Asparges og rejer - Uhm....
Asparges og rejer - Uhm.... Foto: iStock

Asparges med rejer og urter

Mad

Asparges og rejer er som skabt for hinanden. Prøv denne delikate opskrift med tør hvidvin og friske urter som prikken over i'et.

Asparges med rejer og urter

Foro: Marianne BjerreIngredienser (4 pers.):

1-2 bdt. grøn­ne asparges 300 g rejer
(gerne fjordrejer)
1 skalotteløg
1 dl tør hvidvin eller vermouth
2 dl fiske­bouillon
1 dl piskefløde
1 bdt. frisk kørvel eller dild
salt, peber
1 dl mælk

Sådan gør du:

Skær den nederste lidt træede del af aspargesene fra. Kom de træ­ede ender i en gryde med hakket skalotteløg og hvidvin. Bring det i kog og lad det koge ind til det halve.

Til­sæt fiske­bouillon og kog ind til det halve. Si løg og asparges fra.
Hæld fløde i og bring saucen i kog. Pisk den op med en stavblender sammen med krydderurter. Varm mælken op og pisk den skummende.
Hæld mælkeskummet i saucen, så det lægger sig på toppen.

Damp aspargesene 2 min. i letsaltet vand.
Fordel asparges og rejer på tallerknerne og hæld saucen ved.
Læs også: Nem dyrkning af asparges i din egen have.

Se ogsåRabarber-cheesekage og Sådan får du succes med at dyrke rabarber.
29 marts 2007
0

Hjemmelavet chokoladeknas til julemåneden

Denne chokoladekonfekt er så nem, at ethvert barn kan lave den. Chokolade, rosiner og müsli er alt, du behøver til den knasende lækre julego...

0

Italiensk lagkage med friske jordbær

Ingredienser (ca. 8 pers.): Bunde 3 æg 125 g sukker 1 spsk. appelsinsaft 50 g hvedemel 50 g kartoffelmel 1 tsk. bagepulver 3/4 tsk. vaniljes...

0

Kartoffel/tun fad

1 kg skivede rå kartofler 2 ds. afdryppet tun naturel i vand 2 store løg 1/4 l fløde (9 eller 13 pct., red.) revet ost timian salt og...

0

9 tegn på dehydrering, du er nødt til at kende

Det er desværre let at overhøre, når vores krop fortæller os, at den savner - VAND! Her er 9 tegn på dehydrering, som kan være både nyttige...

0

Jordskokkesuppe med svampe

Efteråret banker på, og det er tid til en fyldig jordskokkesuppe med svampe.

0

Hurtig jordbæris

Når det er sommer, er det som om, der aldrig er is nok. Og i nogle få uger er der til gengæld nærmest overflod af friske jordbær. Det kan...

0

Havefestmenu til 12

Få opskrifterne på en lækker menu til havefesten - 120 kroner per person.

0

Fedtfattige æblemuffins

En lækker muffin, der sparer på kalorierne.

0

Mørbrad på kartoffelbund

Utraditionel mørbrad - perfekt til buffeten.

0

Sprød hornfisk

Få en let og lækker opskrift på hornfisk.

0

Salat med kyllingelever

Ingredienser (4 pers.): 500 g kyllingelever 1 spsk. olivenolie 1 spsk. akaciehonningSalt, peber300 g rucolasalat 25 g pinjekerner 2 spsk....

0

Kartoffelsalat med røget laks og artiskok

Ingredienser (4 pers.):600 g kartofler 1 bdt. asparges 1 dåse artiskokhjerter 3 spsk. pesto 1 glas ovnbagte tomater 4 skiver røget laks...

0

Myslistænger

Ingredienser:75 g havregryn 25 g kokosmel 25 g hørfrø 25 g hakkede mandler 25 g rosiner 25 g solsikkekerner 100 g akaciehonning Sådan gør...

0

Godt til grillbøffen

Her er nye ideer til spændende tilbehør, når dagens menu står på en god bøf, der skal grilles i haven.

0

Laksekoteletter i grønt

En let og hurtig ret, som jeg ofte er blevet rost for. 2 laksekoteletter à 125 g, 2 løg, 2-3 gulerødder, 1 peberfrugt i strimler, 250 g...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.