Nytårsbobler som alle med garanti vil kunne lide

Mad

Champagne er for mange synonym med fest, dekadence og ikke mindst nytår. Sidstnævnte med god grund for hvad er nytår uden bobler i glasset?

Hvilken champagne eller hvilke bobler skal du vælge til nytårsaften?
Hvilken champagne eller hvilke bobler skal du vælge til nytårsaften? Foto: istockphoto

Traditionen tro skåles nytåret ind med et glas bobler. Både til Dronningens nytårstale og til kransekagen når rådhusets klokker ringer det nye år ind. Og nej, du kan ikke bruge samme champagne til begge dele!

Champagne eller mousserende vin

Der er bobler i glasset – så må det være champagne… Eller er det? Det er kun champagne hvis druerne kommer fra champagne-distriktet i Frankrig. Ellers er det mousserende vin.

Den grundlæggende forskel på de to er simpel. Druerne til champagne skal komme fra champagne-distriktet – mousserende vin produceres mange andre steder i verden og kan også være glimrende. Det er bare ikke champagne.

Mulighederne er mange og førstevalget til nytår er ofte champagne, men blandt de mere prisvenlige alternativer kan du med fordel se efter vine som eksempelvis Crémant, Cava, Spumante eller Prosecco.

Tør eller sød

Vælg en tør champagne (Brut) til nytårstalen eller velkomst og en sød (Demi Sec/Sec) til kransekagen. Så undgår du, at dine gæster rynker på næsen over, at den tørre champagne er sur.

Spørg altid din vinhandler til råds. Der venter mange gode oplevelser uanset om du vælger den ægte champagne eller bobler fra et andet område. Men vælg champagnen alligevel.

Nedenfor finder du eksempler på bobler der vil gøre dit nytår endnu mere festligt.

Anbefalinger

Jacques Selosse – Brut initial, Blanc de Blancs NV

Anselme Selosse er en levende legende i champagne. Brut Initial er hans basis vin og siger alt om det høje niveau. Masser af kompleksitet i både duft og smag. Dufter af ristet brød, smør og chardonnayens fede cremede frugt. Skøn sammen med en fyldig snack. Eller til hummer.

Prisen er 950 kr. Find forhandler her.

Champagne Deutz Brut Classic NV

Elegant og samtidig kompleks champagne der kan sidestilles med langt dyrere årgangs champagner. Blomster og mandler i næsen. Smør og fedmefuld rig frugt i munden. Denne vin kan både nydes som aperitif eller til mad. Hvis du skal servere den til kransekagen, så vælg udgaven 'Demi Sec' der er sød uden at være kvalm. Det vil du ikke fortryde.

Prisen er 295 kr. Find forhandler her.

Champagne Velut Brut Tradition NV

Skøn velbalanceret champagne fra en lille producent. Ren og mineralsk i stilen uden at blive kedelig. God kvalitets champagne til en fair pris. Letdrikkelig - på den gode måde. Nyd den som aperitif til nytårstalen eller som ledsager til lette fiskeretter

Prisen er 229,95 kr. v/6 stk. Find forhandler her.

Drappier champagne carte d’or Brut NV

Flasken er ikke køn, men det er indholdet og prisen derimod. Pinot Noir domineret champagne (90% ) der byder på god fylde og dybde. Næsen byder på smørristet rugbrød og svampe. En decideret mad-champagne.

Prisen er 219,95 kr. v/12 stk. Find forhandler her.

André Robert Champagne, Le Mesnil Vintage 2006 Grand cru, Blanc de Blancs

Dejlig årgangschampagne fra den lille producent André Robert. Laves kun i særlige årgange. Næsen indbyder med fyldig duft af svampe og skovbund men smager mineralsk og let med en lang eftersmag. Prisen taget i betragtning er der tale om et scoop. Nydes som den er eller til en let snack.

Prisen er 300 kr. Find forhandler her.

18 december 2015
0

Leksikon med de 8 vigtigste typer mel

Du tror sikkert, du er udlært i meltyperne. Hvor svært kan det være? Hvede til franskbrød og rug til rugbrød? Men så læs lige her - du...

0

Spiseløg - hvad er forskellen på rødløg, salatløg, skalotteløg og...

Hvad er det egentlig for nogle løg, vi bruger i vores madlavning og dyrker i vores haver? Bliv dus med rødløg, salatløg, almindelige løg,...

0

Du har sandsynligvis spist æbler forkert hele livet

Hvor svært kan det være at spise et æble korrekt? Vi mennesker har gnasket den dejlige frugt siden stenalderen, og vi vil ikke belæres om...

0

Disse madvarer må du aldrig pakke ind i stanniol

Styr uden om disse typiske fejl, og undgå uønskede stoffer i dine madvarer.

0

8 ting som kan forsvinde som følge af klimaforandringerne

Klimaet forandrer sig, og det bliver vores madvaner snart også nødt til at gøre. Der vil nemlig snart blive knaphed på mange af vores basisv...

0

Tro ikke på disse 5 myter om syltning

Der er ikke noget bedre end et glas hjemmelavet syltetøj. Men vi er ikke længere så dygtige til gamle tilberedningsmetoder. Så hvad skal...

0

Det sker der med din mad, når en flue lander oven på den

Hører du til dem, der smider din mad ud, når en flue har landet oven på den? Ikke endnu? Så var det måske værd at overveje... For en flue...

0

Derfor er koldt vand bedst til madlavning

Har du indtil nu benyttet varmt vand til din madlavning, så er det på tide at få ændret på køkkenvanen.

0

En verden uden kaffe kan snart være en realitet

Kaffen er en truet art, og klimaforandringerne er synderen. De stigende temperaturer kan i fremtiden sætte en stopper for den globale kaffep...

0

Sådan får du den sidste ketchup ud af flasken

Det er noget af det mest irriterende. I skal have burgere, men ketchupflasken er næsten tømt, og det er umuligt at få den sidste rest ud....

0

Må vandmelon opbevares i køleskabet?

Det er en af de lækreste sommerfrugter, og den skal gerne være iskold, når den skal nydes. Køleskabet er dog ikke det bedste bedste sted at...

0

Hvilke madvarer SKAL vaskes og hvilke skal ikke?

En af disse madvarer behøver du ikke at skylle i vand. De tre øvrige skal ALTID vaskes. Se hvilke fødevarer, der altid skal under hanen, og...

0

Rysteribs – Danmarks nemmeste sommeropskrift

Rysteribs er en af de bedste danske sommertraditioner. Det er opskriften, der næppe kan gå galt. Den kræver kun et godt håndelag, og at du...

0

Sådan sikrer du dig, at en vandmelon er moden

Slæber du alt for tit umodne og melede vandmeloner med hjem? Så skyldes det måske, at du ikke har lært at LÆSE vandmeloner rigtigt. Her er...

0

Fjerne stenene i kirsebær med en flaske

Hvem har en kirsebær-udstener i skuffen? Det kan ikke være mange. Den er heller ikke nødvendig, når du skal udstene kirsebær. Alt du behøver...