter persille1 stor dildkvist10 hvide peberkornSalt400 g hvide aspargesmaizenamel til jævning2 pasteurisered...

0

Milkshake med yoghurt

250 g frosne bær (fx jordbær/hindbær) 2 dl yoghurt naturel flormelis efter smag Hæld de frosne bær i en blender, og blend frugten til en...

0

Nem pastatærte med skinke

Ca. 150 g pasta f.eks. skruer, 1 stor gulerod, 1 løg, 100 g champignon, 1/2 squash (lille), 1 spsk olie, 150 g kogt skinke eller hamburgerr...

0

Sandwich med hytteost

Sandwichbrød, 200 g hytteost, 1/2 rød fint hakket peber-frugt, 75 g skinke i tern, 2 hårdkogte hakkede æg, purløg, salt og peber. Tilbehør:...

0

Bradepandekage med ananas

Det skal du bruge:3 æg, 250 g sukker, 250 g hvedemel, 3 tsk bagepulver, 1 1/2 dl mælk, 75 g smeltet smør eller margarine, 12 skiver ananas,...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.