Bag selv kammerjunkere

Mad

Når sommervarmen sætter ind, bliver kammerjunkerne revet ned af hylderne. Med denne nemme opskrift sikrer du dig friske forsyninger. Samtidig undgår du at ødelægge smagsoplevelsen af koldskålen med nogle af de kedelige købe-kammerjunkere, som desværre også findes i butikkerne.

Mere dansk kan det ikke blive: koldskål med kammerjunkere.
Mere dansk kan det ikke blive: koldskål med kammerjunkere. Foto: iStock

Bag selv kammerjunkere med et personligt twist

Kammerjunkere er den mest ærkedanske specialitet, der findes. Den er i familie med tvebakken, men ellers er den helt sin egen. Det er altid et sikkert hit på sommerbordet - og de fleste andre måneder med.
  
Der findes mange gode bud på kammerjunkere på butikkernes hylder. De fleste har dog sikkert prøve at komme hjem med nogle, der har enten har smagt kunstigt eller bare har manglet karakter. Den slags oplevelser kan du gardere dig imod med denne opskrift. Det er nemlig ganske enkelt at bage kammerjunkerne selv - og så kan man tilmed give dem sine egne smagsvarianter.
  
Prøv eksempelvis at bage kammerjunkerne enten med et strejf af vanilje eller citron - det giver dem lige et ekstra pift, som går rigtig godt i spænd med koldskålen.

Her får du en nem og lækker opskrift på kammerjunkere.
Antal: ca. 75 stk

Ingredienser i kammerjunkerne

Antal: ca. 75 stk

  • 250 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk vanilje eller revet skal fra en økologisk citron
  • 35 g sukker
  • 75 g smør eller margarine
  • 1 æg
  • 1/2 dl mælk - vælg variant alt efter, hvor meget fedt, du ønsker i kammerjunkerne

Sådan gør du

Mel og bagepulver blandes. Tilsæt sukker og vanille/citronskal. Smør eller margarine smuldres i, mens det er koldt. Æg og mælk tilsættes. Ælt dejen til den er ensartet og rul den ud på bordet i en pølse og skær den i 75 små stykker, som du ruller til små kugler.

Læg kuglerne på en smurt plade og sæt den ind i en forvarmet ovn. Bag dem i ca. 6 minutter på 200 grader. Efterfølgende skal de afkøles, halveres. Herefter skal de igen i ovnen og tørres i ca. 20 minutter i eftervarmen.
  
Inden de færdige kammerjunkere pakkes i pose eller kagedåse, skal de være helt afkølede. 
  
Anbefalingerne til serveringen tager vi lige med, selvom enhver dansker over 2 et halvt år kender dem: Strø de hele eller fingerknuste kammerjunkere ud over den friske koldskål. 
9. juni 2016
Mere om Mad

Kan man vende sølvpapir forkert?

Mad Sølvpapir har en blank og en mat side, og den matte er bedre end den blanke til at modtage varme. Læs hvorfor her.

Sådan fryser du mælk, æg og andre mejeriprodukter ned

Mad De fleste mejeriprodukter kan uden problemer fryses ned. Enkelte af dem kan endda holde sig friske i både hele og halve år. Se længden her...

Derfor smager ris meget bedre på restauranter end derhjemme

Mad Hvad er det, de gør på restauranterne? Bruger de en anden type ris? Eller skyldes den bedre smag en riskoger? Se her, hvad du skal gøre for...

Gammeldags æbleskiver med kærnemælk og kardemomme

Mad Foretrækker du hjemmebagte, sprøde æbleskiver lige fra panden, så er denne opskrift på gammeldags æbleskiver med et friskt stykke æble i midten helt sikkert noget for dig. 

IKEA laver nu geniale samlesæt til nemme madretter

Mad IKEA har gjort det igen. Denne gang er det madlavning, de har gjort nemmere for os, der trætte af de traditionelle opskriftsudformninger....

Brændte mandler, søde eller saltede - 2 nemme opskrifter

Mad Har du brug for en hurtig opskrift på brændte mandler, så finder du her både en opskrift på saltede mandler med kun tre ingredienser bagt i...

3 smarte måder at fryse avocado på

Mad Avocado smager dejligt og er tilmed utroligt sundt. Men hvad gør du, når du ikke kan nå at spise al den lækre frugt, inden den bliver dårlig? Her får du 3 smarte måder at fryse din avocado på.

12 krydderurter du kan dyrke året rundt kun ved at bruge vand

Mad Disse 12 krydderurter kan du dyrke uden at have grønne fingre. Det kræver minimal tid og du skal ikke have fingrene i jord.

Kan den mugne del af maden bare skæres af?

Mad Det er ikke nemt. Kan du nøjes med at skære muggen fra, eller skal du smide maden ud omgående?

Derfor smager usund mad så godt

Mad Fristelsen fra chips, sodavand og bacon kan være svær at modstå, og det kan være endnu sværere at stoppe, når vi først er gået i gang. Men der findes faktisk en rigtig god forklaring på, hvorfor vi hungrer efter de usunde sager – og måske tilmed en god undskyldning.

Derfor bør du ALDRIG bruge bagepapir

Mad Du tænker sikkert, at bagepapir er et uundværligt redskab til madlavningen, men faktisk bør du undgå det.

Derfor er det en god idé at fryse dine friske krydderurter

Mad At bruge krydderurter i madlavning er en fantastisk måde at forbedre smagsoplevelsen. Ved at fryse friske krydderurter, kan du have friske...

Sådan laver du et æble til madpakken

Mad Du vil aldrig døje med brune æbler, når du har lært dette smarte æble-trick.

Blåbærmuffins - en supernem opskrift

Mad Er du blevet lækkersulten, får du her en nem opskrift på blåbærmuffins.

Sådan fryser du brød, så det bevarer smag og konsistens

Mad Du kender sikkert allerede til tricket med at fryse brød for en længere holdbarhed. Men du kender garanteret også til et frysebrændt og...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.