Hjemmelavet græskartærte

Mad

I min familie har vi den tradition, at vi, når vi har udhulet græskarret til Halloween-lanterner, bruger det orange kød til den lækreste madtærte, der oven i købet er ret let at lave.


Ingredienser:
140 g svinefedt
2 spsk. koldt smør
1 tsk. salt
5 dl hvedemel
4-5 spsk. koldt vand
5 dl blendet græskarkød
1 ½ dl cremefraiche 18%
1 ½ dl græsk yoghurt
2⁄3 dl brun farin
2 dl sukker
1⁄2 tsk. salt
2 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt ingefær
1⁄3 revet muskatnød
1⁄4 tsk. stødt nellike
2 sammenpiskede æg

Sådan gør du:
Start med at blande fedtstof, salt og mel. Drys vand over dejen, vend rundt med en gaffel og lad det stå lidt, indtil fugten fordeler sig i melet. Saml dejen på et meldrysset bord og tilsæt evt. lidt mere vand. I Colorado erstattes vandet med whisky, hvilket gør tærtedejen ekstra sprød. Græskarkødet, som er skåret ud af skallen, renses for frø og lange strimler.

Læg stykkerne i en bradepande og bag dem ved 160º i ca. 1 time, til frugtkødet er mørt. Afkøl og blend det. Rul dejen ud og læg den i en stor tærteform på omkring 30 cm eller to mindre forme på hver 18-20 cm. Bland græskarkødet med de øvrige ingredienser og kom det i den dejklædte tærteform. Bag først tærten 15 min. ved 225º, skru den ned til 180º og bag den færdig ca. 45 min. Mærk efter med en kødnål. Den er færdig, hvis der ikke sidder dej på nålen. Server tærten kold med is, cremefraiche eller flødeskum.
Læs mere om, hvad halloween er, og hvad kan man ellers kan spise i den anledning 
24. september 2007
Mere om Mad

Ny undersøgelse: Spiser du økologisk, er du sundere

Mad Ny forskning bekræfter, at de mennesker, der spiser økologisk, generelt lever sundere, end de mennesker, der ikke spiser økologisk. 

Pandekagedag - 3 lækre opskrifter

Mad Den første tirsdag efter fastelavn er det pandekagedag - også kendt som hvide tirsdag. Traditionelt skulle der spises godt og fedt på denne...

Mørbradgryde med pølser og paprika

Mad Her er grundopskriften på mørbradgryde. Med den som udgangspunkt kan du udvikle din egen opskrift på den klassiske danske klassiske gryderet...

Kan man vende sølvpapir forkert?

Mad Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.

Sådan fryser du mælk, æg og andre mejeriprodukter ned

Mad De fleste mejeriprodukter kan uden problemer fryses ned. Enkelte af dem kan endda holde sig friske i både hele og halve år. Se længden her...

Derfor bør du ALDRIG lade børn spise riskiks

Mad Det er en lækker snack, men desværre er den sundhedsskadelig især for børn.

Svampegiftstof i nødder: Spis ALDRIG disse nødder

Mad Det er ikke alle nødder, der er lige sunde – tværtimod. Læs med og find ud af hvilke nødder, der kan indeholde kræftfremkaldende svampegiftstoffer. 

Derfor smager ris meget bedre på restauranter end derhjemme

Mad Hvad er det, de gør på restauranterne? Bruger de en anden type ris? Eller skyldes den bedre smag en riskoger? Se her, hvad du skal gøre for...

Gammeldags æbleskiver med kærnemælk og kardemomme

Mad Foretrækker du hjemmebagte, sprøde æbleskiver lige fra panden, så er denne opskrift på gammeldags æbleskiver med et friskt stykke æble i...

IKEA laver nu geniale samlesæt til nemme madretter

Mad IKEA har gjort det igen. Denne gang er det madlavning, de har gjort nemmere for os, der trætte af de traditionelle opskriftsudformninger. Læs med og find ud af hvad gigantkæden nu har fundet på. 

Brændte mandler, søde eller saltede - 2 nemme opskrifter

Mad Har du brug for en hurtig opskrift på brændte mandler, så finder du her både en opskrift på saltede mandler med kun tre ingredienser bagt i...

3 smarte måder at fryse avocado på

Mad Avocado smager dejligt og er tilmed utroligt sundt. Men hvad gør du, når du ikke kan nå at spise al den lækre frugt, inden den bliver dårlig...

Sådan vælger du den rigtige olie at stege i

Mad Hvilke former for madolie egner sig egentlig bedst til stegning - og er det egentlig så slemt at bruge smør? Få 5 hurtige råd til sund og sikker stegning.

Ingefærshot - Nem og hurtig opskrift på smagfulde ingefærshots

Mad Ingefærshots indeholder en masse gode ingredienser, der styrker dit immunforsvar. Idényt giver dig den perfekte opskift på hurtig og smagful...

12 krydderurter du kan dyrke året rundt kun ved at bruge vand

Mad Disse 12 krydderurter kan du dyrke uden at have grønne fingre. Det kræver minimal tid og du skal ikke have fingrene i jord.

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.