Det skal du bruge
Antal: 4 personer
- 300 g friske Karl Johansvampe eller 30 g tørrede
- 2 hakkede skalotteløg
- 1 fed hvidløg, 25 g smør
- 1-2 timiankviste
- ½ liter hønsebouillon
- ¼ liter madlavningsfløde
- Salt og peber
Sådan gør du
- Rens de friske svampe og skær dem i skiver. Alternativt, læg svampene i blød i vand mindst 1 time.
- Sauter skalotteløgene og hakket hvidløg i smør. Tilsæt snittede svampe og rist dem godt af. Læg de pæneste til side, ca. ¼.
- Tilsæt hønsebouillon og lad suppen koge i ca. 15 min. Blend suppen med en stavblender.
- Kom fløde ved, kog suppen godt igennem og smag til med salt og peber.
- Pynt med ristede svampe.