8 sk. røget laks
(ca. 200 g)
1⁄2 agurk
2 dl spirer
(fx ærtespirer)
1⁄2 dl cremefraiche
1⁄2 tsk. wasabi eller peberrod
salt, peber
8 sk. roastbeef (ca. 200 g)
8 cherrytomater
ca. 75 g rucolasalat
50 g parmesan i flager
16 hjertesalatblade
Sådan gør du:
Skær agurken i stave. Rør cremefraiche og wasabi sammen og smag til med salt og peber. Smør lakseskiverne med wasabicremen og rul dem sammen omkring agurkestave og spirer. Skær tomaterne i kvarte. Fordel tomater, rucolasalat og parmesan i flager på oksekødet og rul det sammen. Læg hver rulle på et salatblad og pak ind. Husk godt brød til.
