Nytårsbobler som alle med garanti vil kunne lide

Mad

Champagne er for mange synonym med fest, dekadence og ikke mindst nytår. Sidstnævnte med god grund for hvad er nytår uden bobler i glasset?

Hvilken champagne eller hvilke bobler skal du vælge til nytårsaften?
Hvilken champagne eller hvilke bobler skal du vælge til nytårsaften? Foto: istockphoto

Traditionen tro skåles nytåret ind med et glas bobler. Både til Dronningens nytårstale og til kransekagen når rådhusets klokker ringer det nye år ind. Og nej, du kan ikke bruge samme champagne til begge dele!

Champagne eller mousserende vin

Der er bobler i glasset – så må det være champagne… Eller er det? Det er kun champagne hvis druerne kommer fra champagne-distriktet i Frankrig. Ellers er det mousserende vin.

Den grundlæggende forskel på de to er simpel. Druerne til champagne skal komme fra champagne-distriktet – mousserende vin produceres mange andre steder i verden og kan også være glimrende. Det er bare ikke champagne.

Mulighederne er mange og førstevalget til nytår er ofte champagne, men blandt de mere prisvenlige alternativer kan du med fordel se efter vine som eksempelvis Crémant, Cava, Spumante eller Prosecco.

Tør eller sød

Vælg en tør champagne (Brut) til nytårstalen eller velkomst og en sød (Demi Sec/Sec) til kransekagen. Så undgår du, at dine gæster rynker på næsen over, at den tørre champagne er sur.

Spørg altid din vinhandler til råds. Der venter mange gode oplevelser uanset om du vælger den ægte champagne eller bobler fra et andet område. Men vælg champagnen alligevel.

Nedenfor finder du eksempler på bobler der vil gøre dit nytår endnu mere festligt.

Anbefalinger

Jacques Selosse – Brut initial, Blanc de Blancs NV

Anselme Selosse er en levende legende i champagne. Brut Initial er hans basis vin og siger alt om det høje niveau. Masser af kompleksitet i både duft og smag. Dufter af ristet brød, smør og chardonnayens fede cremede frugt. Skøn sammen med en fyldig snack. Eller til hummer.

Prisen er 950 kr. Find forhandler her.

Champagne Deutz Brut Classic NV

Elegant og samtidig kompleks champagne der kan sidestilles med langt dyrere årgangs champagner. Blomster og mandler i næsen. Smør og fedmefuld rig frugt i munden. Denne vin kan både nydes som aperitif eller til mad. Hvis du skal servere den til kransekagen, så vælg udgaven 'Demi Sec' der er sød uden at være kvalm. Det vil du ikke fortryde.

Prisen er 295 kr. Find forhandler her.

Champagne Velut Brut Tradition NV

Skøn velbalanceret champagne fra en lille producent. Ren og mineralsk i stilen uden at blive kedelig. God kvalitets champagne til en fair pris. Letdrikkelig - på den gode måde. Nyd den som aperitif til nytårstalen eller som ledsager til lette fiskeretter

Prisen er 229,95 kr. v/6 stk. Find forhandler her.

Drappier champagne carte d’or Brut NV

Flasken er ikke køn, men det er indholdet og prisen derimod. Pinot Noir domineret champagne (90% ) der byder på god fylde og dybde. Næsen byder på smørristet rugbrød og svampe. En decideret mad-champagne.

Prisen er 219,95 kr. v/12 stk. Find forhandler her.

André Robert Champagne, Le Mesnil Vintage 2006 Grand cru, Blanc de Blancs

Dejlig årgangschampagne fra den lille producent André Robert. Laves kun i særlige årgange. Næsen indbyder med fyldig duft af svampe og skovbund men smager mineralsk og let med en lang eftersmag. Prisen taget i betragtning er der tale om et scoop. Nydes som den er eller til en let snack.

Prisen er 300 kr. Find forhandler her.

18 december 2015
0

75 procent af sprøjtegiften i din krop kommer fra disse 10 fødevare...

Vil du gerne have færre rester fra sprøjtegifte i din krop, så er her 10 fødevarer, som du helst bør spise økologisk.

0

Hvad er forskellen på frugt og grøntsager?

Hvordan kender man egentlig forskel på frugt og grøntsager? Du er bestemt ikke den eneste, der er i tvivl, men du kan få svaret her.

0

7 ting du ikke må gøre, når du bager

Det kan godt være en udfordring at få kage- eller brødopskriften til at blive lige præcis, som man gerne vil have den. Her er nogle tips og...

0

Videnskabeligt bevist: Det er sundt at drikke kaffe

Danskerne drikker 20 millioner kopper kaffe dagligt. Lægevidenskaben har været i tvivl – er det godt eller dårligt for helbreddet? Nu viser...

1

Fyldte squash

Udhul en squash og kom lækkert og dekorativt fyld i.

0

Spansk frokostret

Piperade stammer fra Basker­landet og er en lækker blanding af solmodne peberfrugter, løg og tomater med æg. 3 store røde peberfrugter ½...

0

Russisk hakkebøf

Ingredienser (4 pers.):500 g hk. oksekød 1 løg 1 1/2 dl hakkede, syltede rødbeder 1 dl hakket persille 3 spsk. hakkede kapers 2 æg 1⁄2 dl...

0

Salat med kyllingelever

Ingredienser (4 pers.): 500 g kyllingelever 1 spsk. olivenolie 1 spsk. akaciehonningSalt, peber300 g rucolasalat 25 g pinjekerner 2 spsk....

0

Brød med soltørrede tomater

2 dl mælk25 g gær1 dl A-38 eller fromage frais1 tsk. salt1 tsk. honning2 tsk. basilikum2 tsk. oregano2 tsk. timian75 g hakkede soltørrede...

0

Hannes grønsager i krydret kokosmælk

4-6 pers.1 stort løg2 fed hvidløglidt olivenolie1 tsk. stødt koriander2 tsk. stødte kardemommekapsler2 tsk. stødt spidskommen2 spsk. fuldkor...

0

Pærer med knækglasur

4 pers.1 tsk. smør4 faste pærerKnækglasur:50 g smør3/4 dl fløde1/2 dl sukker1/2 dl hakkede hasselnødder1/2 dl mandelflager1 tsk. kakaoTilbeh...

0

Lam i asparges

6 pers.1 1/2 kg lammeforkød2 bundter persille1 stor dildkvist10 hvide peberkornSalt400 g hvide aspargesmaizenamel til jævning2 pasteurisered...

0

Nem pastatærte med skinke

Ca. 150 g pasta f.eks. skruer, 1 stor gulerod, 1 løg, 100 g champignon, 1/2 squash (lille), 1 spsk olie, 150 g kogt skinke eller hamburgerr...

0

Sandwich med hytteost

Sandwichbrød, 200 g hytteost, 1/2 rød fint hakket peber-frugt, 75 g skinke i tern, 2 hårdkogte hakkede æg, purløg, salt og peber. Tilbehør:...

0

Bradepandekage med ananas

Det skal du bruge:3 æg, 250 g sukker, 250 g hvedemel, 3 tsk bagepulver, 1 1/2 dl mælk, 75 g smeltet smør eller margarine, 12 skiver ananas,...