Nytårsbobler som alle med garanti vil kunne lide

Mad

Champagne er for mange synonym med fest, dekadence og ikke mindst nytår. Sidstnævnte med god grund for hvad er nytår uden bobler i glasset?

Hvilken champagne eller hvilke bobler skal du vælge til nytårsaften?
Hvilken champagne eller hvilke bobler skal du vælge til nytårsaften? Foto: istockphoto

Traditionen tro skåles nytåret ind med et glas bobler. Både til Dronningens nytårstale og til kransekagen når rådhusets klokker ringer det nye år ind. Og nej, du kan ikke bruge samme champagne til begge dele!

Champagne eller mousserende vin

Der er bobler i glasset – så må det være champagne… Eller er det? Det er kun champagne hvis druerne kommer fra champagne-distriktet i Frankrig. Ellers er det mousserende vin.

Den grundlæggende forskel på de to er simpel. Druerne til champagne skal komme fra champagne-distriktet – mousserende vin produceres mange andre steder i verden og kan også være glimrende. Det er bare ikke champagne.

Mulighederne er mange og førstevalget til nytår er ofte champagne, men blandt de mere prisvenlige alternativer kan du med fordel se efter vine som eksempelvis Crémant, Cava, Spumante eller Prosecco.

Tør eller sød

Vælg en tør champagne (Brut) til nytårstalen eller velkomst og en sød (Demi Sec/Sec) til kransekagen. Så undgår du, at dine gæster rynker på næsen over, at den tørre champagne er sur.

Spørg altid din vinhandler til råds. Der venter mange gode oplevelser uanset om du vælger den ægte champagne eller bobler fra et andet område. Men vælg champagnen alligevel.

Nedenfor finder du eksempler på bobler der vil gøre dit nytår endnu mere festligt.

Anbefalinger

Jacques Selosse – Brut initial, Blanc de Blancs NV

Anselme Selosse er en levende legende i champagne. Brut Initial er hans basis vin og siger alt om det høje niveau. Masser af kompleksitet i både duft og smag. Dufter af ristet brød, smør og chardonnayens fede cremede frugt. Skøn sammen med en fyldig snack. Eller til hummer.

Prisen er 950 kr. Find forhandler her.

Champagne Deutz Brut Classic NV

Elegant og samtidig kompleks champagne der kan sidestilles med langt dyrere årgangs champagner. Blomster og mandler i næsen. Smør og fedmefuld rig frugt i munden. Denne vin kan både nydes som aperitif eller til mad. Hvis du skal servere den til kransekagen, så vælg udgaven 'Demi Sec' der er sød uden at være kvalm. Det vil du ikke fortryde.

Prisen er 295 kr. Find forhandler her.

Champagne Velut Brut Tradition NV

Skøn velbalanceret champagne fra en lille producent. Ren og mineralsk i stilen uden at blive kedelig. God kvalitets champagne til en fair pris. Letdrikkelig - på den gode måde. Nyd den som aperitif til nytårstalen eller som ledsager til lette fiskeretter

Prisen er 229,95 kr. v/6 stk. Find forhandler her.

Drappier champagne carte d’or Brut NV

Flasken er ikke køn, men det er indholdet og prisen derimod. Pinot Noir domineret champagne (90% ) der byder på god fylde og dybde. Næsen byder på smørristet rugbrød og svampe. En decideret mad-champagne.

Prisen er 219,95 kr. v/12 stk. Find forhandler her.

André Robert Champagne, Le Mesnil Vintage 2006 Grand cru, Blanc de Blancs

Dejlig årgangschampagne fra den lille producent André Robert. Laves kun i særlige årgange. Næsen indbyder med fyldig duft af svampe og skovbund men smager mineralsk og let med en lang eftersmag. Prisen taget i betragtning er der tale om et scoop. Nydes som den er eller til en let snack.

Prisen er 300 kr. Find forhandler her.

18 december 2015
0

Hjemmelavet chokoladeknas til julemåneden

Denne chokoladekonfekt er så nem, at ethvert barn kan lave den. Chokolade, rosiner og müsli er alt, du behøver til den knasende lækre julego...

0

Italiensk lagkage med friske jordbær

Ingredienser (ca. 8 pers.): Bunde 3 æg 125 g sukker 1 spsk. appelsinsaft 50 g hvedemel 50 g kartoffelmel 1 tsk. bagepulver 3/4 tsk. vaniljes...

0

Kartoffel/tun fad

1 kg skivede rå kartofler 2 ds. afdryppet tun naturel i vand 2 store løg 1/4 l fløde (9 eller 13 pct., red.) revet ost timian salt og...

0

9 tegn på dehydrering, du er nødt til at kende

Det er desværre let at overhøre, når vores krop fortæller os, at den savner - VAND! Her er 9 tegn på dehydrering, som kan være både nyttige...

0

Jordskokkesuppe med svampe

Efteråret banker på, og det er tid til en fyldig jordskokkesuppe med svampe.

0

Hurtig jordbæris

Når det er sommer, er det som om, der aldrig er is nok. Og i nogle få uger er der til gengæld nærmest overflod af friske jordbær. Det kan...

0

Havefestmenu til 12

Få opskrifterne på en lækker menu til havefesten - 120 kroner per person.

0

Fedtfattige æblemuffins

En lækker muffin, der sparer på kalorierne.

0

Mørbrad på kartoffelbund

Utraditionel mørbrad - perfekt til buffeten.

0

Sprød hornfisk

Få en let og lækker opskrift på hornfisk.

0

Salat med kyllingelever

Ingredienser (4 pers.): 500 g kyllingelever 1 spsk. olivenolie 1 spsk. akaciehonningSalt, peber300 g rucolasalat 25 g pinjekerner 2 spsk....

0

Kartoffelsalat med røget laks og artiskok

Ingredienser (4 pers.):600 g kartofler 1 bdt. asparges 1 dåse artiskokhjerter 3 spsk. pesto 1 glas ovnbagte tomater 4 skiver røget laks...

0

Myslistænger

Ingredienser:75 g havregryn 25 g kokosmel 25 g hørfrø 25 g hakkede mandler 25 g rosiner 25 g solsikkekerner 100 g akaciehonning Sådan gør...

0

Godt til grillbøffen

Her er nye ideer til spændende tilbehør, når dagens menu står på en god bøf, der skal grilles i haven.

0

Laksekoteletter i grønt

En let og hurtig ret, som jeg ofte er blevet rost for. 2 laksekoteletter à 125 g, 2 løg, 2-3 gulerødder, 1 peberfrugt i strimler, 250 g...