4 stk. torskefileter
2 store løg
2 røde peberfrugter
2 spsk. kapers
1 tsk. karry
1½ spsk. hvedemel
Salt, peber
Olie eller margerine
Sådan gør du:
Pil og skær løgene i tynde skiver og steg dem bløde. Tag dem af panden. Vend torsken i mel blandet med karry, salt og peber. Steg stykkerne 2 min. på hver side. Anret fisken på et fad. Steg de groftskårne peberfrugter ved god varme, så de får lidt farve. Når de er næsten møre, tilsættes løgene. Varm det godt igennem. Kom blandingen hen over torsken og drys med kapers. Server med nye kartofler og drys med lidt grønt fx persille, purløg, løvstikke eller basilikum.
